俗話說：民以食為天，食以安為先。千百年來，這都是人們?yōu)殛P注的問題。
5月13日，在鄭州華潤萬象城舉行了一場匯聚千人的盛會。
這究竟是一場怎樣的盛會？讓河南所有的餐企有了發(fā)展方向，所有的食客有了目標，就連喜歡宅在家里研究烹飪的吃貨都有了明確的選擇？
這是一場誓師大會，是一份兒保障河南萬千人民“舌尖上的”的決心：下午15點30分，河南省重點餐企食材提升工程誓師大會隆重開幕，豆狀元攜手河南20多家河南重點餐企，捍衛(wèi)中原百姓“舌尖上的”。
此次大會由河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會主辦，阿五黃河大鯉魚承辦，豆狀元天然豆腐、芽狀元天然豆芽、和喜來山林跑養(yǎng)豬等食材企業(yè)協(xié)辦，并得到了烹飪協(xié)會、河南省食藥監(jiān)局、河南省商務廳的大力支持及河南電視臺、河南人民廣播電臺、大河報、網(wǎng)易等40多家媒體的關注。
大會現(xiàn)場共有300余家餐企與食材商參與。如此大規(guī)模的會議，目的是為了守護廣大消費者“舌尖上的”。
致辭——明確河南餐企的生存發(fā)展之路
大會伊始，按照慣例，依次由河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長曲安民、烹飪協(xié)會副會長馮恩援、河南省食藥監(jiān)局、河南省商務廳領導致辭。
省餐協(xié)會長曲安民：食品成為民生工程中現(xiàn)實、直接的問題，是關系人民群眾身體健康的頭等大事，要嚴把從農(nóng)田到餐桌的食品。
“2017年的食品品規(guī)劃轉變了思路：著重餐飲的質(zhì)量提升�！迸腼儏f(xié)會副會長馮恩援如是說。
省食藥監(jiān)局和商務廳作為政府單位，也一致指出：加強食品監(jiān)管，就是要抓住餐飲業(yè)。促進餐飲業(yè)健康發(fā)展是我們的共同目標，也是我們的共同責任，而食材是餐飲食品的重要內(nèi)容和支柱。
他們的致辭雖各有風采，卻始終向我們透露著一個關鍵的主題：餐飲行業(yè)的食材升級是趨勢。這樣的趨勢給河南所有的餐飲企業(yè)指明了方向：主動做好食材的質(zhì)量和提升工作，加強企業(yè)自律，把好選料烹飪關，提高管理水平是企業(yè)的生存之路。
論壇——指出食客外出用餐的目標抉擇
大會的另一個重要環(huán)節(jié)是《健康與美食高峰論壇》。論壇由阿五黃河大鯉魚品牌創(chuàng)始人樊勝武主持，受邀的嘉賓是烹飪協(xié)會副會長馮恩援、省餐協(xié)張海林、一加一天然面粉董事長王剛、烹飪大師李志順、益海嘉里集團河南總經(jīng)理林艷華。
論壇中，省餐協(xié)張海林講到“豫菜，選料嚴禁、講究制湯、五味調(diào)和、質(zhì)味適中”，其中，選料嚴謹就是對食材要求嚴苛，所以說豫菜更符合健康、的理念。
作為豫菜的代表，阿五黃河大鯉魚將食材做到，用的食材為大家提供放心、而又美味的美食。從一條魚到一滴水、從一桶油到一粒米，在食材升級的道路中，阿五黃河大鯉魚將追求深入到了他們的血液當中。
而對于每位食客來說，除了味蕾上的刺激之外，主要的是一種健康的飲食方式，這也是當下所倡導的與健康的美味。正如張海林所說：我們不要舌尖上的快感，我們要味道上的。
烹飪大師李志順預言：河南豫菜大發(fā)展的機遇來了，厚重的中原藝術文化將彰顯魅力。因此，外出就餐的食客們也會有越來越明確的目標：選擇對自身健康有益的美食，選擇注重用健康食材，打造品牌的美味餐企。
誓師——轉角遇見愛：真正吃貨與天然食材的必然碰撞
大會重要的環(huán)節(jié)，便是阿五黃河大鯉魚、魯班張蔥燒海參、百年老媽、姐弟倆土豆粉等20多家河南重點餐飲企業(yè)的聯(lián)合宣誓！
為推動河南餐飲業(yè)的健康發(fā)展，維護消費者的飲食，他們做出承諾：“我們將恪守職業(yè)道德，依法經(jīng)營管理；持續(xù)升級食材，提高質(zhì)量；凈化市場環(huán)境，行業(yè)新風！”
河南省重點餐企食材提升工程的誓師大會，離不開提供好食材的良心企業(yè)。阿五的品質(zhì)食材展上，展示著用到的各種好食材：黃河金鯉魚；豆狀元天然豆腐的嫩豆腐、天然千張、香豆干；芽狀元黃豆芽；豆黃金天然腐竹等等等等。