2016年4月25日至4月29日，江西省食品協(xié)會(huì)聯(lián)合南昌大學(xué)科技學(xué)院理工學(xué)科部舉辦調(diào)味品類檢驗(yàn)人員基礎(chǔ)檢驗(yàn)技術(shù)培訓(xùn)班，本次培訓(xùn)主要針對(duì)調(diào)味品（醬、醬油、食醋、調(diào)味料、發(fā)酵性豆制品、醬腌菜）類生產(chǎn)企業(yè)，全省31家調(diào)味品類類生產(chǎn)企業(yè)33名檢驗(yàn)人員參加了本期檢驗(yàn)人員基礎(chǔ)檢驗(yàn)技術(shù)培訓(xùn)班。培訓(xùn)內(nèi)容主要包括：1、檢驗(yàn)基礎(chǔ)理論；2、檢驗(yàn)設(shè)備及檢驗(yàn)實(shí)踐操作（包括樣品原始數(shù)據(jù)的記錄與處理，標(biāo)液的配置與標(biāo)定，氨基酸態(tài)氮、總酸的測(cè)定，食鹽、酸價(jià)、過氧化值的測(cè)定，菌落總數(shù)、大腸桿菌的測(cè)定等）；3、食品知識(shí)等。為提高學(xué)員們的食品意識(shí)，培訓(xùn)期間，我們邀請(qǐng)省內(nèi)食品專家鄧澤元教授、博導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)親自授課，為學(xué)員上了一趟食品知識(shí)深度解讀課程。
本次培訓(xùn)在前兩期培訓(xùn)的基礎(chǔ)上總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為確保學(xué)員能夠按時(shí)按質(zhì)的完成學(xué)習(xí)任務(wù)，取得化學(xué)習(xí)效果，我們做出以下改進(jìn)和調(diào)整：1、實(shí)行點(diǎn)名簽到制；2、針對(duì)檢驗(yàn)項(xiàng)目不同的品種進(jìn)行相應(yīng)的分小班授課，將調(diào)味料類的個(gè)別重要項(xiàng)目與醬腌菜的個(gè)別重要項(xiàng)目區(qū)分上課；3、對(duì)實(shí)驗(yàn)儀器緊張的項(xiàng)目分小組、分時(shí)段進(jìn)行輪流學(xué)習(xí)、實(shí)操；4、針對(duì)企業(yè)的實(shí)際需求和國標(biāo)、細(xì)則的更新調(diào)整，著重培訓(xùn)了企業(yè)急需或缺乏的現(xiàn)用檢驗(yàn)技術(shù)；5、快速發(fā)證，當(dāng)天考試結(jié)束后培訓(xùn)老師即進(jìn)行評(píng)閱并對(duì)培訓(xùn)合格的學(xué)員分發(fā)培訓(xùn)合格證書。
本期培訓(xùn)在全體老師、學(xué)員的努力下，整個(gè)培訓(xùn)過程有條不紊，學(xué)風(fēng)氛圍良好，處處展現(xiàn)一幫一，老帶新的良好學(xué)習(xí)氛圍，老師教的認(rèn)真，學(xué)員學(xué)的仔細(xì)，互動(dòng)效果非常好。培訓(xùn)項(xiàng)目安排、老師的教學(xué)方式和態(tài)度，學(xué)員們都非常滿意，得到學(xué)員的一致好評(píng)，取得完滿成功。為我協(xié)會(huì)下期培訓(xùn)樹立了良好榜樣。