隨著人們生活品質(zhì)的提高以及廣大消費(fèi)者消費(fèi)觀念和消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變，罐頭食品方便即食、衛(wèi)生、可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存等等優(yōu)點(diǎn)，完全可以滿(mǎn)足現(xiàn)當(dāng)代人們快節(jié)奏的生活需要，所以倍受廣大消費(fèi)者青睞。據(jù)了解，2014年罐頭產(chǎn)量為971.46萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.02%，罐頭的產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。機(jī)構(gòu)專(zhuān)家表示，未來(lái)我國(guó)食品罐頭行業(yè)呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢(shì)。
午餐肉罐頭市場(chǎng)增大
在，肉類(lèi)罐頭重返市民餐桌。在一些大中型超市看到，午餐肉、咸牛肉、咸羊肉等肉類(lèi)罐頭動(dòng)銷(xiāo)較快目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的肉類(lèi)罐頭以南方和本地產(chǎn)品為主。一些消費(fèi)者在接受采訪時(shí)表示，自己喜歡肉類(lèi)罐頭的原因是它打開(kāi)后可以涼吃、熱炒、煎、炸、燉、涮等，非常方便，由于本地產(chǎn)品相對(duì)來(lái)說(shuō)更適合北方人口味，因此他們多會(huì)選擇本地生產(chǎn)的產(chǎn)品。
產(chǎn)品精細(xì)化趨勢(shì)明顯
生產(chǎn)廠家開(kāi)始注重產(chǎn)品的精細(xì)化，無(wú)論是在瓶型還是在內(nèi)容上都進(jìn)行了改進(jìn)，力求改變了過(guò)去消費(fèi)者對(duì)罐頭產(chǎn)品都是不夠精致的形象。如對(duì)于梨罐頭的內(nèi)容物，原來(lái)的梨片都改成梨球，又在糖水梨球的基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)出冰糖梨球，銀耳梨球等產(chǎn)品。在瓶型設(shè)計(jì)方面，林家鋪?zhàn)訅有螤畹钠啃�，也是一上市就受到消費(fèi)者喜受，有效的提升了消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的關(guān)注度，并奠定了林家鋪?zhàn)拥母叨似放菩蜗�。消費(fèi)者在吃完罐頭之后，還會(huì)保留瓶子作為存放零碎東西的容器。