老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)會營養(yǎng)食品分會于2018期“老年?duì)I養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)研修班”于4月25日圓滿結(jié)束，近30名臨床營養(yǎng)、餐飲企業(yè)和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人參加。老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會會長劉維林、烹飪協(xié)會副會長馮恩援、食品（集團(tuán)）有限公司總經(jīng)理蔡永峰等領(lǐng)導(dǎo)出席并做了精彩的報(bào)告。
開班典禮上劉維林會長宣布了由老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會主辦的“老年?duì)I養(yǎng)餐網(wǎng)絡(luò)大賽”啟動(dòng)。
劉維林會長指出，全社會都把積極應(yīng)對人口老齡化作為當(dāng)前研究和工作重心，如何面對問題，如何進(jìn)行人才培養(yǎng)，今天我們走在了前面，但是還不夠，老年�？茽I養(yǎng)師培養(yǎng)，將是我們今后一段時(shí)間內(nèi)工作的抓手和重心，積極利用好學(xué)會資源，科學(xué)研究、創(chuàng)新有為。打造一大批合格的人才隊(duì)伍，使我們的老齡事業(yè)人才濟(jì)濟(jì)，興旺發(fā)達(dá)。
這次研修班教學(xué)集合基礎(chǔ)老年?duì)I養(yǎng)學(xué)、高齡老人膳食營養(yǎng)問題解決方案、中醫(yī)養(yǎng)生理論、食品風(fēng)險(xiǎn)控制、營養(yǎng)配餐云平臺及營養(yǎng)配餐等方面知識和操作技能�？茖W(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)，重點(diǎn)突出實(shí)用性，使學(xué)員收益匪淺。
學(xué)員們認(rèn)證聽講
付萍 營養(yǎng)食品分會主任、疾控中心營養(yǎng)與健康所研究員，在短短的一個(gè)半小時(shí)時(shí)間里深入淺出的講解了高齡老人慢性病營養(yǎng)解決方案。她提出的高齡老人“一餐一飲”營養(yǎng)解決方案，“餐”是老年?duì)I養(yǎng)餐，“飲”特殊醫(yī)學(xué)用途食品或口服營養(yǎng)補(bǔ)充劑。
張貴君 北京中醫(yī)藥大學(xué)資深教授，將中醫(yī)養(yǎng)生內(nèi)涵講得非常生動(dòng)，聽他的課是一種享受。
黃磊 北京市疾控中心教授 、主任醫(yī)師，的闡述了老年?duì)I養(yǎng)概論及老年人營養(yǎng)需求。
何梅 北京營養(yǎng)源研究所副所長，憑著對集體供餐及食品營養(yǎng)成分的深入研究，講起老年?duì)I養(yǎng)餐配餐設(shè)計(jì)如數(shù)家珍娓娓道來。
呂萬勇 營養(yǎng)食品分會委員兼副總干事，針對咀嚼吞咽障礙人群講解核心問題及解決方案。
汪迎峰 老年?duì)I養(yǎng)餐云平臺創(chuàng)始人、設(shè)計(jì)者，提供了有別傳統(tǒng)的營養(yǎng)配餐老年?duì)I養(yǎng)餐配餐管理云平臺，使從事老年?duì)I養(yǎng)配餐的人士不再走依從經(jīng)驗(yàn)或操作繁瑣老路。