世界上每3個(gè)人中就有1人營(yíng)養(yǎng)不良，而我國(guó)超過31%的老人存在營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)，90%以上的老年人鉀攝入不足。面對(duì)老年人營(yíng)養(yǎng)問題日益突出，由營(yíng)養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、老年學(xué)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)與食品委員會(huì)、食品工業(yè)（集團(tuán)）公司聯(lián)合主辦的2016首屆老年?duì)I養(yǎng)餐技術(shù)培訓(xùn)會(huì)暨老年學(xué)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)與食品委員會(huì)第三屆會(huì)員代表大會(huì)，9月9—11日在北京黃河京都大酒店舉行。
培訓(xùn)會(huì)上，營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)翟鳳英，北京市疾病預(yù)防控制中心主任醫(yī)師黃磊，老年學(xué)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)與食品委員會(huì)主任付萍，北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所副所長(zhǎng)何梅，北京市朝陽(yáng)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品衛(wèi)生主任醫(yī)師覃茁，分別就《居民膳食特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)狀況及膳食指南》《基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)、老年?duì)I養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查與評(píng)估》《餐飲業(yè)老年?duì)I養(yǎng)餐要求詳解、老年?duì)I養(yǎng)餐食譜設(shè)計(jì)與示范推薦食譜》《集體用餐的營(yíng)養(yǎng)管理、慢性病營(yíng)養(yǎng)解決方案的思路與探討》《新食品法管理下的餐飲企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理與處罰條例》等主題，為與會(huì)代表進(jìn)行了講解。
為使與會(huì)代表深入理解講課內(nèi)容，培訓(xùn)會(huì)后，全體與會(huì)代表前往北京老年?duì)I養(yǎng)餐標(biāo)桿企業(yè)，觀摩了養(yǎng)老院配餐、送餐、糊狀膳食制作、喂食全過程。
會(huì)議選舉了老年學(xué)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)與食品委員會(huì)第三屆主要領(lǐng)導(dǎo)，付萍任新一屆專委會(huì)主任委員，趙爾萍任總干事。新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子將按照《老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)章程》、《老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)分支機(jī)構(gòu)管理辦法》以及《老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)管理辦法》規(guī)范運(yùn)作，創(chuàng)新發(fā)展，為促進(jìn)我國(guó)老年?duì)I養(yǎng)食品科學(xué)發(fā)展和老年健康做出新的貢獻(xiàn)。