協(xié)會(huì)組織召開《廣式?jīng)龉a(chǎn)及綠色加工關(guān)鍵技術(shù)》成果評(píng)價(jià)會(huì)

http://americanairductva.com/xiehui/ 2017/8/2 8:48:27 瀏覽次數(shù):454 信息分類:飲料協(xié)會(huì) 編輯:小禹

7月26日,應(yīng)紫金華豐食品企業(yè)有限公司、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院申請(qǐng),協(xié)會(huì)組織召開科技成果評(píng)價(jià)會(huì),對(duì)兩單位自籌開展的科技項(xiàng)目——《廣式?jīng)龉a(chǎn)及綠色加工關(guān)鍵技術(shù)》成果進(jìn)行評(píng)價(jià)。本著對(duì)科技成果評(píng)價(jià)認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,并使評(píng)價(jià)更具科學(xué)性、公平性,根據(jù)《廣東省食品行業(yè)科技成果評(píng)價(jià)管理辦法》,協(xié)會(huì)委托廣東南方食品醫(yī)藥行業(yè)評(píng)估中心組織專家主持評(píng)價(jià)工作。評(píng)估中心根據(jù)項(xiàng)目內(nèi)容,邀請(qǐng)了來自華南理工大學(xué)、暨南大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東藥科大學(xué)、廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局等單位專家組成評(píng)價(jià)組。

會(huì)上,廣東省食品(醫(yī)藥)行業(yè)協(xié)會(huì)黨委副書記馮惠釗作了講話,指出,科技成果評(píng)價(jià)工作為食品行業(yè)增品種,提品質(zhì),創(chuàng)品牌提供科技保障。要發(fā)揮企業(yè)、高校和協(xié)會(huì)三方聯(lián)動(dòng)機(jī)制,努力推進(jìn)我省食品行業(yè)企業(yè)創(chuàng)新能力提升,切實(shí)保障食品,并以此為基礎(chǔ)推動(dòng)食品市場供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和“三品”戰(zhàn)略的實(shí)施。作為當(dāng)?shù)乜萍贾鞴懿块T紫金縣科學(xué)技術(shù)局羅偉良副局長也親自蒞臨現(xiàn)場,對(duì)評(píng)價(jià)予以肯定和指導(dǎo)。

廣式?jīng)龉鳛閺V東省三大傳統(tǒng)特色食品(廣式臘味、廣式?jīng)龉蜎霾瑁┲,是逢年過節(jié)日常消遣,很多人喜愛的零食。然而食品問題也時(shí)有發(fā)生,主要體現(xiàn)在二氧化硫殘留、防腐劑、微生物超標(biāo)。該成果通過研究初步建立了話梅類涼果礦物質(zhì)溯源技術(shù)系統(tǒng),為廣式?jīng)龉菰醇夹g(shù)的研究提供了技術(shù)指導(dǎo);研究了生菜葉綠體降低硫藏橄欖中的二氧化硫殘留量的技術(shù),生菜葉綠體對(duì)硫藏橄欖降硫效果較好;研發(fā)了以陳皮梅為原料的中老年固體飲料、速溶陳皮梅粉及泡騰片、富含還原型VC 的圣女果果脯等產(chǎn)品,提升了涼果產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值;通過采用HACCP和率先實(shí)施誠信管理體系,使公司的產(chǎn)品提高到了更高的水平;開發(fā)了涼果成品、陳皮果醬攪拌、陳皮發(fā)酵缸等設(shè)備,提高了生產(chǎn)效率,產(chǎn)品的性。成果相關(guān)技術(shù)在河源、潮州等涼果主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了推廣,產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,且申請(qǐng)國家專利 10件(發(fā)明專利3件、實(shí)用新型7件),授權(quán)3 件(發(fā)明專利1件、實(shí)用新型2件),獲軟件著作權(quán)1件,發(fā)表論文4篇 。

評(píng)委會(huì)通過聽取項(xiàng)目匯報(bào),審閱材料,質(zhì)詢等程序,分析確證,終一致認(rèn)為:該成果整體技術(shù)處于國內(nèi)先進(jìn)水平,同意通過科技成果評(píng)價(jià)。

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