一、技術(shù)概述
蔬菜產(chǎn)業(yè)是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，也是關(guān)系百姓餐桌食品安全的民生產(chǎn)業(yè)；產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好是蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。但目前土壤連作障礙、肥藥超量施用、勞動(dòng)力成本增加等問(wèn)題嚴(yán)重制約我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。針對(duì)上述瓶頸問(wèn)題，開(kāi)展土壤生態(tài)安全消毒活化、“三減三增”綠色生產(chǎn)、廢棄物處理與資源化利用等關(guān)鍵技術(shù)示范，并將上述關(guān)鍵技術(shù)與綠色蔬菜產(chǎn)地環(huán)境控制、農(nóng)業(yè)投入品、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化處理等技術(shù)集成為蔬菜全程綠色高效生產(chǎn)技術(shù)，進(jìn)行示范和推廣。
二、技術(shù)要點(diǎn)
1、土壤生態(tài)安全消毒活化技術(shù)
1.1生態(tài)安全消毒技術(shù)
對(duì)于連作障礙嚴(yán)重的土壤，采用以高溫悶棚和生物熏蒸為核心的生態(tài)安全土壤消毒技術(shù)。在夏季上茬作物收獲后，作物殘?bào)w，在棚內(nèi)鋪施有機(jī)物料和撒施化肥，添加有機(jī)物料速腐劑，深翻整地后進(jìn)行灌水，然后地面覆膜并封閉棚室，悶棚25-30天。通過(guò)密閉高溫，可殺死土壤中大部分有害生物，使土傳病蟲(chóng)害發(fā)生率降低30%以上，同時(shí)可提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤理化性質(zhì)。
應(yīng)用生物熏蒸劑如辣根素進(jìn)行消毒是綠色環(huán)保的土壤消毒新技術(shù)。設(shè)施土壤起壟后，棚膜覆蓋地表，然后滴灌清水潤(rùn)濕土壤后滴入20%辣根素水乳劑3-5升/畝，密閉地膜3天，揭開(kāi)地膜1-2天后即可播種或定植作物。用辣根素做土壤熏蒸處理可有效殺滅土壤中多種微生物、害蟲(chóng)、根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)等，具有防控多種土傳病害的綜合效果，對(duì)環(huán)境安全，無(wú)污染，可用于有機(jī)、綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。
1.2微生物菌肥（劑）活化技術(shù)
針對(duì)示范區(qū)土壤特點(diǎn)和主栽蔬菜，集成示范包括微生物菌肥（劑）種類(lèi)、施用時(shí)期、施用方法、施用量等在內(nèi)的土壤活化技術(shù)，使土壤有益微生物群落顯著增加，土壤肥力顯著提高，減少化肥施用10%以上，產(chǎn)品品質(zhì)改善，增產(chǎn)增收10%以上。
1.3有機(jī)質(zhì)提升技術(shù)
利用玉米、小麥、水稻秸稈及蔬菜殘茬等廢棄物，經(jīng)粉碎處理后與畜禽糞便、菌劑等混合翻堆發(fā)酵，生產(chǎn)出綠色高效有機(jī)肥用于蔬菜生產(chǎn)，或在設(shè)施內(nèi)采用“秸稈生物反應(yīng)堆”模式，提高地溫，增加二氧化碳、增強(qiáng)光合作用，抑制土壤次生鹽漬化，同時(shí)實(shí)現(xiàn)蔬菜廢棄物循環(huán)利用和田園清潔生產(chǎn)。每年土壤有機(jī)質(zhì)含量增加0.2-0.3%，理化性質(zhì)顯著改善。
2、“三減三增”綠色生產(chǎn)技術(shù)
“三減三增”即、減藥、減工；增產(chǎn)、增收、增效。主要包括集約化穴盤(pán)育苗技術(shù)、水肥一體節(jié)水增效技術(shù)、機(jī)械化輕簡(jiǎn)化省工生產(chǎn)技術(shù)和病蟲(chóng)害綠色防控減藥增效技術(shù)。
2.1集約化穴盤(pán)育苗技術(shù)
核心技術(shù)包括蔬菜育苗專(zhuān)用設(shè)施裝備、設(shè)施及用具消毒、基質(zhì)的選擇與配制、環(huán)境調(diào)控、嫁接、水肥科學(xué)管理、病蟲(chóng)害綠色防控和商品苗運(yùn)輸?shù)取］^傳統(tǒng)分散育苗畝節(jié)省用種10%以上、節(jié)省用工5-6個(gè)、齊苗率、成苗率、適齡壯苗率提高10% 以上。
2.2水肥一體節(jié)水增效技術(shù)
主要包括膜下滴灌和膜下微噴灌兩種灌溉方式。首先選用先進(jìn)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)精準(zhǔn)管理，利用水肥一體化自動(dòng)控制灌溉機(jī)實(shí)現(xiàn)對(duì)灌溉、施肥的定時(shí)、定量控制，從而實(shí)現(xiàn)節(jié)水節(jié)肥高效灌溉。其次根據(jù)土壤養(yǎng)分、蔬菜品種及其生育期選擇適用的優(yōu)質(zhì)水溶肥，合理配方，精準(zhǔn)施肥，實(shí)現(xiàn)節(jié)水節(jié)肥30%以上。
2.3機(jī)械化輕簡(jiǎn)化省工生產(chǎn)技術(shù)
以蔬菜規(guī)模化園區(qū)、種植大戶(hù)為重點(diǎn)，通過(guò)運(yùn)用先進(jìn)實(shí)用的機(jī)械設(shè)備，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合，改變或優(yōu)化傳統(tǒng)技術(shù)措施，提高設(shè)施裝備水平，簡(jiǎn)化蔬菜種植作業(yè)程序，減少勞動(dòng)強(qiáng)度和用工成本，提高工作效率，實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)。
（1）設(shè)施蔬菜實(shí)用農(nóng)機(jī)具應(yīng)用技術(shù) 示范推廣小型旋耕機(jī)、開(kāi)溝筑畦機(jī)、耕地鋪膜機(jī)、蔬菜移栽定植機(jī)、水肥一體化自動(dòng)灌溉施肥機(jī)、霧化施藥機(jī)、田間運(yùn)輸車(chē)、智能放風(fēng)機(jī)、綁蔓器、定植器、吊蔓夾等與農(nóng)藝結(jié)合技術(shù)，提高蔬菜機(jī)械化水平，減少人工投入，降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率25%以上。
（2）露地蔬菜全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù) 在胡蘿卜、甘藍(lán)、大蔥等蔬菜露地生產(chǎn)集中種植區(qū)，在深松、整地、播種、水肥管理、植保、收獲等關(guān)鍵環(huán)節(jié)上，選擇應(yīng)用性能優(yōu)良的土壤深松機(jī)、土壤深翻機(jī)、起壟覆膜一體機(jī)或精量播種機(jī)、水肥一體化灌溉施肥機(jī)、施藥機(jī)、收獲機(jī)等實(shí)用農(nóng)業(yè)機(jī)械，使農(nóng)機(jī)農(nóng)藝深度融合，實(shí)現(xiàn)露地蔬菜全程機(jī)械化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率30%以上。
2.4熊蜂蜜蜂授粉省工技術(shù)
利用熊蜂、蜜蜂為果類(lèi)蔬菜授粉，具有省工省力、授粉率高、授粉均勻的特點(diǎn)，可有效提高坐果率、增加產(chǎn)量、促進(jìn)早熟，還可大大降低空洞果和畸形果率，改善產(chǎn)品品質(zhì)。熊蜂用于番茄、黃瓜、甜瓜等果類(lèi)蔬菜，蜜蜂主要用于草莓。利用熊蜂蜜蜂授粉技術(shù)替代人工激素授粉，可節(jié)省用工成本25%以上，優(yōu)質(zhì)商品果率提高20%以上。
2.5病蟲(chóng)害綠色防控減藥增效技術(shù)
通過(guò)農(nóng)業(yè)綜合防控；防蟲(chóng)網(wǎng)、粘蟲(chóng)板、殺蟲(chóng)燈規(guī)范應(yīng)用；性誘劑、天敵及生物農(nóng)藥規(guī)范應(yīng)用和農(nóng)藥增效施用等技術(shù)，使化學(xué)農(nóng)藥使用減量30%以上。
（1）農(nóng)業(yè)綜合防控技術(shù) 包括選用抗病抗蟲(chóng)品種、全園清潔、培育無(wú)病蟲(chóng)壯苗、棚室和土壤消毒、抗土傳病害的品種和砧木應(yīng)用、夏季遮光降溫，冬季增光增溫；科學(xué)水肥管理，空氣濕度控制在80%以下等。
（2）防蟲(chóng)網(wǎng)、粘蟲(chóng)板、殺蟲(chóng)燈規(guī)范應(yīng)用技術(shù) 設(shè)施蔬菜防蟲(chóng)網(wǎng)、粘蟲(chóng)板配套使用，且確保防蟲(chóng)網(wǎng)無(wú)破損全封閉，以達(dá)到防治效果。露地蔬菜應(yīng)用太陽(yáng)能頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺技術(shù)，防蟲(chóng)網(wǎng)全覆蓋網(wǎng)棚生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)蚜蟲(chóng)、粉虱等害蟲(chóng)的有效防控。
（3）性誘劑、天敵及生物農(nóng)藥規(guī)范應(yīng)用技術(shù) 露地蔬菜生產(chǎn)根據(jù)不同防治對(duì)象選擇專(zhuān)用類(lèi)型的性誘劑，在害蟲(chóng)發(fā)生早期、蟲(chóng)口密度較低時(shí)開(kāi)始使用。設(shè)施蔬菜生產(chǎn)應(yīng)用天敵防控技術(shù)，如在白粉虱發(fā)生初期釋放麗蚜小蜂；利用昆蟲(chóng)病原線(xiàn)蟲(chóng)防治韭蛆等。利用無(wú)害生物農(nóng)藥防控病蟲(chóng)害，如解淀粉芽孢桿菌防控白粉病等。
（4）農(nóng)藥增效施用技術(shù) 應(yīng)用電動(dòng)噴霧機(jī)、自走式噴藥機(jī)、常溫?zé)熿F機(jī)、植保無(wú)人機(jī)等先進(jìn)的植保器械，達(dá)到農(nóng)藥減量增效、節(jié)省用工的目標(biāo)。使用高效低毒低殘留農(nóng)藥，科學(xué)控制用量，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期；在農(nóng)藥施用過(guò)程中，可添加使用有機(jī)硅助劑，增強(qiáng)藥液黏附性，提高農(nóng)藥殺蟲(chóng)和殺菌效果。
3、蔬菜廢棄物處理與資源化利用技術(shù)
一是將蔬菜廢棄物與玉米秸稈、畜禽糞便等進(jìn)行聯(lián)合高溫堆肥，蔬菜秸稈、玉米秸稈粉碎成5cm左右，按照蔬菜廢棄物、玉米秸稈、糞肥和腐熟劑重量比1∶1∶1∶0.5%至2∶1∶1∶0.5%的比例進(jìn)行混料，分層堆放，堆溫達(dá)到65-70度，翻堆2-3次，經(jīng) 30-35天，即可用于蔬菜生產(chǎn)。實(shí)現(xiàn)蔬菜廢棄物無(wú)害化處理、循環(huán)利用和田園清潔生產(chǎn)。二是將蔬菜廢棄物粉碎，加水和糖后接種微生物進(jìn)行厭氧發(fā)酵，生產(chǎn)酵素。酵素含有多種活性益生菌和酶，具有很高的生物活性，可促進(jìn)植物生長(zhǎng)、凈化水體、消除農(nóng)藥化肥污染等多種作用，從而實(shí)現(xiàn)蔬菜廢棄物資源化利用。
4. 全程綠色高效生產(chǎn)集成技術(shù)
將上述關(guān)鍵技術(shù)與綠色蔬菜產(chǎn)地環(huán)境控制、農(nóng)業(yè)投入品、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化處理等技術(shù)集成，形成蔬菜全程綠色高效生產(chǎn)技術(shù)并進(jìn)行示范。示范區(qū)實(shí)現(xiàn)全程綠色生產(chǎn)。
三、技術(shù)先進(jìn)性
1、技術(shù)具有性和前瞻性。面對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)所面臨的土壤連作障礙、肥藥超量施用、勞動(dòng)力成本增加等瓶頸問(wèn)題，通過(guò)示范土壤活化修復(fù)、農(nóng)業(yè)投入品減量高效利用、有害生物綠色防控、機(jī)械化輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)、廢棄物資源化利用等技術(shù)，對(duì)推動(dòng)我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級(jí)具有前瞻性和性，且尚未規(guī)模化推廣應(yīng)用。
2、技術(shù)集成度高，實(shí)現(xiàn)全程管控。蔬菜實(shí)際生產(chǎn)中，單環(huán)節(jié)技術(shù)多，全程綠色生產(chǎn)集成技術(shù)缺乏，是當(dāng)前蔬菜產(chǎn)業(yè)難以實(shí)現(xiàn)真正優(yōu)質(zhì)綠色生產(chǎn)的關(guān)鍵。項(xiàng)目集成示范產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后為一體的全程綠色高效生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)蔬菜綠色生產(chǎn)的全程管控。
四、應(yīng)用價(jià)值
近年來(lái)，我國(guó)蔬菜生產(chǎn)發(fā)展迅速，2016年全國(guó)蔬菜播種面積3.3億畝，產(chǎn)量7.98億噸。其中，設(shè)施蔬菜達(dá)到5800萬(wàn)畝、產(chǎn)量2.8億噸。面對(duì)種種問(wèn)題，“常規(guī)技術(shù)+大水大肥大藥+廉價(jià)勞動(dòng)力+高投入”的模式難以為繼。綠色農(nóng)業(yè)是當(dāng)前發(fā)展的方向，通過(guò)蔬菜產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后全程綠色技術(shù)創(chuàng)新、組裝、集成、示范，在我國(guó)南、北方各建設(shè)成熟的蔬菜全程綠色生產(chǎn)技術(shù)集成示范基地，體現(xiàn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的性、科學(xué)性及可操作性，滿(mǎn)足當(dāng)前綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略需求，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的綠色化和可持續(xù)發(fā)展，為進(jìn)一步在全國(guó)推廣奠定基礎(chǔ)、打造樣板，對(duì)實(shí)現(xiàn)我國(guó)蔬菜產(chǎn)地綠色、農(nóng)業(yè)投入品綠色、生產(chǎn)環(huán)節(jié)綠色、產(chǎn)品綠色具有重要意義，項(xiàng)目對(duì)有效推動(dòng)我國(guó)綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重大應(yīng)用價(jià)值。