瓶裝水市場(chǎng)正在經(jīng)歷一場(chǎng)輪回，消費(fèi)需求逐漸趨向返璞歸真，“一杯開水”對(duì)于國(guó)人來說更是老少皆宜，在這個(gè)大趨勢(shì)下，康師傅“喝開水”來了。
瓶裝水市場(chǎng)正在經(jīng)歷一場(chǎng)輪回，消費(fèi)需求逐漸趨向返璞歸真，“一杯開水”對(duì)于國(guó)人來說更是老少皆宜，在這個(gè)大趨勢(shì)下，康師傅“喝開水”來了。
“135度超高溫，全密閉無菌灌裝”。日前，康師傅飲品宣告進(jìn)軍“熟水”市場(chǎng)，推出瓶裝水新品“喝開水”，康師傅的加入，讓熟水市場(chǎng)更加風(fēng)起云涌，頭部玩家的進(jìn)入，似乎也驚擾了某些人的安逸。
人喜歡喝開水
返璞歸真下“喝開水”大有可為
喝開水是人傳統(tǒng)的健康飲水智慧，開水即熟水，古稱太和湯，李時(shí)珍《本草綱目》稱其性味“甘、平”，又稱“熱湯須百沸者佳，若半沸者，飲之反傷元?dú)�，作脹”。�?jīng)過沸騰的熟水才是“太和湯”。
飲用熟水是更加健康的飲水方式，更是幾乎深入每個(gè)國(guó)人從小到大的日常生活，通俗講就是人都喜歡喝開水，所以熟水品類在國(guó)內(nèi)有著天然的消費(fèi)基礎(chǔ)。2016年以來瓶裝熟水打開一片市場(chǎng)，隨后熟水連續(xù)三年市場(chǎng)增速保持全品類前列，也印證了飲用水市場(chǎng)返璞歸真、健康化的消費(fèi)趨勢(shì)。
如今，曾經(jīng)的瓶裝水強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入熟水市場(chǎng)，一開始就表現(xiàn)出強(qiáng)者風(fēng)范。據(jù)悉，“喝開水”系康師傅結(jié)合國(guó)人飲用習(xí)慣，推出的一款熟水產(chǎn)品，用現(xiàn)代工藝高度還原了“太和湯”。
與其他熟水產(chǎn)品相比，康師傅喝開水在工藝上更進(jìn)一步，采用納米級(jí)過濾和天然椰殼活性炭技術(shù)，有效過濾水中重金屬及微生物并去除異味；UHT135℃超高溫瞬時(shí)，在線快速冷卻，歐洲先進(jìn)設(shè)備全密閉無菌灌裝，經(jīng)過36道加工工藝和百項(xiàng)檢控，建立多重屏障�？萍剂α可耖_水品質(zhì)，讓水質(zhì)更溫和、更、口感更甘甜�？祹煾岛乳_水的定價(jià)則瞄準(zhǔn)2元主流價(jià)格帶，其包裝采用黑白路線，在終端陳列中非常惹眼。
根據(jù)凱度發(fā)布的2019年品牌足跡報(bào)告顯示，康師傅的品牌滲透率位居前三，達(dá)到80.8%，年觸及消費(fèi)者達(dá)到8.5億人次。相信憑借康師傅的品質(zhì)力、品牌力、渠道力三力加持，順應(yīng)國(guó)人關(guān)注健康的大趨勢(shì)下，熟水品類勢(shì)必迎來大發(fā)展，“喝開水”大有可為。
2000億舞臺(tái)海闊天空
喝開水驚擾了誰的安逸
作為軟飲料行業(yè)市場(chǎng)中體量的品類，瓶裝水市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度讓人咋舌——據(jù)市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)Zenith Global發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2007年至2017年間，包裝水消費(fèi)量增長(zhǎng)92%，而同期所有軟飲料消費(fèi)量?jī)H增長(zhǎng)24%。今年，我國(guó)包裝水行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望突破2000億元，其市場(chǎng)前景十分廣闊。
這一市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)也十分激烈，憑借礦物質(zhì)水的成功，康師傅在2007年就一舉成為瓶裝水，當(dāng)年的瓶裝水市場(chǎng)銷售額占比達(dá)到17.3%。到2014年，康師傅瓶裝水市場(chǎng)占有率更是超過20%，是當(dāng)之無愧的瓶裝水“扛把子”。但農(nóng)夫山泉、怡寶等品牌后來居上，也說明了瓶裝水市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。天高任鳥飛，2000億規(guī)模的大舞臺(tái)“who can who up”。
“涼白開”的異軍突起似乎找到了一個(gè)相對(duì)安逸的空間，瓶裝熟水市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，也少有競(jìng)爭(zhēng)者。只有旺旺2019年在大陸首次涉及包裝水業(yè)務(wù)，推出了旺旺涼白開，但僅在自己的售貨機(jī)中銷售，并未大舉進(jìn)入渠道。而如今康師傅“喝開水”的強(qiáng)勢(shì)介入，勢(shì)必讓這一市場(chǎng)不再安逸。
持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)永恒不變的主題，在競(jìng)爭(zhēng)中有人跌下神壇，也有人卷土重來。從消費(fèi)者角度來說，很樂意看到熟水市場(chǎng)有頭部品牌入駐，康師傅“喝開水”的上市，給了消費(fèi)者更多選擇的機(jī)會(huì)，是這個(gè)市場(chǎng)良性發(fā)展的重要一步。相信有著悠久瓶裝水市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)的康師傅必然會(huì)給市場(chǎng)帶來更精彩的“戲碼”，加速把熟水市場(chǎng)推到百億級(jí)。
作為人我們樂見其成，畢竟人都喜歡喝開水。