近日,細(xì)心的消費者會發(fā)現(xiàn),康師傅飲品舉辦了新品發(fā)布會,推出了康師傅喝開水、這也就意味著康師傅直接殺入“熟水”市場�？梢哉f,康師傅進(jìn)軍“喝開水”市場,讓熟水市場風(fēng)起云涌,頭部玩家的進(jìn)入,使得熟水市場的格局恐再生變化,一場行業(yè)的廝殺不可避免。
近日,細(xì)心的消費者會發(fā)現(xiàn),康師傅飲品舉辦了新品發(fā)布會,推出了康師傅喝開水、這也就意味著康師傅直接殺入“熟水”市場�？梢哉f,康師傅進(jìn)軍“喝開水”市場,讓熟水市場風(fēng)起云涌,頭部玩家的進(jìn)入,使得熟水市場的格局恐再生變化,一場行業(yè)的廝殺不可避免。
外界關(guān)心的是康師傅為何要進(jìn)軍熟水市場?康師傅做熟水有何優(yōu)勢?熟水市場為何越來越火了?康師傅的入局能否改變熟水市場現(xiàn)有格局?
01丨硬核技術(shù)有備而來
這一次,康師傅是有備而來。
據(jù)了解,“喝開水”系康師傅結(jié)合國人飲用習(xí)慣推出的一款熟水產(chǎn)品,限度的還原了《本草綱目》所講的“太和湯”,主打溫和、安全、甘甜的賣點,有550ml、380ml、900ml三種規(guī)格。
無論是超高溫殺菌,還是無菌生產(chǎn)線、36道處理工藝,康師傅“喝開水”都在讓喝開水這件事變得更安全、更健康。“喝開水”結(jié)合國人飲用習(xí)慣,與其他熟水產(chǎn)品相比,康師傅喝開水在工藝上更進(jìn)一步,采用納米級過濾和天然椰殼活性炭技術(shù),能有效過濾水中重金屬及微生物并去除異味;超高溫殺菌,在線快速冷卻,歐洲先進(jìn)設(shè)備全密閉無菌灌裝,經(jīng)過36道加工工藝和百項檢控,建立多重安全屏障。
對于康師傅“喝開水”來說,這次是用科技力量升格開水品質(zhì),讓水質(zhì)更溫和、更安全、口感更甘甜。
在產(chǎn)品定位上,康師傅“喝開水”的定價瞄準(zhǔn)2元主流價格帶。同時,其包裝采用黑白路線,在終端陳列中非常引人注目。
02丨瞄準(zhǔn)消費場景需求
當(dāng)然,康師傅瞄準(zhǔn)熟水市場并非偶然。
中國自古以來崇尚熟食文化,熟水概念更有著廣泛的消費基礎(chǔ)。俗話說的好,飯有生米熟飯之分,水也有生水和熟水之別。
喝開水是中國人傳統(tǒng)的健康飲水智慧。李時珍《本草綱目》稱其性味“甘、平”,又稱“熱湯須百沸者佳,若半沸者,飲之反傷元氣,作脹”。
古人認(rèn)為,未經(jīng)燒開的生水水性寒涼,飲用后會刺激腸胃,容易引起胃痛、腹瀉腹脹等問題,不利健康;
對此,康師傅“喝開水”提供了方便快捷的解決方案。不過,現(xiàn)代快節(jié)奏的工作和生活,讓很多年輕人已經(jīng)沒有燒熱水的習(xí)慣。而辦公室飲水機(jī)燒出來的熱水,依照《本草綱目》的標(biāo)準(zhǔn)只能稱得上是“半沸水”,“飲之反傷元氣,作脹”。
據(jù)食品君了解,康師傅“喝開水”的適用場景也十分豐富。比如,寶寶對飲食安全要求高,開水沖奶等待時間長,此時可選擇熟水加溫快速沖泡,溫和易吸收;運動員比賽需快速補(bǔ)水,但飲料甜膩不解渴,生水性涼易腹瀉,熟水更易吸收,補(bǔ)水更解渴;體寒宮寒的女性也更適合飲用經(jīng)過加熱燒開后的熟水,其寒性大大降低;老年人腸胃弱,熟水更順氣、降噪、潤體。用《本草綱目》的話說,就是喝開水“助陽氣,行經(jīng)絡(luò)”。
380ml、550ml、900ml三種規(guī)格的瓶裝喝開水,無論在家中、戶外還是運動的時候,都很方便隨時飲用。
03丨百億大品類呼之欲出
可以說,康師傅進(jìn)軍熟水市場掀開了行業(yè)競爭的新態(tài)勢。
目前,從體量上來看,瓶裝水是中國大飲品品類�！�2019年中國瓶裝飲用水行業(yè)消費健康趨勢報告》指出,早在2012年,瓶裝水銷量就超過碳酸飲料,并保持10%以上的增長速度,成為大眾更認(rèn)可的飲品。
歐睿數(shù)據(jù)顯示,中國瓶裝水市場在2018年銷量達(dá)到434億升,接近整個軟飲市場的一半,銷售額為1743億元。并且,在這個品類中誕生了農(nóng)夫山泉、怡寶、百歲山三個百億單品。
據(jù)悉,熟水品類具有更先進(jìn)的飲用水生產(chǎn)技術(shù)和更安全健康的飲用水品質(zhì),將成為消費者健康飲水消費新趨勢。為了獨辟蹊徑,今麥郎開始進(jìn)入熟水市場,旗下“涼白開”品牌自2016年5月上市后,市場銷量增長顯著。范現(xiàn)國曾公開表示:“涼白開將在2019年實現(xiàn)年銷售20億元。未來10年,涼白開是奔著100億的超級單品去的�！�
相比于礦泉水和純凈水,自2016年以來,瓶裝熟水打開一片市場,隨后熟水連續(xù)三年市場增速保持全品類前列,也印證了飲用水市場返璞歸真、健康化的消費趨勢。
順應(yīng)大勢倡導(dǎo)“熟水”概念,打的是傳承中國熟水文化的“健康牌”。為此,旺旺在2019年也在大陸首次涉及包裝水業(yè)務(wù),推出了旺旺涼白開。不過,旺旺涼白開主要在自己的售貨機(jī)中銷售,尚未大舉進(jìn)入渠道。
現(xiàn)如今,隨著康師傅“喝開水”的強(qiáng)勢介入,勢必讓這一市場再生變局。
和旺旺不同的是,康師傅一直是飲料市場的頭部品牌。
根據(jù)凱度發(fā)布的2019年品牌足跡報告顯示,康師傅的品牌滲透率位居前三,達(dá)到80.8%,年觸及消費者達(dá)到8.5億人次。相信憑借康師傅的品質(zhì)力、品牌力、渠道力三力加持,順應(yīng)國人關(guān)注健康的大趨勢下,熟水品類勢必迎來大發(fā)展,“喝開水”大有可為。
熟水市場的百億大單品時代即將到來,康師傅旗下的“喝開水”非�？善�,讓我們拭目以待。