這些年，伴隨著中國經濟的發(fā)展，中國人吃飽吃好已經成為大勢所趨，在這樣的情況下，一大批食品企業(yè)開始了自己的快速發(fā)展之路，有些下大力氣以營銷突圍，也有不遺余力地投入食品安全的科技體系建設，靠產品取勝。
這些年，伴隨著中國經濟的發(fā)展，中國人吃飽吃好已經成為大勢所趨，在這樣的情況下，一大批食品企業(yè)開始了自己的快速發(fā)展之路，有些下大力氣以營銷突圍，也有不遺余力地投入食品安全的科技體系建設，靠產品取勝。在這其中有一個特殊的存在，這就是食品企業(yè)康師傅。作為一家食品公司，康師傅方便面這些年始終堅持以科技投入強化食品安全體系建設，為什么食品公司要如此大規(guī)模做科技？康師傅的邏輯到底在什么地方？
在國家十四五規(guī)劃中，對于食品工業(yè)在中國的地位有一個明確的表述，這就是建國以來食品工業(yè)一直承擔著滿足市場需求、關切國民健康、穩(wěn)定社會就業(yè)和全面服務“三農”的重要任務。
我們縱觀中國食品工業(yè)的發(fā)展歷程，就會發(fā)現食品工業(yè)和中國經濟的發(fā)展密不可分，伴隨著中國經濟的增長，中國食品工業(yè)經歷了明顯的三大發(fā)展階段：
1.0時代：從新中國建立到改革開放初期，當時食品工業(yè)方興未艾，全國食品工業(yè)都處于半手工半機械的發(fā)展狀態(tài)，整體食品供應雖然不斷增加，但是依然沒有滿足人民群眾迫切的食品需求，而且那個時候的食品工業(yè)還是以傳統(tǒng)主食加工為主。
2.0時代：從改革開放到兩千年底。伴隨著中國經濟的發(fā)展，食品工業(yè)開始全面現代化，全國開始一輪大規(guī)模的技術改造工程，食品工業(yè)開始邁向機械化和自動化時代，這為后來迅速增加食品種類，擴大食品生產規(guī)模奠定了關鍵基礎。以康師傅為代表的一系列食品工業(yè)企業(yè)開始崛起，全自動化的食品加工生產成了那個時代大的特點。
3.0時代：21世紀至今。我國的食品工業(yè)繼續(xù)闊步向前，人民群眾逐漸從對量的需求開始向食品品質的需求不斷演進，各大龍頭食品加工企業(yè)開始逐漸占據各個行業(yè)的頭部位置，而食品安全的需求開始持續(xù)升級，大家不僅要吃得飽，更需要吃得好、吃得放心、吃得舒心。因此，食品加工與食品安全開始呈現出前所未有的強關聯關系。
在這樣的情況下，擺在各家食品加工企業(yè)面前的問題逐漸變成如何能夠給市場提供更加安全、更加值得放心的產品？伴隨著市場的變化，我們看到了食品安全開始被提到了一個前所未有的高度，在這種情況下對于各家食品加工企業(yè)來說，怎么做就成為了大的問題。