“連續(xù)六年實現(xiàn)業(yè)績正增長，營收創(chuàng)歷史新高至787億元……”這是康師傅交出的2022年業(yè)績成績單。這家家喻戶曉的快消食品企業(yè)穩(wěn)健發(fā)展的背后，離不開數(shù)字化的助力。
“連續(xù)六年實現(xiàn)業(yè)績正增長，營收創(chuàng)歷史新高至787億元……”這是康師傅交出的2022年業(yè)績成績單。這家家喻戶曉的快消食品企業(yè)穩(wěn)健發(fā)展的背后，離不開數(shù)字化的助力。
滿足多場景需求方便面、飲品業(yè)務(wù)穩(wěn)健增長
康師傅控股有限公司及其附屬公司主要在中國從事生產(chǎn)和銷售方便面及飲品。康師傅作為中國家喻戶曉的品牌，經(jīng)過多年的耕耘與積累，深受消費者喜愛和支持。
據(jù)康師傅控股2022年報顯示，全年集團(tuán)方便面事業(yè)收益為 296.34億人民幣，同比成長4.17%，占集團(tuán)總收益37.65%;全年飲品事業(yè)整體收益為483.36億人民幣，同比成長7.89%，占集團(tuán)總收益61.40%。
2022年，康師傅持續(xù)聚焦方便面的工藝和口味創(chuàng)新，從原料、工藝、包裝、配料等環(huán)節(jié)入手，圍繞口味、品質(zhì)、顏值、健康營養(yǎng)等維度不斷創(chuàng)新。推出迎合年輕人口味的「燃魂拌面」、匯聚各地風(fēng)味的「干面薈」、聚焦新銳白領(lǐng)和新晉中產(chǎn)人群的「御品盛宴」系列等高端面產(chǎn)品，通過打造相對完整的產(chǎn)品矩陣，讓各個圈層的消費者都能找到自己喜歡的味道。其中，「御品盛宴」和「干面薈」均獲得2021-2022年度中國方便食品行業(yè)優(yōu).秀創(chuàng)新產(chǎn)品獎。
飲品方面，康師傅去年在飲品上持續(xù)把握“綠色低碳”趨勢，并順應(yīng)消費者多場景、健康化的需求打造產(chǎn)品矩陣，強化大小包裝的經(jīng)營，挖掘家庭消費場景需求。
去年康師傅陸續(xù)推出了國內(nèi)首.款無標(biāo)簽飲料和首.款碳中和茶飲“純萃零糖”，通過上游生態(tài)茶園的茶園碳匯，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)碳中和，并與協(xié)會共同發(fā)布國內(nèi)首.個茶飲料碳足跡核算標(biāo)準(zhǔn)和碳中和評價標(biāo)準(zhǔn)。
場景擴(kuò)充、技術(shù)創(chuàng)新的背后離不開數(shù)字化的助力，康師傅在年報中亦屢次提及其數(shù)字化建設(shè)布局。
公開資料顯示，在供應(yīng)鏈管理環(huán)節(jié)，康師傅通過數(shù)字化產(chǎn)銷管理體系，將季節(jié)銷售曲線、促銷增量、新品預(yù)測、客戶需求、動態(tài)庫存變化等多維度因素納入綜合考慮，從而找到比較好的產(chǎn)銷平衡點。經(jīng)過“供應(yīng)商協(xié)同”電子數(shù)據(jù)實時交互，康師傅將能夠精準(zhǔn)地與上游合作伙伴分享未來長達(dá)18個月的滾動需求計劃，顯著提升了供貨、品質(zhì)的穩(wěn)定性和價格優(yōu)勢，確保了原材料和產(chǎn)成品的新鮮度。
在生產(chǎn)端，康師傅在杭州打造數(shù)智化未來工廠項目，實現(xiàn)全廠設(shè)備狀態(tài)的實時監(jiān)控和異常管控，快速反應(yīng)生產(chǎn)異常與能耗異常情況，實現(xiàn)節(jié)能降耗，同時提升品質(zhì)確保能力。據(jù)悉，康師傅后續(xù)將會投入更多的資源，與合作伙伴一同進(jìn)行整鏈智能化的開發(fā)。
在食品安全管理方面，運用數(shù)字化的“食品原物料追溯系統(tǒng)”，康師傅早就實現(xiàn)了原物料和產(chǎn)成品之間的溯源、產(chǎn)品銷售流向即時追蹤。“從農(nóng)田到餐桌”，過程可控制，責(zé)任可追究，2小時內(nèi)可完成食品安全流程信息追溯，包含原物料規(guī)格、配方規(guī)格、食安篩查和準(zhǔn)入等統(tǒng)一管理的“產(chǎn)品生命周期全流程管控”，確保了產(chǎn)品的穩(wěn)定性和新品研發(fā)成功率。
在零售終端，康師傅將零售商小店使用的冰箱升級為自主研發(fā)的AIOT智能型節(jié)能冰箱，將開關(guān)機、能耗變現(xiàn)等數(shù)據(jù)接入后臺統(tǒng)一管理，可以比傳統(tǒng)冰箱至少減少30%-40%以上的能耗。憑借AIOT智能型節(jié)能冰箱項目，康師傅獲得了2022“鼎革獎”年度綠色創(chuàng)新企業(yè)獎。
而在企業(yè)內(nèi)部管理數(shù)字化層面，“看中藍(lán)凌在數(shù)智化辦公領(lǐng)域的專業(yè)沉淀及大量客戶成功實踐”，康師傅攜手?jǐn)?shù)智化辦公專家：藍(lán)凌，先后進(jìn)行了多期項目建設(shè)，搭建了數(shù)智化OA、法務(wù)管控、費控管理等系統(tǒng)，實現(xiàn)無紙化在線辦公，提升全員辦公效率，規(guī)范、提效合同及法務(wù)管控，提升經(jīng)營管理水平和風(fēng)險把控能力，提升企業(yè)競爭能力，賦能康師傅在食品行業(yè)創(chuàng)造新的輝煌。
在對2023年進(jìn)行展望時，康師傅提及，“數(shù)字化轉(zhuǎn)型是集團(tuán)推動的一個重要方向。以生意為核心，做好數(shù)字化人才建設(shè)，加強數(shù)據(jù)資產(chǎn)管理，打造一體化數(shù)據(jù)管理平臺，提升業(yè)務(wù)增長、運營績效。集團(tuán)亦重視食品安全與綠色可持續(xù)發(fā)展。守牢食品安全底線，繼續(xù)強化食安管理與質(zhì)量管控。踐行低碳環(huán)保發(fā)展理念，全力支持消費者對美好生活的追求�！�