2019年可以說是咸蛋黃稱霸市場的一年，從薯片、魚皮脆，到冰淇淋、烘焙產(chǎn)品，再到堅(jiān)果、棒棒糖，咸蛋黃口味可謂是橫掃了整個(gè)食品圈，和誰組CP都顯得相得益彰。
2019年可以說是咸蛋黃稱霸市場的一年，從薯片、魚皮脆，到冰淇淋、烘焙產(chǎn)品，再到堅(jiān)果、棒棒糖，咸蛋黃口味可謂是橫掃了整個(gè)食品圈，和誰組CP都顯得相得益彰。
近日，新希望乳業(yè)又將“紅網(wǎng)”咸蛋黃口味與酸奶產(chǎn)品進(jìn)行混搭，推出了一款主打享受型的高端酸奶產(chǎn)品——“攪攪”咸蛋黃風(fēng)味酸奶。酸奶的清爽把咸蛋黃的厚重中和得恰到好處，咸膩感蕩然無存的同時(shí)，反而多了一分清新之感�？诟薪z滑的酸奶搭配咸蛋黃的沙沙口感，層次豐富，讓人難忘。
透明的包裝不僅能讓食材的真實(shí)一覽無余，也更顯高端、精致，滿足了消費(fèi)者對高端產(chǎn)品的期許。產(chǎn)品的規(guī)格為130g/盒，根據(jù)渠道不同略有差異，約為15元左右。
值得一提的是這款高端享受型酸奶的三種特色吃法，不僅能給消費(fèi)者不同的口味感受，更兼具玩趣甜點(diǎn)的樂趣，可以人心、舒壓舒緩。
放縱享受，甜品化或成酸奶新增長點(diǎn)
Mintel 在2019年2月發(fā)布的“2019 年值得期待的4大酸奶趨勢”中，“享受型酸奶”被列為四大趨勢之一。隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，消費(fèi)者越來越忙碌，每個(gè)人都開始尋找自己的“飲食平衡點(diǎn)”，允許自己偶爾放縱和享受，逐漸成為日常生活的重要組成部分。正所謂“健康誠可貴，享受價(jià)亦高，兩者皆不可拋”，因此有 54% 的消費(fèi)者承認(rèn)常常為了心情而吃。而尼爾森的調(diào)查數(shù)據(jù)也顯示，2018 年高端享受型酸奶市場增長率達(dá)67%，而“享受生活”便是消費(fèi)者消費(fèi)酸奶的一大原因。
甜品消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成無意之中也給食品飲料市場釋放了信號，于是不只是新希望，越來越多的乳企開始蠢蠢欲動，從冰淇淋風(fēng)味牛奶到黑森林蛋糕、慕斯風(fēng)味等各種主打享受型標(biāo)簽的產(chǎn)品，都是品牌比較早期的嘗試和探索。
與此同時(shí)，酸奶的消費(fèi)場景也在不斷延伸和拓展，從以往的早晚餐場景佐餐、代餐角色開始滲透進(jìn)下午茶、朋友聚會等等娛樂休閑場景……慢慢地，酸奶開始以一種新身份滿足著以往由甜品所承擔(dān)的消費(fèi)者對于放縱享受的追求。
甜品酸奶自誕生之初，便是想要與甜品分一杯羹。但是面對相較成熟的甜品市場，學(xué)會取其精華為我所用似乎是一個(gè)不錯(cuò)的方向，因此甜品酸奶也要催生出更多全新玩法來吸引消費(fèi)者。