8月16日上午，由海南省酒業(yè)協(xié)會(huì)、海南現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心、海南椰島酒類專家團(tuán)隊(duì)聯(lián)合舉辦的“飲料酒科普公益培訓(xùn)會(huì)”在�？诩t燕堂大酒店成功舉辦。海口市各行業(yè)酒類愛(ài)好者、酒類行業(yè)從業(yè)人員及酒類專家近50人參加了本次培訓(xùn)會(huì)。擔(dān)任本次培訓(xùn)的專家團(tuán)都具有15年以上豐富的理論與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)都是海南省高層次拔尖人才，海南省“南海工匠”及海南省劉小兵技能大師工作室成員。
8月16日上午，由海南省酒業(yè)協(xié)會(huì)、海南現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心、海南椰島酒類專家團(tuán)隊(duì)聯(lián)合舉辦的“飲料酒科普公益培訓(xùn)會(huì)”在�？诩t燕堂大酒店成功舉辦。海口市各行業(yè)酒類愛(ài)好者、酒類行業(yè)從業(yè)人員及酒類專家近50人參加了本次培訓(xùn)會(huì)。擔(dān)任本次培訓(xùn)的專家團(tuán)都具有15年以上豐富的理論與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)都是海南省高層次拔尖人才，海南省“南海工匠”及海南省劉小兵技能大師工作室成員。
海南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副李景波代表主辦方進(jìn)行了致辭，并代表海南省酒業(yè)協(xié)會(huì)向與會(huì)的各位代表及專家的到來(lái)表示歡迎，并表達(dá)了此次公益活動(dòng)的目的，希望得到社會(huì)各界的關(guān)注與支持，并表示省酒協(xié)將一如既往地致力于海南酒文化的傳播與普及，讓更多的社會(huì)各界關(guān)注海南酒類企業(yè)的發(fā)展。
國(guó)家一級(jí)品酒師、釀酒師、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人肖禮勇向參會(huì)的代表進(jìn)行了飲料酒與中國(guó)酒歷史及其文化的講解，并對(duì)飲料酒的定義、飲料酒的分類、中國(guó)酒發(fā)展史、中國(guó)酒文化進(jìn)行了詳實(shí)的介紹，特別針對(duì)大家關(guān)心的露酒活化石之稱的椰島鹿龜酒的歷史淵源進(jìn)行了案例分享。
國(guó)家果露酒評(píng)委、國(guó)家一級(jí)品酒師王少玲向與會(huì)的嘉賓代表分享了中國(guó)白酒的歷史文化、白酒分類、白酒十二大香型及工藝特點(diǎn)，并就目前市場(chǎng)上的各香型代表產(chǎn)品進(jìn)行了圖文介紹，從不同的香型、不同的工藝向與會(huì)的代表進(jìn)行了介紹。
高級(jí)工程師、國(guó)家一級(jí)品酒師馬小花對(duì)露酒、藥酒、保健酒及配制酒的區(qū)別進(jìn)行了介紹，分別就大家關(guān)心的、容易混淆的藥酒與保健酒進(jìn)行了細(xì)致詳解，豐富的專業(yè)知識(shí)及幽默的語(yǔ)言贏得學(xué)員代表們陣陣掌聲。
到了品酒環(huán)節(jié)時(shí)，高級(jí)工程師、國(guó)家果露酒技術(shù)委員會(huì)委員、海南省劉小兵技能大師工作室的帶頭人劉小兵向大家分享酒類產(chǎn)品品鑒的常見(jiàn)方法，并對(duì)市場(chǎng)代表白酒產(chǎn)品如茅臺(tái)，五糧液，汾酒，市場(chǎng)代表露酒、保健酒、藥酒產(chǎn)品，如椰島海王酒，椰島鹿龜酒，勁酒，五加皮酒，鴻茅藥酒等一一品鑒，并對(duì)各個(gè)產(chǎn)品的特性及歷史進(jìn)行了代表性的講解，一步步講授各個(gè)品類酒的品鑒步驟與方法，并針對(duì)樣品酒進(jìn)行了一一點(diǎn)評(píng)，帶領(lǐng)學(xué)員代表們品鑒中國(guó)各種酒的風(fēng)格特點(diǎn)，領(lǐng)略中國(guó)酒的深厚文化。