我省食品抽檢不合格率為8.33%

    近日，廣東省質(zhì)監(jiān)局公布了今年年初組織對20類食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行專項(xiàng)抽檢的結(jié)果，本次共抽檢樣品444批次，發(fā)現(xiàn)內(nèi)在質(zhì)量不合格產(chǎn)品37批次，其中中山產(chǎn)的一款桶裝水和一款糖果榜上有名。
    不合格率為8.33%
    據(jù)公告顯示，本次抽檢主要涉及配制酒、飲用水、膨化食品、炒貨食品、食用植物油（花生油、食用調(diào)和油）、果凍、糕點(diǎn)、水產(chǎn)加工品、餅干、醬油、速凍食品、大米、茶葉、飲料（果味飲料、果蔬汁飲料及果蔬飲料、茶飲料）、蜜餞、含乳飲料、肉制品、米粉、調(diào)味料和糖果等20類食品，共抽檢樣品444批次，發(fā)現(xiàn)內(nèi)在質(zhì)量不合格產(chǎn)品37批次，內(nèi)在質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率8.33%。其中中山產(chǎn)的一款桶裝水和一款糖果被測出部分指標(biāo)不合格。
    其中，中山市天林山礦泉水有限公司所生產(chǎn)的桶裝水在抽檢過程中被檢出銅綠假單胞菌數(shù)量超標(biāo)。
    據(jù)質(zhì)檢人員介紹，作為日常生活中常見的之一， 銅綠假單胞菌主要生存于潮濕的環(huán)境中，如土壤、水、空氣中。該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。如果過多飲用銅綠假單胞菌超標(biāo)的飲用水，可能會導(dǎo)致腹瀉等癥狀。
    此菌超標(biāo)可能是由于生產(chǎn)企業(yè)對生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件管理不嚴(yán)格、包裝材料交叉污染等原因。
    此外，中山市寶誠食品有限公司所生產(chǎn)的寶誠牌白芝麻花生脆糖也不合格，原因?yàn)檫^氧化值超標(biāo)。
    據(jù)悉，用油、油脂及其制品中的油脂在空氣中會被氧氣氧化，產(chǎn)生油脂酸敗。導(dǎo)致食品過氧化值超標(biāo)的原因有可能是企業(yè)生產(chǎn)過程中加工不徹底，未能把過氧化物去除干凈，或者可能是食品保存不當(dāng)、保存時(shí)間過久，受氧氣、光線、溫度和水分等影響，使油脂發(fā)生氧化、產(chǎn)生過氧化物，使過氧化值升高。過氧化值若超標(biāo)嚴(yán)重，口感會有明顯的哈喇味，食品腐敗可能引起腸胃不適等癥狀。
    不合格企業(yè)被重點(diǎn)監(jiān)控
    對于產(chǎn)品抽檢不合格企業(yè)，省質(zhì)監(jiān)局已經(jīng)責(zé)令當(dāng)?shù)刎?fù)責(zé)部門依法處理，包括要求有關(guān)企業(yè)召回抽查不合格產(chǎn)品，針對存在的問題，落實(shí)企業(yè)查找原因并采取相應(yīng)措施進(jìn)行整改。
    同時(shí)，省質(zhì)監(jiān)局還會將本次抽檢不合格的企業(yè)列入重點(diǎn)監(jiān)管對象，強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，進(jìn)一步加大專項(xiàng)抽檢力度，督促企業(yè)提升食品控制水平。