近期，深圳市原創(chuàng)超級牛扒有限公司的牛肉產品中被檢出含有瘦肉精。對此，深圳市食品監(jiān)管局對深圳市原創(chuàng)超級牛扒有限公司做出121.98萬元的行政處罰，查封供應商門店。這是深圳市建市以來，餐飲環(huán)節(jié)的罰單。
近期，深圳市原創(chuàng)超級牛扒有限公司的牛肉產品中被檢出含有瘦肉精。對此，深圳市食品監(jiān)管局對深圳市原創(chuàng)超級牛扒有限公司做出121.98萬元的行政處罰，查封供應商門店。這是深圳市建市以來，餐飲環(huán)節(jié)的罰單。
深圳市肉類市場監(jiān)管所相關負責人告訴記者，之所以看出這張“天價”罰單，是按照今年5月1日至6月8日間總共貨值金額算的。根據國家食品法相關規(guī)定，貨值的6倍處罰就是121.98萬元。依據事實認定，按照規(guī)定處罰，可以說是有理有據，罰單開得沒有爭議。
這張罰單是否會影響該公司的正常運營，這不值得我們關心，畢竟，對于其他經營者而言，其警示意義已經顯現。而細觀深圳市食品監(jiān)管局的整個執(zhí)法過程，令人敬佩的是他們能夠做到追根溯源。
這里不妨回顧一下本次執(zhí)法的追蹤鏈。首先，在對深圳市原創(chuàng)超級牛扒有限公司開出罰單，并依法查封其供應門店之后，他們發(fā)現了其上游兩個供應商店，走出第二步，對供應商店的牛肉進行取樣、檢測，發(fā)現有瘦肉精后也將其查封，并對逃逸的老板進行網上追逃。接著，執(zhí)法人員又查到了供應商的問題牛肉來自海吉星農產品物流園，查扣了來自美國和巴西的問題牛肉，還對十幾家商品立案調查。
這幾年，食品事件不斷，雖然管理部門仍被人詬病，但已經開始積極行動，不斷出臺嚴格規(guī)定，多次提出對食品問題要重罰到 “傾家蕩產”。不能說嚴格的規(guī)定沒有執(zhí)行，將無良商家罰得傾家蕩產之事也偶有所見。但之所以難從根本上解決問題，關鍵就是有的執(zhí)法管理部門在日常管理中只是“就事論事”，發(fā)現的問題或能及時處理，但對其背后的供應和利益鏈條，并沒有“斬草除根”，甚至有時候只是打掉了“小蝦”，卻放走了“大魚”。
一旦查出食品問題就追根究底，何愁找不到問題的根源？何愁不能保障老百姓的食品？