專家指出，不管怎么改善，餅干說到底還是面粉+油+糖制成的，是不健康食品。如果很喜歡吃餅干，在選擇餅干時(shí)應(yīng)當(dāng)認(rèn)真查看包裝上的配料說明和營養(yǎng)成分。相對而言，含有蔬菜、咸味和甜味較淡、脂肪含量較低，也就是口感脆而不酥的餅干會(huì)比較健康。
溫馨提示：早餐吃纖維、粗糧餅干不如八寶粥
目前很多粗糧餅干、纖維餅干都在包裝或宣傳上用粗糧或豆類來吸引消費(fèi)者，許多粗糧餅干、纖維餅干的配料中還注明添加了麥麩皮、花生等粗糧或豆類。
專家指出，這樣的餅干營養(yǎng)價(jià)值的確有所提高，因?yàn)榇旨Z和豆類中富含維生素(維生素食品)和礦物質(zhì)。但是，如果在添加這些物質(zhì)的同時(shí)又加了很多不健康的油脂，壞處就會(huì)多于好處。國外的確有粗而不油的餅干，但國內(nèi)沒有，這恐怕和國人過于追求口感有很大關(guān)系。
因此專家提醒，如果既想得到粗糧和豆類的好處，還是自己做麥飯、豆飯、八寶粥，打五谷豆?jié){。