2014年的豬肉讓養(yǎng)殖戶(hù)們?cè)僖彩嬲共婚_(kāi)眉頭了，從一月份就開(kāi)始下降，這一降就降到了現(xiàn)在，長(zhǎng)期的下降已經(jīng)讓很多養(yǎng)殖戶(hù)|“虧不成軍”，洗手不干了。
2014年的豬肉讓養(yǎng)殖戶(hù)們?cè)僖彩嬲共婚_(kāi)眉頭了，從一月份就開(kāi)始下降，這一降就降到了現(xiàn)在，長(zhǎng)期的下降已經(jīng)讓很多養(yǎng)殖戶(hù)|“虧不成軍”，洗手不干了。
曾一度是CPI主要推手的豬肉遭遇滑鐵盧，公布的CPI數(shù)據(jù)顯示，3月份CPI同比上漲2.4%，而遼寧省CPI同比上漲1.6%。一季度，全省CPI同比上漲1.2%，CPI數(shù)據(jù)的低調(diào)與豬肉的貢獻(xiàn)有很大關(guān)系。
今年生豬養(yǎng)殖行業(yè)可謂“豬多不順”，先是遭遇市場(chǎng)銷(xiāo)量的疲軟，隨后又面臨生豬收購(gòu)價(jià)格的“跌跌不休”。目前，沈陽(yáng)市場(chǎng)豬肉價(jià)格已重回5年前的水平。
調(diào)查：賣(mài)頭生豬要賠上300元
一周前，凌源市烏蘭白鎮(zhèn)的生豬養(yǎng)殖戶(hù)錢(qián)景豐將家中50多頭育肥豬以5.2元/斤的價(jià)格賣(mài)了出去，這讓他心疼不已，因?yàn)檫@次交易讓他賠了1.5萬(wàn)元。“清明小長(zhǎng)假前后，生豬價(jià)格還漲了些，要不賠得更多，現(xiàn)在每頭豬要賠300元，我有十多年沒(méi)見(jiàn)到生豬收購(gòu)價(jià)格這么低了�！�
“5.2元/斤，已是生豬收購(gòu)價(jià)的高位。清明小長(zhǎng)假且受?chē)?guó)家凍豬肉收儲(chǔ)利好影響，生豬價(jià)格近日略有上揚(yáng)�！卞X(qián)景豐說(shuō)，今年春節(jié)過(guò)后生豬收購(gòu)價(jià)格即大幅下跌，位達(dá)到4.5元/斤，而去年生豬收購(gòu)價(jià)格每斤在7元左右浮動(dòng)。錢(qián)景豐已開(kāi)始陸續(xù)淘汰母豬減少養(yǎng)殖成本壓力了，目前家里的生豬存欄量已到個(gè)位數(shù)。
市場(chǎng)：豬肉零售價(jià)跌幅小于收購(gòu)價(jià)
從年初到現(xiàn)在生豬收購(gòu)價(jià)格跌幅達(dá)40%，這意味著，受生豬收購(gòu)價(jià)格傳導(dǎo)的零售價(jià)也有下降的空間。
不過(guò)，走訪(fǎng)沈城多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市，發(fā)現(xiàn)與生豬收購(gòu)價(jià)格的跌幅相比，市場(chǎng)平均零售價(jià)的跌幅較小。沈陽(yáng)市價(jià)格信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，年初時(shí)沈陽(yáng)市豬前槽的平均零售價(jià)格在26.23元/公斤，4月11日跌至19.77元/公斤，4月21日豬前槽的價(jià)格又創(chuàng)新低，為19.15元/公斤。也就是說(shuō)，豬肉零售價(jià)從年初到現(xiàn)在平均價(jià)格下跌了27%。27%和40%之間，這個(gè)中間的差距到底差哪里去了？
對(duì)于豬肉零售價(jià)下降幅度小于源頭收購(gòu)價(jià)的原因，攤主表示，這跟零售商關(guān)系不大。“我們終端零售價(jià)格的加價(jià)率是固定的，豬肉批發(fā)價(jià)高，我們賣(mài)價(jià)就高，批發(fā)價(jià)低，賣(mài)價(jià)就低�！�
影響：部分熟食企業(yè)開(kāi)始“打折”
肉價(jià)降了，以肉為主要原材料的肉制品價(jià)格是否也會(huì)下跌？前日，走訪(fǎng)的結(jié)果卻大相徑庭。市場(chǎng)上無(wú)論是肉制品還是熟食制品，其價(jià)格始終堅(jiān)挺。不過(guò)，部分熟食企業(yè)的打折優(yōu)惠力度有所增加。在某超市的熟食專(zhuān)柜，個(gè)別涉及豬肉的熟食價(jià)格打九折�！懊刻於紩�(huì)有相應(yīng)的熟食制品打折，但近一直是豬肉的熟食在做特價(jià)，像醬豬肝，原價(jià)29.8元一斤，現(xiàn)價(jià)只要19.8元�！�
面對(duì)市場(chǎng)豬肉制品以及熟食價(jià)格的堅(jiān)挺，一家熟食企業(yè)的負(fù)責(zé)人王先生表示，從年初到現(xiàn)在生豬收購(gòu)價(jià)格下跌了三個(gè)月，但是對(duì)于熟食加工企業(yè)來(lái)講，消耗庫(kù)存量至少需要3個(gè)月，有的企業(yè)甚至需要6個(gè)月。所以肉價(jià)下跌不會(huì)短時(shí)間內(nèi)體現(xiàn)到肉制品上。
分析：5月份豬肉價(jià)格或?qū)⒒厣?BR> 業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，近幾年，隨著生豬價(jià)格波動(dòng)的頻繁，生豬養(yǎng)殖周期已經(jīng)縮短，一年內(nèi)可以集中體現(xiàn)。出現(xiàn)這種情況的原因，一是國(guó)家調(diào)控和補(bǔ)貼政策到位，提升養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖積極性，市場(chǎng)供應(yīng)量和存欄量；二是母豬產(chǎn)仔和成活率增加；三是消費(fèi)格局發(fā)生變化。
目前，沈陽(yáng)市場(chǎng)豬肉價(jià)格已回到2009年的低位，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上豬腰盤(pán)零售價(jià)僅為14.5元/公斤。
針對(duì)今年生豬價(jià)格的低迷，他分析，一方面是由于市場(chǎng)出欄量的增多。這與近幾年農(nóng)業(yè)板塊扶持力度加大，使得規(guī)�；B(yǎng)殖得以大力發(fā)展有關(guān)。市場(chǎng)供應(yīng)量充足價(jià)格就會(huì)下跌。除此之外，受餐飲行業(yè)影響，豬肉市場(chǎng)銷(xiāo)量疲軟也是導(dǎo)致今年肉價(jià)持續(xù)低的主要因素之一。他預(yù)計(jì)，今年5月份以后，隨著去年育肥豬的出欄，新補(bǔ)欄仔豬未長(zhǎng)成，價(jià)格會(huì)略有回升。