豬肉的降價是性的，當然河南的情況也一樣，從春節(jié)過后就一直處于下降狀態(tài)，時至今日已經(jīng)連續(xù)下跌了15周。
省商務廳提供的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周全省豬肉零售價為22.55元/公斤，較去年同期下降10.7%;批發(fā)價為16.06元/公斤，較去年同期下降34.4%。4月14日全省生豬收購價10.16元/公斤，比2013年12月30日下降34%，豬糧比價達到4.65∶1，生豬價格連續(xù)5周處于國家確定的重度下跌紅色預警區(qū)。養(yǎng)殖戶每出欄一頭100公斤生豬，虧損300元左右。
“豬價過度下跌，主要原因是市場供求失衡。從需求看，去年下半年以來，受限制公款消費、精簡會議、反對浪費等多項措施影響，賓館、飯店肉類需求減少。加之城鄉(xiāng)居民節(jié)儉消費和健康意識增強，消費結(jié)構(gòu)變化，導致豬肉消費需求減少。據(jù)估算，全社會豬肉消費約減少35%。從供應看，近年來，其他行業(yè)投資養(yǎng)豬增多，加上暖冬天氣適宜生豬生長，一些肉類加工企業(yè)增加豬肉進口，減少了國內(nèi)生豬收購，市場豬源充裕。”省商務廳工作人員姚飛說。
據(jù)悉，為遏制豬價快速下跌，保護養(yǎng)殖戶利益，商務部門采取了應對措施：一是強化市場的決定性作用，加強市場監(jiān)測，搞好信息服務，引導生豬生產(chǎn)和消費。二是會同省財政廳、省發(fā)改委開展市場調(diào)控，啟動豬肉臨時收儲措施，組織屠宰加工龍頭企業(yè)開展豬肉收儲。同時，組織各地落實市級豬肉儲備制度，適時開展調(diào)控。中央首批凍豬肉儲備近10%安排在河南省收儲。目前，中央、省及部分市豬肉儲備正在有序入庫。三是加強肉品質(zhì)量監(jiān)管，增強消費者的食品信心。
盡管豬肉價格一直下跌，廣大養(yǎng)殖戶蒙受損失，但是據(jù)了解，多數(shù)養(yǎng)殖戶仍在苦苦堅持，等待可能出現(xiàn)的價格逆轉(zhuǎn)。為盡可能降低損失，很多規(guī)模養(yǎng)豬場不再坐等豬販上門收豬，而是主動上門與屠宰場和超市對接，減少中間環(huán)節(jié)流通成本。
養(yǎng)殖企業(yè)的堅守也導致淘汰過剩產(chǎn)能進程緩慢，但生豬養(yǎng)殖業(yè)升級洗牌已成定局。據(jù)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，能繁母豬存欄量已處于“4800萬頭”的預警線以下，未來6個月生豬供給量相對需求可能將呈現(xiàn)“吃緊”的狀態(tài)。
不過，在終端市場上，“散養(yǎng)豬”、“自養(yǎng)豬”、“農(nóng)家土豬”、“生態(tài)豬”等豬肉產(chǎn)品“血拼”得火熱。同時，剛被雙匯收購的史密斯菲爾德的先期凍肉已經(jīng)登陸包括鄭州在內(nèi)的部分城市，其后也許會有更多的“冰鮮肉”陸續(xù)進入。
“美國的豬肉價格大約是的60%，當然，它的飼料、防疫、土地成本都比低，出口到的話，即使加上物流成本，價格也極具優(yōu)勢�！币︼w說，“另外美國豬肉消費的增長已經(jīng)接近飽和，它有相當強的向外擴張市場的愿望。如果史密斯菲爾德能通過雙匯打開市場，長期來看，肯定會有其他美國企業(yè)跟進。隨著終端銷售市場豬肉供應量的提高和品類的豐富，中小養(yǎng)殖企業(yè)或散養(yǎng)戶的風險會更大�！�