四川人愛吃，對(duì)吃也是非常有講究的。近年多起食品事件曝光，讓好吃嘴們開始擔(dān)心食品問題了。昨天，華西傳媒集群(WMG)“兩會(huì)會(huì)客廳”首期嘉賓，就請(qǐng)來了兩位關(guān)注食品的省政協(xié)委員。下面，就讓我們的記者主持人幫讀者發(fā)問，一起來聽聽，委員們的提案中，是如何建議從四川省情出發(fā)，構(gòu)建“舌尖上的保險(xiǎn)”的。嘉賓王棣委員攀枝花市僑聯(lián)“把食品納入地方官員考核評(píng)估體系，實(shí)施‘一票否決’制，形勢(shì)肯定會(huì)大有好轉(zhuǎn)……”嘉賓李惠中委員香港李錦記醬料集團(tuán)“執(zhí)法層面，因企業(yè)大納稅多就淡化，或因是本地企業(yè)從輕處置，都將是對(duì)誠信建設(shè)的沖抵�！�
記者代你發(fā)問代表委員作答
今年，華西都市報(bào)首次將“兩會(huì)會(huì)客廳”設(shè)進(jìn)兩會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，并聯(lián)合華西都市網(wǎng)、華西城市讀本、華西都市報(bào)官方微博等，形成具有強(qiáng)大傳播力的“華西傳媒集群”平臺(tái)，用網(wǎng)絡(luò)視頻、微博等方式，進(jìn)行開放式的互動(dòng)訪談。
即日起至31日，您對(duì)哪些熱點(diǎn)話題感興趣？
“民以食為天”，食品無小事。昨日，幾名委員都不約而同地通過提案提出了這方面的建議。王棣委員表示，將從食品的各個(gè)環(huán)節(jié)提出建議。
省政協(xié)港澳委員李惠中作為李錦記第四代傳人，既從事餐飲、也愛美食，曾建議過川菜的“非遺”申報(bào)。此次他提交了兩份提案，都與食品有關(guān)。
監(jiān)管存盲區(qū)
華西傳媒集群：你在準(zhǔn)備提案的時(shí)候，調(diào)研了哪些情況？
李惠中：我在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，截至2011年底，四川省的持證餐飲服務(wù)單位已達(dá)14.6萬家，全年?duì)I業(yè)額達(dá)到1318.6億元。但目前，總量超過14萬的餐飲服務(wù)單位，只有2000余名監(jiān)管人員，監(jiān)管存在盲區(qū)。
其實(shí)，監(jiān)管的意義，在于前置監(jiān)控與干預(yù)。近年來，四川省高度重視食品社會(huì)監(jiān)督力量建設(shè)，但社會(huì)監(jiān)督的主動(dòng)性和積極性，還有待進(jìn)一步發(fā)揮。
我覺得，應(yīng)該積極整合檢驗(yàn)資源，建設(shè)省、市、縣三級(jí)的檢測(cè)信息共享平臺(tái)。同時(shí)，要完善監(jiān)管機(jī)制，加強(qiáng)檢測(cè)結(jié)果情況的公布，切實(shí)解決實(shí)際工作中出現(xiàn)的監(jiān)管盲區(qū)和交叉問題。
失信應(yīng)嚴(yán)懲
華西傳媒集群：你的另一份提案是關(guān)于食品道德誠信建設(shè)的，切入點(diǎn)是什么？
李惠中：“蘇丹紅”“瘦肉精”“地溝油”……這些惡性食品事件足以表明，食品生產(chǎn)企業(yè)當(dāng)中，誠信的缺失和道德的滑坡已經(jīng)很嚴(yán)重了。
(要誠信)，不是宣傳教育引導(dǎo)就可以解決的，更不是一紙“承諾書”可以的。對(duì)企業(yè)的規(guī)范包含兩個(gè)方面：一是從技術(shù)層面，嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)；二是從執(zhí)法層面，要加強(qiáng)監(jiān)管力度。對(duì)所有經(jīng)營者應(yīng)一視同仁依法處理。因?yàn)殚L遠(yuǎn)上看，放過尚未構(gòu)成現(xiàn)實(shí)危害的“小惡”，或因企業(yè)大納稅多就淡化，或本地企業(yè)從輕處置，都將是對(duì)道德誠信建設(shè)的沖抵。另外，我還提出，要建立誠信獎(jiǎng)勵(lì)和失信懲戒體系，在實(shí)施中，可以由衛(wèi)生、食品藥品等部門協(xié)同執(zhí)行。加大對(duì)失信個(gè)人、企業(yè)的處罰力度，同時(shí)對(duì)誠信者實(shí)施如減稅等獎(jiǎng)勵(lì)。
華西都市報(bào)記者賴芳杰
參會(huì)感受
“真的沒有封路”
華西都市報(bào)：今天你的領(lǐng)帶上是熊貓圖案，是特別為四川之行準(zhǔn)備的么？
李惠中：哈哈(笑)。的確是，我和四川有很深的淵源。算上這屆，我已經(jīng)連續(xù)擔(dān)任了三屆省政協(xié)委員了。
華西都市報(bào)：這次來開會(huì)，你有什么直觀的感受？
李惠中：這次的會(huì)，更，更簡(jiǎn)潔了。早上從洲際酒店過來，我特別注意看了一下，真的沒有封路。哈哈，簡(jiǎn)單務(wù)實(shí)，蠻好。
華西都市報(bào)記者賴芳杰記者手記暢談，顧不上吃飯
首次將“會(huì)客廳”設(shè)進(jìn)兩會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，創(chuàng)新自然帶來了一系列難題，然而，跟找場(chǎng)地、聯(lián)系會(huì)務(wù)等前期工作相比，的挑戰(zhàn)竟然是面對(duì)鏡頭�！叭A西都市報(bào)的采訪還需要出鏡？”王棣委員有些驚訝。為了說服嘉賓配合采訪，次出鏡的我也端出一副“假老練”的架勢(shì)。
食品監(jiān)管是個(gè)老話題了，談出新意，對(duì)委員和我都是一大考驗(yàn)。從嚴(yán)峻形勢(shì)，到源頭問題，到建議對(duì)造假者罰到“傾家蕩產(chǎn)”，追究刑事責(zé)任……訪談出乎意料地順利，我們的交流互動(dòng)也是非常多。終，視頻拍到飯點(diǎn)已過，委員和我卻仍然興致勃勃，早就忘了吃飯的事。