今年國內(nèi)牛肉價格保持上升趨勢

    牛肉在居民的日常生活中占有很高的比例，但是今年的牛肉價格一直保持著較高的狀態(tài)也讓很多居民對于牛肉的消費不斷減少，做個牛肉燉蘿卜，熱乎乎地吃上幾口，冬天里，不少市民都有這樣的想法�？墒�，市民周先生14日在大東區(qū)蓮花街市場里走了幾個來回，也沒買成牛肉——不是沒有賣的，而是嫌價格太高。
    “一斤牛肉28元，燉一次得2斤，光肉錢就得花上五六十元，實在是貴！”周先生拎著一個蘿卜往家走的路上對記者說：“現(xiàn)在豬肉便宜，用五花肉燉蘿卜，再放些粉條，相信味道也差不到哪去。”
    牛肉28元/斤、羊肉32元/斤，這是沈陽各大農(nóng)貿(mào)市場里牛羊肉現(xiàn)在的普遍售價。
    在大東農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營肉鋪的鄭女士賣肉近20年了，她告訴記者，現(xiàn)在牛羊肉價格已算得上歷史的了。兩三年前，牛羊肉還算便宜，也就十五六元錢一斤。今年春節(jié)期間，牛肉24元/斤，羊肉28元/斤左右，到現(xiàn)在每斤漲了4元。上月中旬以后，牛羊肉漲價明顯，一個月的時間每斤漲了2元左右。
    牛肉價格的不斷上漲也推動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的提升和居民消費的轉(zhuǎn)變，在蓮花街市場里，一家肉鋪的老板楊先生向記者介紹，以前他一直以經(jīng)營牛羊肉生意為主，但由于肉價居高不下，生意不好做，他從去年開始也賣豬肉了�！艾F(xiàn)在買牛羊肉的人越來越少了，再不賣些豬肉，肉鋪的生意就很難維持下去了�！睏钕壬�說。
    記者在這家肉鋪停留了半小時，見有七八個顧客光臨，買的全是豬肉，牛羊肉連問價的都沒有�！艾F(xiàn)在平均下來，兩三天能賣出一份牛肉，羊肉更不好賣�！睏钕壬�說。
    據(jù)農(nóng)業(yè)部13日公布的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場網(wǎng)監(jiān)測結(jié)果顯示，從10月中旬到現(xiàn)在，國內(nèi)牛羊肉價格持續(xù)上漲。其中，11月5日到9日，牛肉、羊肉每公斤批發(fā)價格分別為43.26元、47.49元，是豬肉價格的兩倍多。
    農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測顯示，自今年4月份開始，牛肉價格漲勢明顯。吉林、黑龍江、上海、重慶、云南、寧夏的牛肉價格上漲尤為明顯，與1月23日相比，牛腱肉、牛腩肉漲幅超過20%。
    供需不平衡是推高肉價的重要原因。遼中縣肉牛養(yǎng)殖戶蘇先生表示，現(xiàn)在購買一頭小牛價格需要兩三千元，從小牛養(yǎng)到出欄至少需要6個月，出售后所獲毛利約為1500元。而養(yǎng)豬的成本遠低于養(yǎng)牛的成本，而獲利又與養(yǎng)牛差不多。因此，養(yǎng)殖戶的積極性受到抑制，都不愿輕易擴大養(yǎng)殖規(guī)模。
    今年牛肉價格的上漲也很大程度上來自于牛肉供應(yīng)量的減少，而隨著人們生活水平的提高，消費市場對牛肉的需求量在不斷上升，導(dǎo)致牛肉價格近幾年逢節(jié)便漲，節(jié)節(jié)攀升。此外，飼料、人工、運輸?shù)荣M用不斷上漲，也增加了養(yǎng)殖成本，推高了牛羊肉的價格。
    業(yè)內(nèi)人士指出，今后一段時間內(nèi)，牛羊肉價格可能小幅回落，但總體來說，還將保持在較高的水平，大幅回落的可能性很小。