進(jìn)入超市，看到高昂的有機(jī)食品的定價(jià)，你是不是有些望而卻步。目前，有機(jī)食品似乎還是有錢人享用的食品。然而，近英國研究人員發(fā)布的報(bào)告稱，隨著有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷提高和人們環(huán)保意識的加強(qiáng)，未來有機(jī)食品有望普及，有機(jī)食品將擺上尋常百姓的餐桌。
與采用化肥和農(nóng)藥的非環(huán)保耕種方式相比，有機(jī)耕種的農(nóng)藥噴灑減少98%，肥料使用減少95%，這可有效防止水土污染。有機(jī)耕種還可以促進(jìn)就業(yè)，農(nóng)業(yè)雇傭勞動力可增加73%。由于有機(jī)耕種不會殺死田間地頭的青草，可以增加鄉(xiāng)村食草牲畜的數(shù)量，提高牛肉和羊肉的產(chǎn)量。
目前，有機(jī)農(nóng)作物的產(chǎn)量的確要低于非有機(jī)農(nóng)作物的產(chǎn)量，這是有機(jī)食品價(jià)格較高的重要原因�？茖W(xué)家目前正在發(fā)展一些提高有機(jī)農(nóng)作物產(chǎn)量的生物技術(shù)，比如，利用生物信息來滅殺害蟲；利用衛(wèi)星來監(jiān)控大規(guī)模蟲災(zāi)的傳播方向，及時(shí)采用科學(xué)方法阻止害蟲的傳播；利用新培育的來發(fā)酵有機(jī)肥。通過開發(fā)環(huán)保的生物新技術(shù)，并對耕種方式合理安排，有機(jī)農(nóng)作物的產(chǎn)出量可以與傳統(tǒng)農(nóng)作物一樣多。這樣一來，有機(jī)農(nóng)作物的價(jià)格也會大幅度下降。
人們對氣候變暖的關(guān)注度越來越高。一些專家也呼吁通過改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣來緩解氣候變暖。生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)作物，不但不會施用化肥和農(nóng)藥，還可以利用人和牲畜的糞便和其他有機(jī)廢棄物，減少處理有機(jī)廢棄物所需的能源，從而大大減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的二氧化碳排放量。為了鼓勵(lì)食品行業(yè)的節(jié)能減排，各國政府可能對有機(jī)農(nóng)業(yè)進(jìn)行補(bǔ)貼，從而降低有機(jī)食品的售價(jià)，讓尋常百姓消費(fèi)得起�；谧陨斫】岛铜h(huán)境保護(hù)的考慮，未來越來越多的人將選擇有機(jī)食品。政府的政策導(dǎo)向和消費(fèi)者的理性選擇，將成為有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要動力。目前，有機(jī)食品在的份額還不到10%，環(huán)保人士希望這個(gè)比例能提高到90%以上。英國研究人員表示，在未來20年內(nèi)，大多數(shù)人都會逐漸選擇消費(fèi)有機(jī)食品，有機(jī)耕種有望逐步替代現(xiàn)有的非環(huán)保的耕種方式。