漯河市打造食品質(zhì)量放心市

    近年來，該局嚴格按照“抓質(zhì)量、創(chuàng)，強監(jiān)管，�！钡墓ぷ魉悸�，抓住兩個關鍵，健全三大體系，實施四化工程，有力推動了漯河食品質(zhì)量工作不斷邁上新臺階，確保了漯河食品質(zhì)量，維護了漯河食品名城的良好形象。其主要做法是： 
     一、抓住兩個關鍵 
     一是抓住“關鍵人”。該市局每季度定期召開食品企業(yè)廠長經(jīng)理座談會，有針對性的宣講農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、食品質(zhì)量法律法規(guī)，通報查處的一些食品質(zhì)量違法案件，教育食品生產(chǎn)企業(yè)的“關健人” 牢固樹立“質(zhì)量就是生命、質(zhì)量就是效益”的經(jīng)營理念。在日常監(jiān)管工作中，始終堅持“教育與監(jiān)管并重”的工作思路，對監(jiān)管重點企業(yè)的負責人實行“約談”制度，面對面進行有針對性的教育，使其真正從思想上樹立自律意識、質(zhì)量意識。二是抓住“關鍵點”。合理使用食品添加劑是食品質(zhì)量的關鍵點。為此，該局針對食品添加劑的使用管理方面存在不規(guī)范和部分企業(yè)對國家有關食品添加劑的要求不了解這一問題，根據(jù)新版《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760）要求，針對不同食品企業(yè)的產(chǎn)品工藝要求和配方特點等，將企業(yè)使用的添加劑按產(chǎn)品品種分門別類地歸納在一起，編制了通俗易懂、圖文并茂的《食品生產(chǎn)企業(yè)準用添加劑系列掛圖》，在全市食品企業(yè)中推行食品添加劑公示制。要求企業(yè)嚴格按照《食品生產(chǎn)企業(yè)準用添加劑系列掛圖》內(nèi)容要求，對使用的食品添加劑進行公示。該掛圖既便于企業(yè)自我監(jiān)督和組織配料，又便于執(zhí)法監(jiān)督和社會監(jiān)督。 
     二、健全三大體系 
     一是健全四級監(jiān)管體系。在市、縣均成立了由政府主要領導任組長的食品質(zhì)量工作領導小組，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備了工作人員，村級配備了信息報告員。同時，強化社會監(jiān)督，聘請50多名市人大代表、政協(xié)委員、新聞記者以及其他社會人士作為義務監(jiān)督員，并建立了信息披露和舉報制度。目前，該市已建立了四級監(jiān)管、社會聯(lián)動、快速、較為完善的食品質(zhì)量監(jiān)管體系，為食品質(zhì)量監(jiān)管奠定了堅實基礎。二是健全工作標準體系。首先是食品監(jiān)管制度標準化。該局建立了“食品企業(yè)分類管理標準”、“食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理標準” 等10多項管理標準。其次是唱好“三步曲”，即企業(yè)申報前，對企業(yè)實行約談制，把辦證的程序和企業(yè)需要做的準備工作以及食品行業(yè)可能存在的風險向企業(yè)講明；在企業(yè)申證過程中，及時派技術人員到企業(yè)進行跟蹤指導，提供一切必要的服務；企業(yè)獲證后，對企業(yè)進行跟蹤服務，嚴格監(jiān)管，為企業(yè)生產(chǎn)出放心食品提供強有力的保障。第三是扎實開展“食品標準化示范區(qū)”創(chuàng)建工作。該局針對漯河經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)食品企業(yè)集中、名優(yōu)企業(yè)多的實際，積極創(chuàng)建“食品標準化示范區(qū)”。先后為區(qū)內(nèi)企業(yè)整理、收集、修改了4000余項標準，幫助 25家企業(yè)建立了完善了企業(yè)標準體系。88%以上的食品生產(chǎn)企業(yè)通過了標準化良好行為企業(yè)認證， 6月22日，漯河經(jīng)濟開發(fā)區(qū)以90．5的高分順利通過食品標準化示范區(qū)驗收，并被授予“食品標準化示范區(qū)”。三是健全食品檢測體系。該市投資3500多萬元建成了國家肉制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心和專家樓，該中心成為國內(nèi)肉制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構，具備125種產(chǎn)品、507個參數(shù)的檢測技術能力。國家肉制品質(zhì)檢中心自2009年12月掛牌運行以來，不斷熟練掌握中心的運作規(guī)律，建立完善中心的運作機制，發(fā)揮中心的技術支撐和技術保障作用，為加快推進漯河食品經(jīng)濟快速發(fā)展、加快推進漯河食品名城建設提供強有力的技術支撐。目前，該市形成了以肉制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心為依托，以縣級法定檢測機構為主導，以企業(yè)自身的檢測機構為補充的食品檢測網(wǎng)絡體系。 
     三、實施四化工程 
     一是實施標準化生產(chǎn)工程。該市設立了6個農(nóng)業(yè)標準化委員會，實施了31個農(nóng)業(yè)標準化項目，發(fā)布了128個農(nóng)業(yè)地方標準，為全市農(nóng)業(yè)標準無公害生產(chǎn)提供了技術指導，形成了國家、省、市三級農(nóng)業(yè)標準化示范網(wǎng)絡，農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)覆蓋率達到90%。二是實施品牌化經(jīng)營工程。近年來，該市把推進戰(zhàn)略作為提升經(jīng)濟競爭力的突破口，加大投入，重獎先進，強力推進。建立了質(zhì)量興市聯(lián)席會議制度，設立了市長質(zhì)量獎，定期舉辦質(zhì)量大講堂，引導企業(yè)導入績效模式，加大名優(yōu)產(chǎn)品培育力度，今年新培育省產(chǎn)品13個。三是實施經(jīng)常化整治工程。針對重點品種、重點對象、重點區(qū)域、重點時段，開展經(jīng)常性的重點整治。加大農(nóng)產(chǎn)品污染源頭治理力度，深入開展產(chǎn)地環(huán)境評價和監(jiān)控；集中整治小企業(yè)、小作坊，完善食品市場準入制度，建立不合格食品召回制度，嚴厲打擊食品制假售假等違法犯罪行為；建立市場巡查機制，健全不合格食品退市制度，切實維護了食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。僅今年以來，該市就先后組織開展農(nóng)村食品、劣質(zhì)奶粉和飲料、熟食和即食食品、學校周邊飲食衛(wèi)生、生豬屠宰等10個專項整治行動，對制售假冒偽類有毒有害食品的不法行為進行嚴厲打擊，凈化了食品市場，維護了食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。四是實施立體化宣傳工程。堅持正面引導、加強教育、廣泛宣傳的原則，在全市開展了“打造誠信漯河大討論”活動，使社會公眾人人關心食品質(zhì)量、人人參與食品質(zhì)量；采取多種有效形式，開展、多角度、立體化的宣傳，在全市上下形成了重視食品質(zhì)量、狠抓食品質(zhì)量的濃厚氛圍。