成本與市場因素是推動雞蛋價格的主因

    在前段時間由于雨季而出現(xiàn)的漲價潮中很多居民都還沒有及時處理，而新一輪漲價潮又出現(xiàn)了，據(jù)商務(wù)部重點監(jiān)測的8月份價格數(shù)據(jù)顯示，與居民生活息息相關(guān)的糧、油、肉、蛋、菜已經(jīng)全部上漲，尤其是雞蛋的價格上漲較快，而前期低迷的豬肉價格也在飼料成本上升的背景下出現(xiàn)回升，食品價格作為CPI指數(shù)的"大部頭",其全線上漲意味著物價下降趨勢或?qū)⑼Ｖ�，反彈�?jié)點或?qū)⑻崆皝砼R。
    一斤蛋價70天從4.2元提到5.8元
    正當(dāng)"蒜你狠"、"姜你軍"成為浮云之際，雞蛋再度發(fā)威，成為如今物價上漲的"代表".昨日，記者走訪廣州部分市場了解到，廣州雞蛋價格在過去的70天從4.2~4.3元/斤漲至昨日的5.8元/斤，漲幅超過1/3.業(yè)內(nèi)人士調(diào)侃道，其實每年天氣熱雞蛋都會漲價，但是今年漲幅這么厲害的還真是罕見。究其原因，其中氣候因素是主因，前期多雨和天熱，導(dǎo)致今年的"壞蛋"特別多，加上中秋節(jié)前出現(xiàn)需求旺季，由此催漲了價格。
    新鮮完整的雞場蛋零售價為11.60元/公斤，漲至今年價格新高。該市場的副主任徐健生告訴記者，短短兩個多月，雞蛋價格就創(chuàng)了年內(nèi)新高，讓已經(jīng)從事價格統(tǒng)計30多年的她也感到意外。徐健生查了查歷史統(tǒng)計說，今年雞蛋價格的拐點出現(xiàn)在端午節(jié)前一個星期，雞蛋價格觸底反彈。當(dāng)時認(rèn)為這個是正常現(xiàn)象，因為歷年來，雞蛋價格隨著天氣變熱均有反彈的跡象。
    雞蛋價格的不斷上升很多方面來自于眾多企業(yè)生產(chǎn)成本的上升，"今年端午節(jié)前雞蛋價格為4.2~4.3元/斤，而兩個月多的持續(xù)攀升后，從10天前開始，價格穩(wěn)定在了5.8元/斤，漲幅為35.7%.并且后市還可能增加，但是幅度應(yīng)該不大，廣州雞蛋價格不會超過6元/斤的心理關(guān)口。"徐建生說。
    那么為何今年的雞蛋價格上漲得這么快呢？徐健生分析說，這主要受3個因素的影響。一是氣候，端午節(jié)前開始，雨水多，影響了雞蛋運輸。進(jìn)入夏季之后，天氣轉(zhuǎn)熱，而雞蛋不耐留，因此壞蛋特別多。這種情況下，即使沒有打爛、損壞的雞蛋，壞蛋都夠商家受了，因此上市量減少。目前離中秋佳節(jié)不足一個月了，月餅商家急需咸蛋；加上大中專院校陸續(xù)開學(xué)，食堂中雞蛋需求不斷回暖，如此導(dǎo)致了雞蛋的需求不斷增加，這個促使雞蛋價格谷底回升。
    但是雞蛋價格上漲的勢頭已成為"強(qiáng)弩之末",堅持不了很久了。徐健生預(yù)測說，雞蛋很快會降價，因為隨著天氣轉(zhuǎn)涼、水災(zāi)遠(yuǎn)去、中秋節(jié)送禮高峰冷卻，雞蛋的需求會下降，壞蛋也減少，促使價格往下調(diào)。
    飼料成本上漲
    養(yǎng)殖戶盈利空間有限
    除了雞蛋價格持續(xù)上漲之外，8月份豬肉價格也出現(xiàn)回升，記者上周末在東風(fēng)東路旁的肉菜市場見到豬上肉的價格要到20元/斤，而部分肉菜市場的上肉的價格則處于16元/斤~18元/斤之間，據(jù)了解，目前豬肉零售價格較為穩(wěn)定，而生豬售價則出現(xiàn)上漲，不再是上半年萎靡不振的樣子。
    據(jù)記者了解，8月份生豬市場價格漲跌互現(xiàn)，到月末的時候均價 7.14 元/斤，較月初上漲 4.39%.但8月中上旬各地下游食品企業(yè)均反映，8月份適重豬難抓，生豬收購價不同程度上漲，漲幅達(dá)0.5 元/斤左右，之后市場持穩(wěn)。然而，據(jù)卓創(chuàng)資訊表示，8月18 日左右雙匯集團(tuán)率先壓低生豬收購價格，各地分公司隨之調(diào)整。
    據(jù)市場人士表示，8月份，溫氏集團(tuán)三次上調(diào)出欄價格，受此影響，廣東市場整體價格也有一定幅度上漲，月末廣東主流價在 7.1~7.3 元/斤。
    生豬價格上漲主要是由于前期飼料成本上漲所致，作為構(gòu)成飼料成本的"主角", 在8月末，廣東港口玉米價格主流提貨價2570元/噸，月比回落15元/噸，但仍然高于年初價格，而豆粕價格因為美國干旱影響，價格持續(xù)保持高位，甚至出現(xiàn)一周漲幅就在 200 元/噸左右。
    在飼料成本上漲的影響下，雖然中下旬豬價出現(xiàn)反彈，但是養(yǎng)殖戶的利潤卻未因為售價上升而出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，大部分養(yǎng)殖戶盈利處于盈虧臨界點。在南沙經(jīng)營養(yǎng)豬場的陳明告訴記者，"玉米和豆粕的價格都漲了，我們現(xiàn)在養(yǎng)殖一頭豬的成本都到7.4元一斤了，現(xiàn)在生豬價格每斤也漲了幾毛錢，但是和成本上升一比，還是在盈虧線附近。"
    消費旺季來臨
    物價指數(shù)或?qū)⒅沟�回�?BR>    就在7月CPI同比上漲1.8%,創(chuàng)30個月新低時，8月份的物價卻出現(xiàn)回溫。除了雞蛋價格因節(jié)日因素明顯上漲和生豬價格止跌回升外，根據(jù)商務(wù)部重點監(jiān)測的36個大中城市數(shù)據(jù)顯示，肉類中，牛肉、羊肉價格也普遍出現(xiàn)上漲，食用油零售價格整體走高，鯽魚、草魚和鯉魚等8種水產(chǎn)品批發(fā)價格也出現(xiàn)小幅上升，小包裝大米零售價格和小包裝面粉價格也都穩(wěn)中有升，新鮮蔬菜價格則漲跌互現(xiàn)。
    天氣以及市場因素對于雞蛋價格的影響時間比較短，但是同時應(yīng)該看到8月份CPI指數(shù)同比增幅將回升至2%,而7月份開始，物價就已經(jīng)出現(xiàn)環(huán)比上升的情況，據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析："8月份受天氣因素的影響，食品價格出現(xiàn)持續(xù)上漲。不過，目前豬肉供給面的情況尚比較平穩(wěn)，生豬存欄量和能繁母豬存欄量都在歷史較高位，年內(nèi)出現(xiàn)通脹風(fēng)險的可能性小。"