火鍋等已經(jīng)進(jìn)入消費(fèi)旺季,同時(shí)相關(guān)的問題也不斷的被人們爆出,除了之前的底料里添加罌粟殼,像牛肉丸等也有一些質(zhì)量上面的問題。
火鍋等已經(jīng)進(jìn)入消費(fèi)旺季,同時(shí)相關(guān)的問題也不斷的被人們爆出,除了之前的底料里添加罌粟殼,像牛肉丸等也有一些質(zhì)量上面的問題。
“中午吃麻辣燙,每個(gè)人花費(fèi)也就10塊錢!碧┏鞘忻褛w先生說,牛肉這么貴,撒尿牛丸卻這么便宜,吃著心里有點(diǎn)不踏實(shí)。
在采訪中,記者了解到,不少麻辣燙小店的進(jìn)貨很多是來自泰城五馬市場(chǎng),供貨商定期給他們送貨。
5日上午,在五馬市場(chǎng),幾家專做麻辣串批發(fā)的商家在忙著理貨。一家麻辣燙批發(fā)店的老板一邊整理貨物一邊說,店里的貨物一般都是按包賣,一包5斤裝。記者拿起其中幾款撒尿牛丸看到,有的配料表上竟然沒有牛肉,豬肉、雞肉、淀粉等成為制作撒尿牛丸的主要成分!斑@一包38塊錢,算下來一斤還不到8塊,挺劃算,一般賣麻辣燙的都要這種!崩习逑蛴浾咄其N說。
隨后,老板又從旁邊的冰柜里拿出一包撒尿牛丸,配料表上寫著“牛肉≥45%”,而5斤裝的價(jià)格只有40多元。
不管是啥丸子,價(jià)格竟然都一樣
記者隨后走訪泰安幾家大型商超,牛肉丸的價(jià)格大都在10-15元每斤,而且?guī)准页卸际桥H馔、魚丸、魚豆腐、肘花等放在一個(gè)區(qū)域統(tǒng)一標(biāo)一個(gè)價(jià)格,市民購買可以幾樣?xùn)|西任意搭配。在泰山大街一家大型超市,散裝肉丸標(biāo)注為15.8元/斤,也沒有標(biāo)明配料!皟r(jià)格這么低,肯定不全是牛肉,里面肯定還加了一些淀粉等。”服務(wù)員說。
在財(cái)源大街一家超市里,當(dāng)記者問到不一樣的東西為什么都是一樣的價(jià)格時(shí),工作人員回答說:“這些東西有便宜的,也有貴的,一般都是摻和起來賣,幾樣一搭配平均起來差不多就是這個(gè)價(jià)!倍?zhí)堵芬患页泄ぷ魅藛T卻表示,“價(jià)格都一樣,我們進(jìn)貨也都是一樣價(jià)!
記者質(zhì)疑為什么牛肉丸比牛肉便宜這么多時(shí),這位工作人員坦言:“其實(shí)不全是牛肉,還有豬肉、雞肉、面粉摻在一塊兒,牛肉也就能占到30%!彪m然牛肉丸不純,但工作人員表示可以,“都是從正規(guī)廠家進(jìn)的貨,沒出現(xiàn)過問題!
含肉量不足45%,不能叫肉丸
采訪中,記者發(fā)現(xiàn)所看到的撒尿牛丸的包裝袋上全部有“肉丸”字樣。從2011年11月1日起,我國實(shí)施《中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)·肉丸(征求意見稿)》,根據(jù)含肉量,對(duì)肉丸進(jìn)行了分級(jí),特級(jí)肉丸含肉量不低于65%、優(yōu)級(jí)肉丸含肉量不低于55%、普通級(jí)肉丸含肉量不低于45%,也就是說,凡是稱為“肉丸”的產(chǎn)品,含肉量應(yīng)在45%以上。
所以,大家在團(tuán)聚吃火鍋的時(shí)候,一定要選擇正規(guī)門店,質(zhì)量會(huì)相對(duì)有一些,才會(huì)吃到真正的牛肉丸子。