安徽省食藥監(jiān)局開展監(jiān)督抽檢工作合格率為86.5%
為加強食品質(zhì)量監(jiān)管,確保食品,據(jù)了解,日前,安徽省食藥監(jiān)局就2014年三季度省食藥監(jiān)局在全省生產(chǎn)環(huán)節(jié)對白酒、大米、食用植物油等31種食品開展監(jiān)督抽檢。
為加強食品質(zhì)量監(jiān)管,確保食品,據(jù)了解,日前,安徽省食藥監(jiān)局就2014年三季度省食藥監(jiān)局在全省生產(chǎn)環(huán)節(jié)對白酒、大米、食用植物油等31種食品開展監(jiān)督抽檢。共抽檢食品446個批次,合格386個批次,總體合格率86.5%。不合格60個批次,其中標簽不合格(不含其他不合格項目)有27個批次,實物質(zhì)量不合格33個批次。
本次抽檢產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)和致病性微生物污染等問題。主要不合格原因是:食品添加劑使用不規(guī)范,衛(wèi)生環(huán)境控制不嚴,不嚴格按照產(chǎn)品工藝生產(chǎn),產(chǎn)品標識標注不規(guī)范等,F(xiàn)將具體情況通報如下:
1、白酒。共檢測14個批次,未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是:總酸、感官、總酯、乙酸乙酯、己酸乙酯、酒精度、固形物、鉛、砷、甲醇、標簽。
2、大米。共檢測1個批次,未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是:礦物質(zhì)、色澤氣味、鉛、汞、黃曲霉毒素B1、鎘。
3、淀粉糖。共檢測1個批次,未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是:標簽、總砷、鉛、銅、二氧化硫殘留量、IMO含量、IG2+P+IG3含量、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。
4、蜂蜜。共檢測6個批次,未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是:果糖和葡萄糖、蔗糖、鋅、氯霉素、總數(shù)、大腸菌群、霉菌、嗜滲酵母、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。
5、糕點。共檢測6個批次,未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是:霉菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、酸價、過氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群、鉛、總砷。
6、罐頭。共檢測16個批次,未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是:標簽、感官、凈含量、固形物、糖水濃度(可溶性固形物)、蛋白質(zhì)、總酸度(PH)、脂肪、氯化鈉、二氧化硫、鉛、總砷、錫、商業(yè)無菌。
7、黃酒。共檢測6個批次,未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是:總糖、酒精度、總酸、氨基酸態(tài)氮、氧化鈣、山梨酸、苯甲酸、非糖固形物、PH值、β-苯乙醇、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。
8、啤酒。共檢測6個批次,未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是:原麥汁濃度、酒精度、濁度、總酸、香氣和口味、雙乙酰、甲醛、透明度、二氧化碳、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性。
9、其它酒。共檢測2個批次,未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是:感官、酒精度、砷、腸道致病菌、總糖、滴定酸、甲醇、氰化物、總酯、總?cè)、總酸、堿度、非酒精揮發(fā)物總量、銅。
10、其它糧食加工品。共檢測8個批次,未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是:標簽、無機砷、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。
11、肉制品。共檢測4個批次,未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是:沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、大腸菌群、酸價、過氧化值、山梨酸、苯甲酸、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃、脫氫乙酸、硝酸鹽、雙乙酸鈉、亞硝酸鹽。
12、水產(chǎn)制品。共檢測4個批次,未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是:標簽、孔雀石綠、多氯聯(lián)苯、明礬、甲基汞、無機砷、鉛、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、苯甲酸、二氧化硫。
13、水果制品。共檢測1個批次,未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是:水分、甲拌磷、水胺硫磷、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、久效磷、二氧化硫殘留量、磷胺、氧樂果。
14、速凍其它食品。共檢測12個批次,未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是:標簽、砷、鉛、脫氫乙酸、糖精鈉、安賽蜜、苯甲酸、揮發(fā)性鹽基氮、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。
15、小麥粉。共檢測27個批次,未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是:含砂量、磁性金屬物含量、面筋質(zhì)、脂肪酸值、鉛、過氧化苯甲酰。
16、液態(tài)乳。共檢測8個批次,未發(fā)現(xiàn)不合格。檢測項目是:標簽標識、感官、脂肪、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、酵母、霉菌、乳酸菌數(shù)、三聚氰胺、黃曲霉毒素M1、鉛、總砷、鉻。
17、茶葉。共檢測61個批次,合格60個批次,檢測項目是:殺螟硫磷、乙酰甲胺磷、氟氰戊菊酯、氰戊菊酯、三氯殺螨醇、溴氰菊酯、感官、灰分、水浸出物、水分。1個批次不合格,不合格項目是:水分。
18、代用茶。共檢測26個批次,合格24個批次,檢測項目是:水分、灰分、鉛、二氧化硫、三氯殺螨醇、氰戊菊酯、樂果、敵敵畏。2個批次不合格,不合格項目是:水分。
19、飲料。共檢測36個批次,合格33個批次,檢測項目是:標簽、總砷(以As計)、鉛、銅、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、亮藍、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。3個批次不合格,不合格項目是:甜蜜素、甜味劑比例和標簽。
20、淀粉。共檢測10個批次,合格9個批次,檢測項目是:標簽、酸度、灰分、蛋白質(zhì)、白度、粘度、二氧化硫、砷、鉛。1個批次不合格,不合格項目是:標簽。
21、掛面。共檢測33個批次,合格28個批次,檢測項目是:標簽、鋁殘留量、鉛、過氧化苯甲酰。5個批次不合格,不合格項目是:標簽。
22、蔬菜制品。共檢測28個批次,合格23個批次,檢測項目是:水分、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、久效磷、二氧化硫殘留量、氧樂果、鉛。5個批次不合格,不合格項目是:水分。
23、冷凍飲品。共檢測5個批次,合格4個批次,檢測項目是:標簽、感官、總糖(以蔗糖計)、總砷、鉛、銅、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。1個批次不合格,不合格項目是:標簽。
24、醬腌菜。共檢測33個批次,合格25個批次,檢測項目是:標簽、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍、鉛、苯甲酸、山梨酸、安賽蜜、甜蜜素、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。8個批次不合格,不合格項目是:笨甲酸、山梨酸和標簽。
25、炒貨及堅果制品。共檢測11個批次,合格8個批次,檢測項目是:標簽、酸價、過氧化值、羰基價、菌落總數(shù)(油炸)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、酵母、霉菌、鉛、總砷。3個批次不合格,不合格項目是:酸價、過氧化值和標簽。
26、食用植物油。共檢測16個批次,合格11個批次,檢測項目是:標簽、水分及揮發(fā)物、酸價、過氧化值、色澤、加熱試驗(280℃)、含皂量、煙點、苯并芘、總砷、鉛、溶劑殘留、黃曲霉毒素B1、脂肪酸組成(麻油、核桃油、茶油檢)。5個批次不合格,不合格項目是:過氧化值、加熱試驗、標簽和脂肪酸組成。
27、淀粉制品。共檢測6個批次,合格4個批次,檢測項目是:標簽、水分、淀粉、二氧化硫、砷、鉛、黃曲霉毒素B1、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。不合格2個批次,不合格項目是:標簽。
28、豆制品。共檢測39個批次,合格24個批次,檢測項目是:標簽、感官、無機砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、丙酸及其鹽、二氧化硫、甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。不合格15個批次,不合格項目是:標簽、大腸菌群、糖精鈉、菌落總數(shù)、安賽蜜、苯甲酸。
29、調(diào)味品。共檢測5個批次,合格3個批次,檢測項目是:標簽、砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、苯甲酸、山梨酸、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。2個批次不合格,不合格項目是:標簽。
30、醬。共檢測11個批次,合格6個批次,檢測項目是:標簽、氨基酸態(tài)氮、食鹽、總酸(以乳酸計)、總砷(以As計)、鉛、水分、苯甲酸、山梨酸、丙酸及其鹽、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、脫氫乙酸、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。5個批次不合格,不合格項目是:食鹽、氨基酸態(tài)氮和標簽。
31、食糖。共檢測4個批次,合格2個批次,檢測項目是:標簽、感官、總糖分、蔗糖分、還原糖分、不溶于水雜質(zhì)、螨、二氧化硫、霉菌、酵母、菌落總數(shù)、大腸菌群。2個批次不合格,不合格項目是:標簽和感官要求。