食品在國(guó)內(nèi)一直被廣大消費(fèi)者所重視，尤其是在餐飲方面更是如此。從前年的時(shí)候，湖南省各級(jí)餐飲監(jiān)管部門積極探索農(nóng)村餐飲食品監(jiān)管的有效途徑就已經(jīng)展開(kāi)，并且隨著創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制等方法，農(nóng)村餐飲食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)也逐步健全。
食品在國(guó)內(nèi)一直被廣大消費(fèi)者所重視，尤其是在餐飲方面更是如此。從前年的時(shí)候，湖南省各級(jí)餐飲監(jiān)管部門積極探索農(nóng)村餐飲食品監(jiān)管的有效途徑就已經(jīng)展開(kāi)，并且隨著創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制等方法，農(nóng)村餐飲食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)也逐步健全。
眼下，湖南省在鄉(xiāng)鎮(zhèn)基本建立了食品藥品監(jiān)管站，建站率達(dá)到了90%以上，現(xiàn)有市州級(jí)社會(huì)監(jiān)督員282人，縣級(jí)社會(huì)監(jiān)督員1248人，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道協(xié)管員6851人，村信息員37956人。湖南省局采取了以下做法：
一是加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)指導(dǎo)。制定了《2011年全省農(nóng)村集體聚餐食品專項(xiàng)整頓工作方案》，落實(shí)農(nóng)村聚餐申報(bào)備案等制度，加強(qiáng)聚餐現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)等措施。
二是加強(qiáng)農(nóng)村小餐飲和“農(nóng)家樂(lè)”餐飲食品監(jiān)管。通過(guò)嚴(yán)格許可程序和標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化分類監(jiān)管，使農(nóng)村餐飲服務(wù)食品基本達(dá)到國(guó)家法律法規(guī)的要求。
三是強(qiáng)化農(nóng)村學(xué)校食堂食品監(jiān)管。督促農(nóng)村各類學(xué)校落實(shí)以校長(zhǎng)為責(zé)任人的學(xué)校食堂食品責(zé)任制，簽訂餐飲食品承諾書，認(rèn)真做好農(nóng)村學(xué)校食堂餐飲監(jiān)管工作。
四是深入開(kāi)展餐飲食品知識(shí)宣傳培訓(xùn)。各餐飲監(jiān)管部門定期組織對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲食品協(xié)管員、村信息員和從業(yè)人員的食品法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)轄區(qū)從事農(nóng)村家宴的鄉(xiāng)村廚師進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，登記造冊(cè)并定期組織鄉(xiāng)村廚師進(jìn)行食品知識(shí)的培訓(xùn)。
五是高度重視加強(qiáng)和創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品社會(huì)監(jiān)督工作。各級(jí)餐飲監(jiān)管部門經(jīng)常邀請(qǐng)新聞媒體跟蹤執(zhí)法行動(dòng)并進(jìn)行新聞報(bào)道；公布12331舉報(bào)投訴熱線電話，主動(dòng)邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員參與餐飲專題調(diào)研、視察活動(dòng)。