從4月下旬開始累計上漲15%以上，5月前7天就上漲了11%。有地區(qū)甚至出現(xiàn)一天上漲1元/斤的情況。一些豬場在幾天之內(nèi)直接從深度虧損回到了盈虧平衡線上。豬價出現(xiàn)如此迅猛的上漲，為歷史罕見。對此，我們認(rèn)為主要有以下一些原因。
1、豬價報復(fù)性反彈。從去年12月份開始，豬價就一路下跌。3月份豬價就跌到了在每斤5塊多。4月份一直在5.5元/斤以下。低于去年同期10-16%。在這個價格上，養(yǎng)殖虧損達到了300元/頭。有些地方豬價甚至跌到5元以下，虧損更是達到400-500元。豬價遠遠偏離了正常水平，很難再有下跌的空間。同時，價格偏低刺激了需求的增長，一季度規(guī)模屠宰企業(yè)的屠宰量同比上升6%，其中3月份屠宰量同比增幅高達15%。隨著供應(yīng)的持續(xù)減少，豬價逐漸企穩(wěn)并出現(xiàn)報復(fù)性反彈。由于前期豬價較低，因此反彈的空間非常大。
2、大豬存欄減少。去年冬季氣溫偏高，暖冬有利于豬生長。生豬生長速度略快于往年，使得肥豬出欄的時間有所提前。由于虧損嚴(yán)重，養(yǎng)殖戶一般不愿意將豬養(yǎng)得太大，豬越大虧損也就越大。豬價持續(xù)低迷使養(yǎng)殖戶信心受到打擊，一些豬場拋售育肥豬，甚至將部分體重還不完全達到出欄標(biāo)準(zhǔn)體重的肥豬也提前出售了。4月份大豬存欄持續(xù)下降，使市場供應(yīng)減少。進入4月下旬后，豬價開始出現(xiàn)小幅回升。臨近五一假期，隨著節(jié)日需求的增加，豬價上漲加快。
3.養(yǎng)殖戶壓欄惜售。豬價的上升使經(jīng)歷嚴(yán)重虧損的養(yǎng)殖戶看到了希望。雖然豬價開始上漲，但養(yǎng)殖仍處于虧損狀態(tài)；因此養(yǎng)殖戶期待豬價能夠漲得更高。豬價的持續(xù)回升使養(yǎng)殖戶對豬價上漲形成預(yù)期，從而產(chǎn)生壓欄惜售心理。而且在經(jīng)歷了長期大幅的虧損后，養(yǎng)殖戶目前壓欄惜售的情緒非常重。壓欄行為嚴(yán)重加劇了短期內(nèi)的供應(yīng)緊張，是近期豬價暴漲的直接原因。
4、相關(guān)產(chǎn)品價格上漲。與豬肉替代關(guān)系較強的雞肉和雞蛋價格的持續(xù)上漲，也對豬價的上升有利。由于去年受到禽流感沖擊，蛋雞，特別是肉雞的存欄下滑嚴(yán)重，雞肉和雞蛋的供應(yīng)都有不同程度的下降。雞蛋和雞肉價格的上漲也會與豬價形成一定的相互影響和支撐。
5、冷鮮雞上市刺激
南方地區(qū)以廣州為主推出冷鮮雞，關(guān)閉活禽市場，但消費者普遍對冷鮮雞不感興趣，而且冷鮮雞由于運輸以及儲存成本較高，以致零售價格多在50-80元/只。消費者接受程度較低，這在一定程度上形成了肉類制品的消費轉(zhuǎn)移，刺激豬價。
6、13年底疫情的影響
在2013年底，生豬價格并沒有出現(xiàn)預(yù)料之中的上漲現(xiàn)象，尤其是在春節(jié)期間，出現(xiàn)10年來首跌。更加雪上加霜的是，當(dāng)時的生豬養(yǎng)殖不僅遭遇口蹄疫，而且腹瀉等疾病也在肆虐，對當(dāng)時的仔豬補欄造成了相當(dāng)大的影響。而2013年底補欄的仔豬適逢今年五一期間出欄，出欄量上受到了一定硬性影響。
眾多原因?qū)е铝私谪i價的不正常波動，但隨著出欄量的漸漸恢復(fù)，豬肉價格也將進入到正常的軌道，對于消費者和養(yǎng)殖戶的影響都將會在合理地水平。