打擊小食品“黑作坊” 為小食品行業(yè)發(fā)展肅清道路

    這段時(shí)間網(wǎng)上流傳鄭州一小食品黑作坊老板干三個(gè)月就能買一輛轎車的事情，注意這不是“炒作”，而是確有其事，這件事情讓艱難成長(zhǎng)的鄭州小食品市場(chǎng)又遭遇“滑鐵盧”，可謂是“一顆老鼠屎壞了一鍋湯”。
　　河南是重要的糧食大省，鄭州更是有名的小食品市場(chǎng)。便利的交通、低廉的采購(gòu)成本、豐富的勞動(dòng)力資源，多重優(yōu)勢(shì)疊加，推動(dòng)鄭州小食品產(chǎn)業(yè)鏈的形成和完善，并帶動(dòng)了第三產(chǎn)業(yè)的繁榮。然而，受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使和監(jiān)管缺失，小食品黑作坊開(kāi)始滋生，接連曝出食品問(wèn)題，終連累整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入低谷。 
　　問(wèn)題小食品成本低、包裝花哨、衛(wèi)生狀況差。由于便宜，大部分都流向了農(nóng)村市場(chǎng)，尤其是中小學(xué)校周邊商店，嚴(yán)重威脅消費(fèi)者尤其是中小學(xué)生的身體健康。如被查處的含“毒”沙琪瑪、微生物嚴(yán)重超標(biāo)的麻癩小食品和小面包，這些問(wèn)題小食品長(zhǎng)期食用后果都不堪設(shè)想。 
　　作為糧食大省，食品加工行業(yè)是河南重要的支柱產(chǎn)業(yè)，小食品又是大市場(chǎng)，整頓這一行業(yè)，一方面，有問(wèn)題政府要“重拳整治”，加強(qiáng)對(duì)食品行業(yè)的監(jiān)督管理。正視工作上存在的問(wèn)題，及時(shí)解決監(jiān)管漏洞，加大打擊小食品黑作坊力度，對(duì)無(wú)證生產(chǎn)的黑作坊、發(fā)生食品問(wèn)題要嚴(yán)懲重處，不容姑息。 
　　另一方面，小食品企業(yè)要形成凝聚力，加強(qiáng)行業(yè)自律，堅(jiān)決向黑作坊說(shuō)不。小食品企業(yè)針對(duì)自身生產(chǎn)過(guò)程中存在的問(wèn)題，提高食品意識(shí)、完善生產(chǎn)設(shè)備、加強(qiáng)衛(wèi)生制度建設(shè)等。如在方面，可采用目前較為先進(jìn)的食品動(dòng)態(tài)技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)全過(guò)程不間斷持續(xù)。據(jù)上�？稻眉夹g(shù)有限公司工程師周立法介紹，食品動(dòng)態(tài)技術(shù)是采用的NICOLER三級(jí)雙向等離子體靜電原理，實(shí)現(xiàn)小食品生產(chǎn)在人工操作、冷卻、包裝、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)過(guò)程中持續(xù)不間斷，不僅殺滅空氣中的有害病菌和，且對(duì)人體沒(méi)有任何傷害，還可有效殺滅人體自身發(fā)菌，抑制的生長(zhǎng)與繁衍，使受控車間保持“無(wú)菌無(wú)塵”標(biāo)準(zhǔn)，確保小食品產(chǎn)品的質(zhì)量。 
　　鄭州小食品行業(yè)經(jīng)過(guò)多年發(fā)展和積累，走到現(xiàn)在這個(gè)規(guī)模絕不容易，出了問(wèn)題就應(yīng)該積極去解決，絕不能讓“一顆老鼠屎壞了一鍋湯”。 
　　今后食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，必然是要做大做強(qiáng)做出品牌，小打小鬧小作坊肯定會(huì)被淘汰。政府和企業(yè)共同給力，整頓黑作坊，加強(qiáng)行業(yè)自律，嚴(yán)把食品關(guān)，才能讓鄭州小食品行業(yè)成為食品界永不沉沒(méi)的“泰坦尼克號(hào)”。