食品事件近幾年頻發(fā)，消費者對其關(guān)注度也在不斷加強。其從未與消費者遠(yuǎn)離，盡管這是一個很老的話題，但是，每次都有“新料”替代“舊料”，總能掀起一波民眾關(guān)注的浪潮。
食品事件近幾年頻發(fā)，消費者對其關(guān)注度也在不斷加強。其從未與消費者遠(yuǎn)離，盡管這是一個很老的話題，但是，每次都有“新料”替代“舊料”，總能掀起一波民眾關(guān)注的浪潮。
這次的臺灣地區(qū)“餿水油”事件就是一個的例子。事件發(fā)生后，立刻引發(fā)臺灣地區(qū)、香港地區(qū)和內(nèi)地眾多食品企業(yè)的恐慌，終證實上千家企業(yè)被牽扯，其中更有味全、85度C等品牌企業(yè)。消息顯示，方便面巨頭康師傅公告稱，公司授權(quán)味全使用康師傅商標(biāo)制造和銷售的一款產(chǎn)品使用了劣質(zhì)豬油。
雖然臺灣“食藥署”公布的問題油品檢驗結(jié)果顯示，除原料油的酸價、苯駢芘含量偏高，其余包含重金屬、黃曲霉素、總極性物質(zhì)等項目都正常。不過，“餿水油”事件仍給整個食品業(yè)帶來了不可估量的打擊，尤其是在消費者信心指數(shù)日益下降的時期。
可以想見，為了“餿水油”事件的影響，相關(guān)企業(yè)一定會為此付出一年甚至幾年時間、一倍甚至幾倍的資金，重新贏得消費者信心。從一個側(cè)面來講，這對于行業(yè)發(fā)展及消費者而言都是損失，當(dāng)然，也可能推動行業(yè)實現(xiàn)跨越式發(fā)展。不過，這都是后話。
對于一些上市公司監(jiān)管，耶魯大學(xué)教授陳志武曾以安然倒閉案例表示，有效的上市公司監(jiān)管可以分為五層：層是董事會，第二層是證券市場參與者，第三層是媒體，第四層是行政監(jiān)管，第五層是法庭訴訟。
國家行政學(xué)院副教授胡穎廉則表示，現(xiàn)代社會，任何主體都無法單獨應(yīng)對廣泛分布的食品風(fēng)險，必須調(diào)動社會各類主體積極共治共享，實現(xiàn)政府管理與社會自我調(diào)節(jié)的良性互動，構(gòu)建企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會協(xié)同、公眾參與和法治保障的食品社會共治格局。
不僅以上措施，相關(guān)部門更應(yīng)該建立健全各項法律法規(guī)，加大企業(yè)違法處罰力度，堵住可能遺漏的監(jiān)管漏洞，更重要的是應(yīng)該建立和實行“黑名單”制度，建立市場禁入規(guī)則，對于符合條件的違法企業(yè)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，即不得再以任何方式進入該類市場經(jīng)營。
食品關(guān)系著國計民生的健康發(fā)展，始終牽動著億萬家長的心，是重大的民生問題、經(jīng)濟問題和政治問題。