現(xiàn)如今，各大超市，“專家”倡導非油炸食品更健康，于是乎很多非油炸食品紛紛亮相。那么，非油炸食品真的比油炸食品健康嗎？《生命時報》記者為你揭開其中的真相。
現(xiàn)如今，各大超市，“專家”倡導非油炸食品更健康，于是乎很多非油炸食品紛紛亮相。那么，非油炸食品真的比油炸食品健康嗎？《生命時報》記者為你揭開其中的真相。
農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副院長胡小松領導的一項研究表明，非油炸方便面的致癌物丙烯酰胺含量比油炸的還高。非油炸食品為了保持松脆，往往要加入高飽和的油脂，里面含有臭名昭著的反式脂肪。
而“非油炸”之所以如此受追捧，關鍵還在于消費者對于健康的追求，商家正是看到了這一點，而對其大做文章。趙霖記得，去德國訪問時，老師指著超市貨架上精致的包裝食品對他說，這些食物只能滿足你視覺和味覺的需要，但永遠不能滿足你對健康的渴望。
因此，小編建議消費者再去超市時，非油炸食品可要慎重了。