今年4月由食品科學技術學會與食品科技聯(lián)盟聯(lián)手主辦的主題為"經驗分享，保障食品，構建和諧社會“2012年食品論壇”在北京召開。我國衛(wèi)生部部長陳竺在開幕式上說：“政府高度重視食品工作，將其作為保障和改善民生的重要內容，也作為促進和諧社會的重要舉措，特別是《食品法》實施以來，采取了一系列政策措施，取得了較好的成效”。
本文摘自潘蓓蕾在論壇中的講話。
在經濟一體化的大背景下，食品已經不再是某一個國家、某一個地區(qū)的問題。任何一個國家或者地區(qū)的食品問題，都會給的食品與食品貿易帶來影響。食品已經成為面臨的一個共同挑戰(zhàn)，而科學技術也必將承擔重要的使命。這次的論壇依托食品科技學會與食品科技聯(lián)盟的資源優(yōu)勢和在國內外的影響力，必能準確地對應和剖析《食品法》實施以來的一些主要問題，為的食品管理工作提供借鑒，為政府、科技界、工業(yè)界搭建交流的平臺，為宣傳在食品工作上的進步和努力，提供了良好的窗口。
2011年，食品工業(yè)總產值是7.8萬億元，同比增長31.6%,實現(xiàn)了持續(xù)高速的發(fā)展。與此同時，的食品形勢總體也趨于穩(wěn)定，食品的整體水平在日益增長。盡管時有發(fā)生一些不盡如人意的事情，但是總體來說還是趨于向積極的好的方面轉化。
食品工業(yè)"十二五"發(fā)展規(guī)劃當中，把食品質量作為首要重點工作，提出健全食品監(jiān)管體制機制，建立責令召回和退市制度，使食品召回及退市制度切實可行。重點推進乳制品、肉類、酒類等行業(yè)可追溯建設，使食品工業(yè)的發(fā)展質量得到了相對明顯的提升。
但是，現(xiàn)實也讓我們清醒地看到，制約食品問題的影響因素在短期內是難以全部化解的，的食品還要走很長的路，的食品工業(yè)及科技界人士還需要持續(xù)努力，我們還需要不斷探索，以迎接挑戰(zhàn)。
在本次論壇上，我們將以的視角，集合各方的智慧，把脈的食品。會議探討建立健全食品產業(yè)鏈，探討與媒體的合作與交流，以應對食品的長期挑戰(zhàn)。