重整奶業(yè)大旗需先發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草改進奶牛飼養(yǎng)方式

    近來報載三則有關(guān)我國乳品質(zhì)量的新聞：一是5月27日《北京晚報》報道乳制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布《嬰兒乳粉質(zhì)量報告》稱，國產(chǎn)嬰幼兒乳粉質(zhì)量目前歷史。二是5月25日《人民日報海外版》發(fā)表評論：“有關(guān)監(jiān)管部門和乳企創(chuàng)造了奶業(yè)標準的紀錄。”三是5月28日《科學報》發(fā)表記者王卉采寫的 《無草業(yè)發(fā)展，何來乳品》的報道，文中業(yè)內(nèi)專家提出了提高我國乳品質(zhì)量的關(guān)鍵性、建設(shè)性意見。
    縱觀導致我國乳品質(zhì)量出現(xiàn)問題的原因，雖然存在后續(xù)加工銷售中添加有害化學物質(zhì)等現(xiàn)象，但更重要的則是由于奶牛飼養(yǎng)方式不當，進而導致原奶產(chǎn)出質(zhì)量低下。
    目前我國奶牛飼養(yǎng)普遍存在不顧奶牛食草反芻需要大量高營養(yǎng)多纖維優(yōu)質(zhì)（豆科）牧草飼喂的特性，而采用養(yǎng)豬雞的方式，主要將以玉米、豆粕為主的大量配合飼料（所謂“精料”）加上一些枯草、青貯秸稈及添加劑等來飼喂奶牛。
    這樣的奶牛飼養(yǎng)方式，使我國奶業(yè)走入三個怪圈：一是產(chǎn)量低；二是奶質(zhì)差；三是成本高。
    更為可嘆的是，我國奶業(yè)生產(chǎn)加工監(jiān)管部門對提高國產(chǎn)乳品質(zhì)量，似乎從不考慮應(yīng)從源頭抓起，轉(zhuǎn)變奶牛飼養(yǎng)方式，而是舍本求末。如2007年有關(guān)部門為草擬發(fā)布的《關(guān)于促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》（俗稱“奶八條”）中，竟沒有一條關(guān)于發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草改進奶牛飼養(yǎng)方式的內(nèi)容。
    筆者認為，如果我國把優(yōu)質(zhì)牧草生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展起來，改革現(xiàn)行奶牛養(yǎng)殖方式，一定會大幅提高牛奶產(chǎn)量和品質(zhì)并降低成本，促進奶業(yè)振興，重獲國人信任，開創(chuàng)趕超標準的新局面。