一次性餐具也“杯具” 門檻豈是那么好入

    近年來由于上班一族的需要，導(dǎo)致出現(xiàn)很多的一次性餐具，不僅讓城市衛(wèi)生受到了影響，并且還對人們的身體健康造成了一定的影響。而針對一次性餐具企業(yè)資質(zhì)混亂的現(xiàn)象，北京市將出臺《北京市餐具清洗企業(yè)食品監(jiān)督管理辦法》和《餐飲具清洗企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》，對提供一次性餐具服務(wù)的企業(yè)實(shí)行行業(yè)準(zhǔn)入制。
    根據(jù)北京市衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前北京有營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中企業(yè)100余家，但規(guī)模大小不一，都在郊區(qū)縣。此外，還有約200家作坊式無照經(jīng)營者，一些餐具企業(yè)環(huán)境臟、亂、差，管理不規(guī)范。而即將出臺的《管理辦法》旨在對相關(guān)企業(yè)實(shí)施行政許可制度，并明確企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程的各項(xiàng)食品要求，即對相關(guān)企業(yè)實(shí)行準(zhǔn)入制。達(dá)到行業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，衛(wèi)生部門將發(fā)放生產(chǎn)經(jīng)營許可證，同時(shí)將已取證企業(yè)的名單在網(wǎng)站上進(jìn)行公示，歡迎公眾監(jiān)督。與此同時(shí)，衛(wèi)生監(jiān)督部門還將把監(jiān)督檢查不符合食品要求的企業(yè)和每個(gè)月抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品進(jìn)行公示。
    而標(biāo)準(zhǔn)則從工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施、餐飲具采購、生產(chǎn)過程、工廠食品管理、個(gè)人衛(wèi)生與健康要求等列出具體的操作準(zhǔn)則，這是餐飲具清洗行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。該規(guī)范中明確，餐飲具清洗企業(yè)如不按照規(guī)范要求從事餐飲具清洗，提供不符合食品標(biāo)準(zhǔn)的餐飲具的，由衛(wèi)生行政部門責(zé)令改正，給予警告。拒不改正的，處2000元以上5萬元以下罰款。情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。