國內(nèi)加大肉制品管理 實施肉制品追溯體系

    近日，國內(nèi)工業(yè)和信息化部在內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟召開肉制品質(zhì)量追溯體系建 設試點工作交流會，近些年，由于“雙匯事件”、“鼠肉代替牛羊肉”等肉制品問題層 出不窮，針對食品問題，工信部計劃開始推動實施試點地區(qū)肉制品溯源體系，遏制 肉制品問題的發(fā)生。
    據(jù)了解，這個追溯體系源頭應該是一個小小的芯片，這個芯片會在牛羊一生下來就 被注射到它們的耳朵里，好像給了它們一個身份證，今后無論它長多大，在出欄還是在 銷售過程中，都有跡可循。換句話說，我們吃的每一塊肉以后都可以找得到源頭，所以 這樣就可以大大避免很多人擔心明明買的是羊肉片，但吃到的確是鴨肉甚至是鼠肉。具 體而言，總目標就是實現(xiàn)肉羊養(yǎng)殖、屠宰加工、物流配送、消費終端等全產(chǎn)業(yè)鏈的無縫 監(jiān)管，做到來源可追溯、去向可查證，責任可追究，統(tǒng)一來打造一款的品牌，進軍 高端市場。
    據(jù)悉，工信部2013年首先在錫林浩特市、東烏珠穆沁旗、蘇尼特右旗三個縣開展 ，有試點工作基礎優(yōu)勢的地區(qū)和錫林郭勒盟肉食品有限公司等7家企業(yè)進行追溯試點的 建設，年內(nèi)將建立30萬只羔羊可追溯檔案。目前項目建設進展比較順利，軟件和硬件安 裝以及數(shù)據(jù)信息調(diào)試工作已經(jīng)完成，各追溯環(huán)節(jié)也已經(jīng)基本完善，追溯體系已經(jīng)投入了 試運行。
    此外，此次參與追溯體系建設的共計3290戶，其中錫林浩特實施683戶，東烏珠穆 沁旗709戶，西蘇旗是2474戶，這些全部完成了基礎信息的錄入工作。同時比較值得關 注的就是盟旗兩級財政將給佩戴耳標羊的每只補貼20元，加工企業(yè)給佩戴耳標羊是每只 補貼15到20元。