皮薄，肉厚核小，可食率達(dá)96.7％，一般含糖39%左右，比其他鮮食棗都高。果肉營養(yǎng)豐富，富含人體所需的鐵、鈣、磷等多種氨基酸和多種維生素，特別是維生素C含量，每100克棗含維生素C497毫克。
平谷區(qū)南獨(dú)樂河鎮(zhèn)劉家河村農(nóng)民崔立新種植的“早脆王”溫室大棗熟了，填補(bǔ)了夏日京城無鮮棗上市的空白，不僅比露地棗提前70多天上市，而且每公斤售價(jià)高達(dá)200元，高出露地棗14倍。
崔立新今年40歲。2008年，他在區(qū)果品辦技術(shù)人員幫助下，從河北引進(jìn)“早脆王”品種進(jìn)行溫室種植。
“早脆王”，是我國目前良、個頭的鮮食棗品種，堪稱巨型棗，平均單果重30.9克，87克。2000年，該棗以其獨(dú)特的脆嫩爽口、清香、酸甜適度等特點(diǎn)，在山東召開的紅棗評審會上獨(dú)占鰲頭，獲得金獎。
皮薄，肉厚核小，可食率達(dá)96.7％，一般含糖39%左右，比其他鮮食棗都高。果肉營養(yǎng)豐富，富含人體所需的鐵、鈣、磷等多種氨基酸和多種維生素，特別是維生素C含量，每100克棗含維生素C497毫克。
在區(qū)果品辦技術(shù)人員指導(dǎo)下，崔立新采用科學(xué)控水、控溫、調(diào)濕、平衡生長、保花保果、病蟲害綜合防治和噴施營養(yǎng)液等綜合配套技術(shù)，輔以增施發(fā)酵腐熟有機(jī)肥和增甜鉀肥，加強(qiáng)“早脆王”溫室棗的管理，實(shí)現(xiàn)了年種植、第二年結(jié)果。
第三年開始進(jìn)入盛果期，結(jié)出的果實(shí)個兒頭、甜度與露地棗相差無幾。