食品質(zhì)量一向是老百姓及政府十分關(guān)心的熱點(diǎn)問題，關(guān)系到每個消費(fèi)者的健康和，也關(guān)系到農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和社會的穩(wěn)定。嘉興農(nóng)產(chǎn)品市場作為行業(yè)的龍頭企業(yè)，一直秉承服務(wù)社會的宗旨，在發(fā)展中積極探索果品質(zhì)量工作，同時結(jié)合市場特點(diǎn)，認(rèn)真籌備，構(gòu)建果品質(zhì)量可溯源體系。
食品質(zhì)量一向是老百姓及政府十分關(guān)心的熱點(diǎn)問題，關(guān)系到每個消費(fèi)者的健康和，也關(guān)系到農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和社會的穩(wěn)定。嘉興農(nóng)產(chǎn)品市場作為行業(yè)的龍頭企業(yè)，一直秉承服務(wù)社會的宗旨，在發(fā)展中積極探索果品質(zhì)量工作，同時結(jié)合市場特點(diǎn)，認(rèn)真籌備，構(gòu)建果品質(zhì)量可溯源體系。
8月30日，嘉興農(nóng)產(chǎn)品市場針對可溯源管理第二階段實施情況和現(xiàn)狀，召開市場管理部門與行業(yè)協(xié)會理事的聯(lián)席會議，認(rèn)真剖析問題，直面困難，查漏補(bǔ)缺，確�？伤菰垂芾砉ぷ鞯姆�(wěn)步推進(jìn)。會議認(rèn)為，此項工作前期總體來說還是比較成功的，但在階段性工作的實踐中發(fā)現(xiàn)，或多或少存在一些問題，距可溯源的規(guī)范性要求仍有一段距離。
一、認(rèn)識問題，亟待進(jìn)一步提高。目前，嘉興農(nóng)產(chǎn)品市場果品質(zhì)量可溯源管理工作已經(jīng)進(jìn)行到第二階段，但大部分的經(jīng)營戶及客商對貨物進(jìn)場登記等可溯源管理還不夠重視，沒有認(rèn)真執(zhí)行。由于過去果品傳統(tǒng)交易中，許多經(jīng)營戶沒有認(rèn)真做過登記、記錄等工作，一方面他們沒有這樣的習(xí)慣，另一方面對記錄到底有什么作用認(rèn)識不清，認(rèn)為這是多此一舉，是無所謂的事。因此對銷售編碼登記、進(jìn)場“一客一卡”制度、準(zhǔn)確登記信息等工作不重視。
二、可溯源體系環(huán)扣不嚴(yán)，信息源頭追溯亟待完善。經(jīng)營戶登記信息不規(guī)范，為了貪圖方便，一個批發(fā)部的多名客商共用同一張貨物進(jìn)場登記卡，沒有做到“一客一卡”，導(dǎo)致貨物信息不符，使可溯源工作在運(yùn)行過程中出現(xiàn)斷鏈和脫節(jié)現(xiàn)象，追溯性差。一旦發(fā)現(xiàn)貨物有質(zhì)量問題，經(jīng)過可溯源逆向追查到的是貨物進(jìn)場登記卡的信息，那么這個責(zé)任將由登記卡信息中的貨主來承擔(dān)，處理遇到問題，追查不到貨主，那么批發(fā)部的責(zé)任人就要承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任了。
三、管理登記落實不到位，工作管理亟待進(jìn)一步規(guī)范。經(jīng)營戶對市場可溯源管理工作配合度不高，一些批發(fā)部雖作了登記，但沒有專人負(fù)責(zé)，貨物的銷售編碼、果品來源等信息的記錄和保存不統(tǒng)一，有很大的隨意性，沒有建立保管制度。如果出現(xiàn)質(zhì)量問題，在溯源時費(fèi)時費(fèi)力，大大加強(qiáng)了可溯源的難度。
有效的可溯源系統(tǒng)能夠準(zhǔn)確查找出隱患存在，縮小果品質(zhì)量問題的范圍，提高其質(zhì)量的可靠性，從而確保經(jīng)營戶交易及市場運(yùn)行的可持續(xù)發(fā)展。此次聯(lián)席會議進(jìn)一步明確了經(jīng)營戶負(fù)責(zé)人為責(zé)任人，可溯源管理工作勢在必行。為進(jìn)一步規(guī)范和完善果品質(zhì)量可溯源管理工作，市場將實行以下幾項重要措施：
一、提高認(rèn)識。廣大經(jīng)營戶要對果品質(zhì)量可溯源有高度的重視，解決好思想問題，排除抵觸情緒，要認(rèn)識到可溯源管理的重要性和必要性，認(rèn)真規(guī)范地完成貨物進(jìn)場登記工作，對其從業(yè)人員和客戶要做好宣傳工作。市場果品行業(yè)協(xié)會要協(xié)助市場做好宣傳工作，協(xié)會成員及市場“十強(qiáng)經(jīng)營戶”、“文明經(jīng)營戶”要起帶頭作用，將有效完成規(guī)范進(jìn)場登記、統(tǒng)一編碼等工作的覆蓋。
二、嚴(yán)格執(zhí)行。經(jīng)營戶、客商要嚴(yán)格執(zhí)行可溯源各階段工作的有關(guān)規(guī)定和辦法，堅決執(zhí)行，絕不放松。批發(fā)部要落實專人負(fù)責(zé)，做好手冊編碼，“一客一卡”，批發(fā)部在辦理貨物進(jìn)場登記的過程中，要認(rèn)真核實所進(jìn)貨物與貨主實際的真實性，嚴(yán)禁借用別人的貨物進(jìn)場登記卡辦理進(jìn)場登記，做到對號進(jìn)場，貨物與貨主信息相符。
三、加強(qiáng)宣傳。市場、協(xié)會要做好宣傳教育工作，在提高經(jīng)營戶的思想認(rèn)識的同時，將宣傳重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到進(jìn)場客戶，印刷、發(fā)放宣傳資料，使客戶認(rèn)識到進(jìn)場登記可溯源的重要性和進(jìn)場登記信息不符的嚴(yán)重性，以此督促經(jīng)營戶�？▽Ｓ�，統(tǒng)一編碼。同時，市場也將做好辦卡管理工作，為客戶提供更多方便。
四、檢查監(jiān)督。市場將加強(qiáng)對經(jīng)營戶進(jìn)場登記工作情況的檢查監(jiān)督力度，物業(yè)管理部、市場管理部、工商部門、市場果品行業(yè)協(xié)會協(xié)調(diào)成立檢查組，定期對經(jīng)營戶登記工作進(jìn)行檢查，監(jiān)督完成情況。
五、建立處罰。從9月1日至12月底，市場將對經(jīng)營戶進(jìn)場登記工作實施檢查制度，重點(diǎn)檢查，規(guī)范管理，制定相應(yīng)處罰辦法。如經(jīng)檢查，仍沒有按照規(guī)定做好登記工作的經(jīng)營戶，市場將對其實行停止進(jìn)場處理。
在下階段可溯源管理工作的部署中，9月至12月四個月，將作為第二階段完善和第三階段展開的緩沖期，允許經(jīng)營戶在此期間消耗尚未使用完的供貨憑證，并在2011年1月1日起正式啟用統(tǒng)一供貨憑證，鼓勵經(jīng)營戶提前開始使用。同時，要求經(jīng)營戶督促進(jìn)場客商嚴(yán)格按照第二階段的管理辦法，使用真實身份信息，及時辦理進(jìn)場登記卡，積極落實果品質(zhì)量可溯源工作。
可追溯管理，無論是在建設(shè)、普及和宣傳上，我們都還處于經(jīng)驗積累的階段中，建立完善體系需要市場、廣大經(jīng)營戶和客商的共同努力，積極推進(jìn)，以促進(jìn)嘉興農(nóng)產(chǎn)品市場可追溯體系的建設(shè)，確保果品的質(zhì)量。