進(jìn)入2019年，"超級食品"正變得越來越受歡迎，消費(fèi)者對自己的健康也越來越關(guān)注。
超級食品雖然不是一個科學(xué)術(shù)語，但通常被認(rèn)為是有益于一個人的健康，并提供飲食價值的食物。根據(jù)市場分析機(jī)構(gòu)Mordor Intelligence的預(yù)測，2019年至2023年，超級食品市場預(yù)計(jì)將增長7% （復(fù)合年增長率）。
超級食品在食品和飲料領(lǐng)域仍然很受歡迎，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注在他們的飲食中加入的積極健康和功能性成分。凱愛瑞（Kerry）的一份新報告發(fā)現(xiàn)，65%的美國人希望他們的食物更有功能性，25%的人在吃超級食物。
凱愛瑞本月在阿納海姆舉行的"西部自然產(chǎn)品博覽會"上發(fā)布了一份關(guān)于美國消費(fèi)者飲食中積極健康的新研究報告。調(diào)查顯示，人們正在尋找功能強(qiáng)大、用途廣泛的成分，并更加重視自己的健康。
有健康意識的成年人表示，他們積極主動地對待自己的健康（69%），并希望自己不受未來短期和長期健康問題的影響。凱愛瑞對他們的這種行為進(jìn)行了調(diào)查，以更深入地了解消費(fèi)者對增加的功能和功能成分的接受程度、知識和期望。
功能性食品和飲料將主導(dǎo)整個2019年的食品飲料趨勢。