6月17日，市氣象臺(tái)宣布，嘉興正式入梅！梅雨季節(jié)，楊梅應(yīng)該算是比較應(yīng)季的水果了。
“端午楊梅掛籃頭，夏至楊梅滿山紅”。這段時(shí)間，浙江大部分楊梅主產(chǎn)區(qū)進(jìn)入采收高峰期，累累紅果壓彎樹枝，一時(shí)間飛紅流翠，一年一度的“楊梅盛宴”就此開啟。
從楊梅上市的時(shí)間來看，在經(jīng)歷了云南、福建的楊梅季之后，
現(xiàn)在則是浙江楊梅大量集中上市的時(shí)候。
楊梅的產(chǎn)地主要集中在江浙一帶，而又以余姚栽培面積、歷史長，其種植歷史至少已有兩千年，另外像慈溪、仙居、青田、蘭溪一帶所產(chǎn)的楊梅，品質(zhì)也都不錯(cuò)。
目前，嘉興市場(chǎng)銷售的楊梅品種主要有兩種，一是黑炭（荸薺種），二是東魁。主要產(chǎn)自金華、臺(tái)州、寧波、嘉興、麗水、衢州、湖州、溫州、舟山、杭州、鹽城、九江、南昌、眉山等地，福建的再過一個(gè)星期就下市了，早期云南的基本上已經(jīng)沒有了。
黑炭（荸薺種）：為當(dāng)前我國分布廣，種植面積的品種，每年的6月下旬成熟，果實(shí)紫黑色，果型較小，核小，但品質(zhì)特佳，肉細(xì)軟、味香甜、汁多，肉與核易分離，可食率95.0%。
東魁:是目前乃至世界上個(gè)頭的楊梅品種，是當(dāng)之無愧的“楊梅王”，因此，上世紀(jì)70年代由浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)教授定名“東魁”，取“東方之魁”之意。成熟期略晚于黑炭，因?yàn)楣笊G，很受消費(fèi)者歡迎。
這酸酸甜甜的味道,錯(cuò)過真的再等一年哦！
目前嘉興水果市場(chǎng)楊梅行情
東魁 福建 8~10元/斤
東魁 嘉興本地4.5~6.5元/斤 麗水5~8元/斤
黑炭 嘉興本地3~5元/斤 臺(tái)州 70元5~6斤 蘭溪 4.5~5.5元/斤
黑炭 仙居60~80一箱 真空包裝凈果4-5.5斤
東魁 仙居 真空包裝90元一箱 凈果4斤
楊梅和一般的水果不同，沒有果皮的保護(hù)，因此但凡不用農(nóng)藥的楊梅，多少都會(huì)長點(diǎn)小蟲。有人擔(dān)心楊梅蟲子吃壞肚子，但專家稱，這些小蟲子其實(shí)是果蠅幼蟲，不會(huì)對(duì)人體有害，反而是優(yōu)質(zhì)蛋白。如果對(duì)蟲子有心理障礙，可用鹽水泡楊梅去蟲。
首先放水淹沒楊梅，加入一到兩勺食鹽，攪拌溶解，然后加入一勺淀粉或者小蘇打，浸泡三分鐘以上，期間順著一個(gè)方向攪拌，不過也不要太久，再用清水沖洗。這樣楊梅里面的臟東西和蟲卵之類的就清洗干凈了，可以放心食用。