食品質(zhì)量一向是老百姓及政府十分關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題，關(guān)系到每個(gè)消費(fèi)者的健康和，也關(guān)系到農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和社會(huì)的穩(wěn)定。
食品質(zhì)量一向是老百姓及政府十分關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題，關(guān)系到每個(gè)消費(fèi)者的健康和，也關(guān)系到農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和社會(huì)的穩(wěn)定。
嘉興水果市場(chǎng)作為行業(yè)的龍頭企業(yè)，一直秉承服務(wù)社會(huì)的宗旨，實(shí)行果品質(zhì)量可追溯管理工作。今年以來(lái)，市場(chǎng)積極開(kāi)展果品規(guī)范化建設(shè)創(chuàng)建工作，進(jìn)一步完善各類(lèi)相關(guān)制度建設(shè)，牢牢抓住果品的每一個(gè)流通環(huán)節(jié)，實(shí)行果品流通的正向監(jiān)控與逆向追查。一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量事件，可以查到經(jīng)營(yíng)者和生產(chǎn)者，市場(chǎng)按照上級(jí)有關(guān)部門(mén)的要求，結(jié)合自身情況，通過(guò)多年的實(shí)踐和籌備，運(yùn)用信息網(wǎng)絡(luò)，對(duì)果品質(zhì)量可追溯管理工作制定了詳細(xì)的方案，提高了可追溯管理的可操作性和有效性。
嘉興水果市場(chǎng)產(chǎn)地果品溯源流程：
一、產(chǎn)地果品到場(chǎng)
二、批發(fā)部向市場(chǎng)申報(bào)果品進(jìn)場(chǎng)
三、市場(chǎng)包裝檢查組現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)
1、打開(kāi)貨物查驗(yàn)果品品種、產(chǎn)地
2、檢查果品包裝箱重量
3、檢查果品質(zhì)量
四、收費(fèi)處場(chǎng)外對(duì)果品產(chǎn)地、包裝、車(chē)號(hào)、車(chē)輛噸位數(shù)做好登記。
五、批發(fā)部憑經(jīng)營(yíng)戶(hù)IC卡、產(chǎn)地客戶(hù)登記卡開(kāi)據(jù)果品進(jìn)場(chǎng)服務(wù)費(fèi)發(fā)票，系統(tǒng)自動(dòng)生成果品可溯源編碼。
六、 檢測(cè)室根據(jù)每日進(jìn)場(chǎng)交易的果品，隨機(jī)進(jìn)行樣品采集抽樣檢測(cè)，每日抽檢批次不少于80個(gè)。
七、 檢測(cè)室做好檢測(cè)數(shù)據(jù)的保存、登記，出具檢測(cè)報(bào)告，并將檢測(cè)結(jié)果在市場(chǎng)南大門(mén)電子大屏幕公示。
八、經(jīng)營(yíng)戶(hù)將可溯源編碼錄入電子結(jié)算系統(tǒng)，進(jìn)場(chǎng)票據(jù)統(tǒng)一保存3個(gè)月。
九、經(jīng)營(yíng)戶(hù)銷(xiāo)售果品時(shí)向客商提供可溯源銷(xiāo)售憑證，可溯源編碼打印在銷(xiāo)售憑證中。
十、果品銷(xiāo)售離場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)戶(hù)憑IC卡在查詢(xún)果品進(jìn)場(chǎng)信息。
通過(guò)果品質(zhì)量可追溯機(jī)制的運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)地果品進(jìn)場(chǎng)客戶(hù)的實(shí)名登記、經(jīng)營(yíng)戶(hù)IC卡管理、進(jìn)場(chǎng)果品質(zhì)量檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)戶(hù)交易票據(jù)的統(tǒng)一規(guī)范供證，對(duì)果品進(jìn)入市場(chǎng)流通實(shí)現(xiàn)了全程監(jiān)控和可追溯，進(jìn)一步提升了市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理的整體水平，保障了果品，讓老百姓吃上“放心果”發(fā)揮了重要作用。