近來，對食品的規(guī)范細分落實到了各地，日前，廣西出臺《廣西散裝食品經(jīng)營管理規(guī)范》明確規(guī)定未標注保質(zhì)期等8類散裝食品不得銷售�！兑�(guī)范》適用于在商場、超市、專門零售商店、售貨攤點、食雜店、有形市場等場所內(nèi)經(jīng)營散裝食品的各類經(jīng)營戶。
近來，對食品的規(guī)范細分落實到了各地，日前，廣西出臺《廣西散裝食品經(jīng)營管理規(guī)范》明確規(guī)定未標注保質(zhì)期等8類散裝食品不得銷售�！兑�(guī)范》適用于在商場、超市、專門零售商店、售貨攤點、食雜店、有形市場等場所內(nèi)經(jīng)營散裝食品的各類經(jīng)營戶。
1、超市散裝食品較規(guī)范
《規(guī)范》要求，散裝食品經(jīng)營者必須在貨架顯著位置懸掛、張貼《散裝食品標識牌》。標識牌上要真實標明食品名稱、配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、聯(lián)系方式等內(nèi)容；由經(jīng)營者重新分裝的食品，則應該加貼標簽，標簽內(nèi)容包括原生產(chǎn)者的產(chǎn)品信息和經(jīng)營者信息；由于分裝可能導致保質(zhì)期縮短的，應標示能夠確保質(zhì)量的保質(zhì)期。
12月11日，記者在南寧市民族大道的一家超市看到，敞開式銷售的散裝食品貨架上，都懸掛著一個“散裝食品標簽”，上面注明了產(chǎn)品的相關(guān)信息，包括產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商名稱、地址等信息。
在另一家大型超市，很多散裝食品被超市分裝成小包裝出售。這些小包裝袋里也都有一張“散裝食品標簽”，標注了生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、監(jiān)督電話等內(nèi)容。
記者在走訪時發(fā)現(xiàn)，有一些散裝食品的保質(zhì)期等產(chǎn)品信息難以界定。比如有的超市會把五谷雜糧混合分裝，做成五谷雜糧粥的原料以方便消費者購買。這種食品的保質(zhì)期該怎么標注呢？自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局食品流通處負責人介紹，這類散裝食品也必須標注相關(guān)信息，保質(zhì)期以臨近保質(zhì)期的品種為準，因為多個品種混裝在一起，其中一種到期后，可能腐爛、變質(zhì)，影響其他品種的質(zhì)量。
2、菜市的散裝食品難覓產(chǎn)品信息
記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，菜市、農(nóng)貿(mào)市場散裝食品的產(chǎn)地、保質(zhì)期等信息，基本靠猜。
在南寧市緯武路市場的一家鋪面，眾多散裝食品裝在一個個大塑料袋里，沒有任何關(guān)于產(chǎn)地、保質(zhì)期等產(chǎn)品信息。一大袋紅棗上，老板自己寫了張紙條，稱是“新疆大棗”，卻拿不出正規(guī)的產(chǎn)品標簽。至于保質(zhì)期，老板的答復是“一個月之內(nèi)吃完肯定沒問題”。
據(jù)介紹，今后，這些農(nóng)貿(mào)市場里的經(jīng)營戶也必須按照規(guī)定銷售散裝食品。《規(guī)范》要求，經(jīng)銷單位必須按“生熟分離”原則，分類設(shè)置散裝食品銷售區(qū)，防止交叉污染，并具備相應的銷售工具，有防塵、防蠅、防腐設(shè)施。
3、標注不實信息將受罰
對于散裝食品的新規(guī)，南寧市民陸女士認為，有規(guī)范是好事，但是如何監(jiān)管還是個問題。比如農(nóng)貿(mào)市場出售的散裝食品，今后要求標示產(chǎn)地、保質(zhì)期等信息，如何確保這些信息的真實性，消費者無從判斷。
監(jiān)管部門表示，按照新規(guī)，散裝食品經(jīng)營戶必須嚴格執(zhí)行食品進貨檢查驗收、索證索票等相關(guān)制度。采購散裝食品，須向供應商索取、查看有關(guān)證明文件，建立證照管理留檔備查制度。在今后的監(jiān)管中，將通過查看進貨臺賬等方式，進行相關(guān)信息的比對，打擊篡改、偽造等行為。
此外，監(jiān)管部門對散裝食品經(jīng)營戶將實行信用監(jiān)管，將違法違章行為記入信用檔案，根據(jù)經(jīng)營戶的規(guī)模、資質(zhì)、經(jīng)營狀況及信用記錄情況，向社會公布經(jīng)營者的信用信息。
對散裝食品的嚴格規(guī)范將在一定程度上保障廣大消費者的消費利益。