雞蛋春節(jié)后在經(jīng)過一段時間的低迷之后，又開始逐漸回溫，這一回溫就停止不了，據(jù)了解，浙江農(nóng)貿(mào)市場的雞蛋一天比一天貴，“火箭蛋”再度來襲。
雞蛋春節(jié)后在經(jīng)過一段時間的低迷之后，又開始逐漸回溫，這一回溫就停止不了，據(jù)了解，浙江農(nóng)貿(mào)市場的雞蛋一天比一天貴，“火箭蛋”再度來襲。
“雞蛋怎么又漲價了？上次買才4.6元一斤，今天就要5元多了，這也太貴了。”昨天下午，在江東曙光菜市場，正在買雞蛋的周阿姨說。
近，雞蛋價格和雞蛋期貨一路攀升，這讓很多市民感嘆，禽流感過后，不但吃不到活雞，就連雞蛋也快吃不起了。
雞蛋價格走進“5”時代
據(jù)了解，昨天甬城各大菜市場的雞蛋價格普遍超過5元/斤，個別地方甚至賣到了6元/斤。
“現(xiàn)在雞蛋批發(fā)價都漲到4.8元和4.9元一斤了，如果再以5元一斤的價格賣給你，我都要虧本了�！痹诮卑咨巢耸袌觯u雞蛋的攤主一邊招攬生意，一邊抱怨生意難做。她說一方面雞蛋賣不動，另一方面進價天天漲，實在沒賺到啥錢。
抱怨雞蛋生意難做的還有曙光菜市場的一位女?dāng)傊�，為了與菜市場樓上的三江超市爭客流，該攤主一直把雞蛋的價格壓得很低，但這幾天實在扛不住了，也賣5元一斤。
“樓上三江超市的價格是4.99元一斤，我怕生意跑掉才賣5元，這個價格是我能承受的價格了�！痹撆�?dāng)傊髡f，雞蛋零售價格近漲了約0.5元一斤，這主要是批發(fā)價漲了。
走訪市場發(fā)現(xiàn)，一些超市為了吸引人氣，推出了限時特價蛋。如樂購天一店，價格為3.99元/斤。不過，市民得趕在上午10點前。過了10點，其價格是5.26元/斤。
除了限時，有的推出了限購。在三江超市，雞蛋價格是4.69元每斤，比菜市場上便宜了不少，不過每人每次限購買2斤。三江購物俱樂部生鮮部采購總監(jiān)吳剛說，雞蛋作為民生商品，限購主要是為了防止商販。
價格上漲趨勢將延續(xù)到9月份
根據(jù)以往雞蛋價格走勢特點，受春節(jié)后消費需求減少等影響，三四月份往往是雞蛋收購價格較低的時間，而到了5月初才逐漸進入上升通道，然而今年雞蛋價格回升的時間節(jié)點卻是提前了一個月。
“早在清明前就突破5元一斤了，只是當(dāng)時沒有普遍上漲，但隨著批發(fā)價上漲，我們也挺不住了�！币恍⿺傊魅缡钦f。
在寧波市肉禽蛋批發(fā)市場，昨天雞蛋的批發(fā)價已上漲到4.7元-4.8元一斤。該市場雞蛋批發(fā)戶告訴記者，雞蛋批發(fā)價一周內(nèi)每斤上漲了五六毛，貴的都到了4.9元一斤，與時的3.5元比，足足漲了三分之一。
那么，來勢兇猛的雞蛋還會上漲嗎？
“市場雞蛋供應(yīng)偏緊，現(xiàn)在價格持續(xù)上揚。隨著立夏臨近，銷量增加，價格還會一路上漲�！辈耸袌鲆恍┙�(jīng)營戶分析認為。
“再貴下去，就要吃不消了，不能再持續(xù)漲價，不然就沒人買了，要想辦法緩緩成本�！币恍╇u蛋經(jīng)營戶認為，雞蛋價格太高會影響市場銷量。
對于雞蛋價格后市，浙商期貨分析人士表示，受年初禽流感影響，9月之前蛋雞存欄量維持低位，雞蛋現(xiàn)貨價格將呈現(xiàn)上漲趨勢。夏季天氣炎熱，蛋雞產(chǎn)蛋率下降，將進一步影響雞蛋的供應(yīng)。從雞蛋季節(jié)性走勢來看，9月中秋節(jié)前后是傳統(tǒng)的消費旺季，并且近幾年9月份雞蛋的價格都比較高，預(yù)計上漲趨勢將延續(xù)到9月份。
禽流感使得大量蛋雞被淘汰
前段時間鬧禽流感，市場上雞蛋還賣不出去，怎么一下子就漲了？
“養(yǎng)殖戶少了，蛋雞少了，雞蛋價格就漲了�！睂幉ㄊ腥馇菖l(fā)市場處的批發(fā)戶丁仁友說，雞蛋價格上漲主要是因為小雞補欄不足、蛋雞少引起的“青黃不接”。
“寧波市場上銷售的雞蛋，大部分來自東北，近隨著山東雞蛋價格的上漲，東北雞蛋也隨之漲價，寧波市場當(dāng)然受到影響。”吳剛告訴記者，漲價原因主要是主產(chǎn)地雞蛋供應(yīng)不足，而雞蛋供應(yīng)不足主要源于受禽流感影響存欄減少和整個家禽養(yǎng)殖業(yè)不景氣的雙重影響。
據(jù)相關(guān)報道，2013年10月份以后，北方各產(chǎn)區(qū)蛋雞的淘汰量較大，經(jīng)過長達4個月的連續(xù)淘汰，產(chǎn)能已經(jīng)大不如前，同時，新雞補欄的工作基本停滯，雞蛋生產(chǎn)存在短茬現(xiàn)象，市場上的蛋雞大幅減小，雞蛋收購價格自然也就上去了。
王建是慈溪三北振慈禽業(yè)合作社的蛋雞養(yǎng)殖戶，由于受禽流感影響，養(yǎng)雞場里存欄的蛋雞已從以往正常年份的3萬多只減少到1萬多只。
“禽流感時天天虧，不少養(yǎng)殖戶都不得不減少養(yǎng)殖數(shù)量。存欄的雞在正常淘汰，小雞補欄少，產(chǎn)蛋量就少了，情況也是如此�！蓖踅ㄕf，以前每天銷售雞蛋達3000斤，現(xiàn)在只有1000多斤，盡管價格上來了，但總量少了，掙不了錢。
“寧波市場的雞蛋80%來自東北，而北方市場前兩年受南方市場消費不景氣，產(chǎn)量過剩的影響，蛋農(nóng)虧損較重，導(dǎo)致去年下半年蛋雞淘汰較多�！闭憬褶r(nóng)牧業(yè)有限公司總經(jīng)理何華權(quán)說，因為連續(xù)的虧損，神農(nóng)牧業(yè)也調(diào)整了商品結(jié)構(gòu)，由于蛋雞減少，普通鮮雞蛋的日銷售量已從多時候每天10噸減少到現(xiàn)在的每天2噸。
雞蛋期貨可規(guī)避價格風(fēng)險
如何穩(wěn)定蛋價，業(yè)內(nèi)人士認為調(diào)控難度很大，市場規(guī)律將起到主要作用。不過也有人表示，大型雞蛋銷售商，可以通過雞蛋期貨進行套期保值，規(guī)避大幅波動的風(fēng)險。在期貨市場上，雞蛋是較早開展交易的商品之一，這并非新鮮事物。
早在去年的11月8日，雞蛋期貨正式登陸了大連期貨交易所。這也是國內(nèi)個畜禽產(chǎn)品期貨，每手合約單位為5噸，每手合約金不到5000元。
清明節(jié)后，雞蛋主力合約1409上周二開盤于4625點，上周五報收4708點，總計上漲83點，漲幅達1.79%。至此雞蛋1409已連續(xù)第四周穩(wěn)步上漲，本周一創(chuàng)出上市以來4733點新高，而今年1月份雞蛋主力合約1409才4143點，短短3個月不到，漲幅超過了12%以上。
浙商期貨寧波營業(yè)部分析人士表示，從上市后對現(xiàn)貨的影響上看，雞蛋期貨的上市為現(xiàn)貨生產(chǎn)提供了更加準(zhǔn)確的價格引導(dǎo)信號。期貨市場的功能有兩個，一個是價格發(fā)現(xiàn)，另一個是套期保值。作為日常大宗消耗品，雞蛋價格影響較其他品種更廣泛，并且生產(chǎn)到消費的環(huán)節(jié)相對較短，價格的指引作用自然會更加明顯。在有了期貨市場的價格指引作用下，產(chǎn)銷環(huán)節(jié)進一步疏通，市場價格框架進入成熟階段。在此基礎(chǔ)上，進一步延伸對于生產(chǎn)端的指引，則會強化農(nóng)戶供應(yīng)積極性和主動性，切實保障了養(yǎng)殖戶的利益。