3月3日傍晚5點半，一輛滿載湖州春筍的貨車駛進南環(huán)橋市場，停泊在春筍專營區(qū)，市場接貨人員和搬運工人忙著卸貨。這是今年來自湖州的首批春筍，標志著蘇州春筍上市正式開秤啦。
3月3日傍晚5點半，一輛滿載湖州春筍的貨車駛進南環(huán)橋市場，停泊在春筍專營區(qū)，市場接貨人員和搬運工人忙著卸貨。這是今年來自湖州的首批春筍，標志著蘇州春筍上市正式開秤啦。
今年湖州筍比去年提早近半個月上市，因為今年春節(jié)以來湖州地區(qū)氣溫一直較為溫暖，雨水也充足，所以今年春筍的漲勢非常喜人，筍肥嫩，味清甜，質量優(yōu)，收獲期也提前了。昨日首批到貨春筍3噸，每斤4.50元的批發(fā)均價和去年剛上市的價格差不多。
市場經(jīng)營大戶茅老板指著滿車的筍說，這些筍今天中午還在山上，午飯后開挖，整理裝包后，3點多鐘從湖州出發(fā)，現(xiàn)在已經(jīng)到蘇州了。為了讓蘇州市民搶先嘗鮮，從挖到運到市場開秤，每個環(huán)節(jié)都搶抓時間，爭分奪秒。
湖州筍，蘇州人稱為“大檔筍”，是春筍中品質的一種，顯著的特征就是根部有紅痣筍肉白凈，而且個頭偏大，一般5-6斤左右，10多斤也有。由于產(chǎn)地搶先上市，提前開挖，所以昨日到貨的湖州筍個頭偏小，小的才1斤多，的也只有5斤。
蘇州人喜歡吃筍，春季必吃腌篤鮮、油悶筍、薺菜筍片等時令佳肴。蘇州地區(qū)也是春筍在長三角的銷售重地，銷量比無錫、上海、常州等周邊地區(qū)都要多。湖州筍農和經(jīng)紀人也很重視蘇州市場，運到蘇州的春筍，俱都品質上乘。目前還屬小批量上市，再過10天，浙江富陽、臨安、遂昌等地的春筍也將應市，清明前后將形成春筍上市和銷售的高峰，屆時，春筍的日銷量可達300噸以上。
作為春季市場的主力品種，南環(huán)橋市場非常重視春筍銷售，春節(jié)后就和湖州產(chǎn)地進行了溝通銜接，落實貨源。市場設立了春筍專營區(qū)，配備專職工作人員，安排貨源調度車輛，做好食品檢測工作，更好地為產(chǎn)地和消費者服務。