“近期醬油蝦、油爆蝦、鹽水蝦輪番上桌，不僅好吃，價(jià)格也蠻實(shí)惠�！睋�(jù)蘇州南環(huán)橋市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，鮮蝦作為季節(jié)性的水產(chǎn)品，今年立夏后提前進(jìn)入銷售旺季。
“近期醬油蝦、油爆蝦、鹽水蝦輪番上桌，不僅好吃，價(jià)格也蠻實(shí)惠�！睋�(jù)蘇州南環(huán)橋市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，鮮蝦作為季節(jié)性的水產(chǎn)品，今年立夏后提前進(jìn)入銷售旺季。從河蝦、基圍蝦到草蝦、金剛蝦，品類多樣，吸引了不少消費(fèi)者前往購(gòu)買。蘇州南環(huán)橋市場(chǎng)日均到貨量接近100噸，環(huán)比增長(zhǎng)35%。隨著出蝦量日益增加，河蝦、基圍蝦等蝦類產(chǎn)品的批發(fā)價(jià)也比“五一”期間有所下降。
5月10日上午，家住淞澤家園的市民朱女士來到南環(huán)橋市場(chǎng)水產(chǎn)零售區(qū)準(zhǔn)備購(gòu)買小龍蝦，卻被新品種金剛蝦吸引了視線。據(jù)南環(huán)橋市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，金剛蝦又名南非斑節(jié)對(duì)蝦，原產(chǎn)于非洲莫桑比克，近年來在我國(guó)廣東、福建等地實(shí)現(xiàn)規(guī)�；B(yǎng)殖。為了滿足市場(chǎng)新消費(fèi)需求，南環(huán)橋市場(chǎng)強(qiáng)化產(chǎn)銷對(duì)接，積極拓展供應(yīng)品種和銷售渠道，于“五一”節(jié)前引進(jìn)了蝦類新品金剛蝦。當(dāng)前，來自福建的30頭（每千克蝦的數(shù)量是30只）金剛蝦在南環(huán)橋市場(chǎng)少量上市，批發(fā)價(jià)格穩(wěn)定在每斤49元左右。金剛蝦肉質(zhì)緊實(shí)，味道鮮甜，但還屬于小眾品類蝦，銷量并不大，南環(huán)橋市場(chǎng)日均上市量2000斤。
不少蘇州市民盼望已久的草蝦，從4月中旬開始就已經(jīng)陸續(xù)上市了。草蝦又稱羅氏沼蝦，當(dāng)前南環(huán)橋市場(chǎng)上售賣的草蝦主要產(chǎn)自廣東，日均上市量2000斤。由于上市量較少，價(jià)格仍然處于高位，當(dāng)前批發(fā)價(jià)格為每斤50元左右。據(jù)了解，草蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，且肉質(zhì)柔軟，易被吸收，因此頗受蘇州市民喜愛。預(yù)計(jì)6月中旬以后，江蘇高郵產(chǎn)地的草蝦將大量上市，屆時(shí)市場(chǎng)日到貨量將達(dá)到每天40噸，價(jià)格也將回落到每斤25到30元。
“近期氣溫升高，買點(diǎn)河蝦回去燒鹽水蝦不錯(cuò)�！痹谀檄h(huán)橋市場(chǎng)水產(chǎn)交易區(qū)購(gòu)買河蝦的張女士在詢價(jià)后，挑選了1斤籽蝦，花費(fèi)60元�！斑@個(gè)價(jià)格跟‘五一’期間相比已經(jīng)便宜蠻多了，買點(diǎn)回去嘗嘗鮮。”據(jù)南環(huán)橋市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)前，市場(chǎng)大、中、小各種規(guī)格的河蝦供應(yīng)充足，日上市量20噸。河蝦的貨源主要來自本地吳江、安徽和湖北。隨著近期上市量的增加，價(jià)格有所下降，除特大規(guī)格的河蝦批發(fā)價(jià)格依舊維持在每斤100元以上，中小規(guī)格河蝦的批發(fā)價(jià)格普遍在每斤30到90元之間，與上周同期價(jià)格相比，下跌10.45%，對(duì)于愛吃河蝦的消費(fèi)者來說，這段時(shí)間可謂非常實(shí)惠，是大快朵頤的較好時(shí)機(jī)。
除了河蝦，目前也是基圍蝦大量上市的高峰期。據(jù)了解，產(chǎn)自廣東、南通的基圍蝦受養(yǎng)殖范圍擴(kuò)大、技術(shù)提高等因素影響，產(chǎn)量有所提高，價(jià)格處于低位。目前南環(huán)橋市場(chǎng)基圍蝦的批發(fā)價(jià)格在每斤20元左右，日上市量達(dá)到70噸。充足的貨源，導(dǎo)致基圍蝦價(jià)格下降，與上周同期價(jià)格相比，下跌14.89%。