小暑節(jié)氣過(guò)后，蝦作為季節(jié)性的水產(chǎn)品進(jìn)入了集中上市期，南環(huán)橋市場(chǎng)日均到貨達(dá)到150噸，可謂蝦市火爆。
小暑節(jié)氣過(guò)后，蝦作為季節(jié)性的水產(chǎn)品進(jìn)入了集中上市期，南環(huán)橋市場(chǎng)日均到貨達(dá)到150噸，可謂蝦市火爆。為了滿足市場(chǎng)新消費(fèi)需求，南環(huán)橋市場(chǎng)積極拓展供應(yīng)品種，引進(jìn)了新品種“太湖一號(hào)”大蝦，力求打造“商品化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化”的高品質(zhì)時(shí)令水產(chǎn)系列。
7月14日上午，在南環(huán)橋市場(chǎng)水產(chǎn)交易區(qū)，“太湖一號(hào)”大蝦十分俏銷。據(jù)南環(huán)橋市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)，市場(chǎng)蝦類熱銷品種逐步在更新?lián)Q代，從傳統(tǒng)的基圍蝦、羅氏沼蝦轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在市場(chǎng)端更受歡迎的金剛蝦和“太湖一號(hào)”大蝦，更好的口感和品質(zhì)，充分得到下游采購(gòu)商的認(rèn)可，打開(kāi)了更廣闊的銷售渠道。作為羅氏沼蝦的新品種，目前“太湖一號(hào)”大蝦少量上市，批發(fā)價(jià)在每斤95元左右，頗受市民青睞。這種大蝦個(gè)頭和成人的手掌一樣大，規(guī)格普遍在1.5-2兩左右，規(guī)格較大的達(dá)到2.5到3兩以上，生長(zhǎng)周期在3到4個(gè)月，近20厘米長(zhǎng)的蝦鰲上閃著藍(lán)光，通體發(fā)青，素有河中“小青龍”的美譽(yù)。南環(huán)橋市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)某攤主介紹，目前，“太湖一號(hào)”大蝦只有少量上市，批量上市要等到8月中旬以后。由于氣候適宜，今年“太湖一號(hào)”大蝦的產(chǎn)量和品質(zhì)預(yù)計(jì)會(huì)比往年好。
“這個(gè)季節(jié)河蝦上市量季節(jié)性減少，價(jià)格呈量少價(jià)漲態(tài)勢(shì)；草蝦、基圍蝦大量上市，價(jià)格穩(wěn)中有降，成為夏季蝦類銷售的兩大主打品種，俘獲了不少市民的芳心�！蹦檄h(huán)橋市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)，南環(huán)橋市場(chǎng)根據(jù)自身業(yè)務(wù)板塊的實(shí)際情況，尋求核心競(jìng)爭(zhēng)力，積極創(chuàng)新適合市場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展的營(yíng)銷模式，根據(jù)季節(jié)、時(shí)令、場(chǎng)景等變化訂制匹配的經(jīng)營(yíng)方案，力求在保障日常業(yè)務(wù)平穩(wěn)發(fā)展的同時(shí)，展示產(chǎn)品特色，凸顯品牌和服務(wù)優(yōu)勢(shì)。市場(chǎng)依托穩(wěn)定的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和規(guī)模化的銷售體系，積極尋求戰(zhàn)略合作伙伴，通過(guò)建立資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的合作機(jī)制提升業(yè)績(jī)。此外，市場(chǎng)還根據(jù)季節(jié)、時(shí)令、區(qū)域消費(fèi)需求的不同，推出符合自身板塊特色的“拳頭”產(chǎn)品，使每個(gè)季節(jié)都有主打產(chǎn)品、每個(gè)時(shí)令都有時(shí)令產(chǎn)品、每個(gè)區(qū)域都有特色產(chǎn)品、每個(gè)業(yè)務(wù)板塊都有主打單品，以“爆品”帶動(dòng)其他產(chǎn)品的銷售，滿足顧客的個(gè)性化需求，使各板塊業(yè)務(wù)在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中保持優(yōu)勢(shì)地位。為了豐富夏季水產(chǎn)市場(chǎng)的供應(yīng)品種，市場(chǎng)組織業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)分赴全國(guó)各個(gè)水產(chǎn)基地對(duì)接洽談，加大了對(duì)時(shí)令品種、特色品種的調(diào)集力度，千方百計(jì)滿足蘇州市民對(duì)時(shí)令水產(chǎn)品種的消費(fèi)需求。
據(jù)了解，在蘇州地區(qū)，“太湖一號(hào)”大蝦主要是通過(guò)在河蟹養(yǎng)殖中套養(yǎng)的方式進(jìn)行養(yǎng)殖，主要有“河蟹＋青蝦＋羅氏沼蝦全池混養(yǎng)”“河蟹池塘圍欄養(yǎng)殖羅氏沼蝦”以及“流水槽養(yǎng)魚(yú)＋蔬菜＋河蟹＋羅氏沼蝦”三種養(yǎng)殖模式。這種河蟹塘套養(yǎng)羅氏沼蝦的養(yǎng)殖模式，在不增加蟹塘面積、不增加環(huán)境負(fù)擔(dān)的前提下，實(shí)現(xiàn)了一水多收，大幅增加了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益。在供應(yīng)鏈管理過(guò)程中，南環(huán)橋市場(chǎng)高度重視與合作伙伴的管理與合作，堅(jiān)持平等互利、合作共贏、保障資源、共謀發(fā)展的工作機(jī)制，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系建設(shè)，強(qiáng)化長(zhǎng)期穩(wěn)定的產(chǎn)銷對(duì)接機(jī)制，通過(guò)承包合作、訂單協(xié)議、外域基地建設(shè)等方式，積極與各個(gè)農(nóng)產(chǎn)品基地建立產(chǎn)銷合作關(guān)系，扶持與互謀發(fā)展，共計(jì)帶動(dòng)蔬菜種植基地165.18萬(wàn)畝、水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地62.45萬(wàn)畝、牲畜禽類飼養(yǎng)量1926萬(wàn)只（頭），帶動(dòng)農(nóng)戶78.93萬(wàn)戶、吸納市場(chǎng)就業(yè)人數(shù)2.8萬(wàn)余人。此外，市場(chǎng)還積極響應(yīng)國(guó)家“一帶一路”倡議，充分發(fā)揮已有的冷鏈物流基礎(chǔ)和生鮮農(nóng)產(chǎn)品集散優(yōu)勢(shì)，以“一體兩翼兩延伸”的總體思路推進(jìn)冷鏈物流基地建設(shè)，以冷鏈物流基地建設(shè)為核心，生鮮農(nóng)產(chǎn)品國(guó)內(nèi)、國(guó)際交易為兩翼，向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、銷地兩端延伸，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)區(qū)域性的農(nóng)產(chǎn)品保供基地、物聯(lián)全球的農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)基地、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈加工配送中心和農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)中心，將蘇州國(guó)家骨干冷鏈物流基地打造成立足江蘇、服務(wù)長(zhǎng)三角、面向全國(guó)、對(duì)接“一帶一路”的區(qū)域性生鮮農(nóng)產(chǎn)品智慧綠色冷鏈物流樞紐。