7月22日，蘇州迎來(lái)大暑節(jié)氣，炎炎夏日，持續(xù)高溫，市民的“菜籃子”如何保供？據(jù)南環(huán)橋市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“伏缺”曾經(jīng)是夏季困擾菜農(nóng)和市民的難題，今年“伏缺期”，蘇州市場(chǎng)蔬菜貨源充足，供應(yīng)穩(wěn)定。南環(huán)橋市場(chǎng)平均每天的蔬菜供應(yīng)量穩(wěn)定在3500噸左右，總體來(lái)說(shuō)，高溫天氣對(duì)蘇州市民的“菜籃子”影響不大。
每年入伏后到9月上旬，由于高溫、暴雨、強(qiáng)光照、病蟲(chóng)草害、菜田易旱易澇等因素，對(duì)蔬菜生長(zhǎng)不利的影響，造成蔬菜產(chǎn)量減少，俗稱(chēng)“伏缺期”。面對(duì)高溫“伏缺期”本地蔬菜季節(jié)性短缺，來(lái)自北方的客菜大量涌入蘇州市場(chǎng)，成為保障蔬菜供應(yīng)的重要力量，這主要得益于市場(chǎng)建設(shè)綠色、智慧、便捷“超大菜籃子”大流通格局的形成。據(jù)南環(huán)橋市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年入夏以來(lái)，南環(huán)橋市場(chǎng)以大數(shù)據(jù)為引導(dǎo)，依托分布在全國(guó)各地的200多萬(wàn)畝生產(chǎn)基地，匯聚成“源頭活水”，通過(guò)優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品流通體系、加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)與預(yù)警、促進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接與區(qū)域合作等措施，完善市場(chǎng)和客戶(hù)的“信息化橋梁”，密切基地聯(lián)系增調(diào)貨源入場(chǎng)，拓展貨源產(chǎn)地補(bǔ)充蔬菜供應(yīng)等多管齊下，確保充足的貨物投放蘇州市場(chǎng)。
“近期高溫接棒梅雨天氣，對(duì)本地蔬菜生產(chǎn)種植造成了比較大的影響，目前南環(huán)橋市場(chǎng)本地綠葉菜的日到貨量為200噸左右，蔬菜整體價(jià)格仍呈小幅上漲趨勢(shì)，但與去年同期相比基本持平。”南環(huán)橋市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“菜籃子”數(shù)字化轉(zhuǎn)型，助推農(nóng)產(chǎn)品流通進(jìn)入“高速通道”。為確保市民的“菜籃子”拎得更穩(wěn)更舒心，南環(huán)橋市場(chǎng)通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，在穩(wěn)定常熟、太倉(cāng)、吳江等地產(chǎn)葉菜供應(yīng)基礎(chǔ)上，加快和全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品基地的精準(zhǔn)對(duì)接，調(diào)運(yùn)外地綠葉菜補(bǔ)充“伏缺期”市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)。早在5月中旬，市場(chǎng)就組織業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)前往甘肅、河北、寧夏等高原夏菜基地開(kāi)展對(duì)接，6月上旬又前往云南昆明等蔬菜基地組織貨源，目前市場(chǎng)高原夏菜日均到貨量達(dá)到1000噸左右，成為現(xiàn)階段地產(chǎn)菜產(chǎn)量下降的有益補(bǔ)充，彌補(bǔ)了“伏缺期”空缺，主要有機(jī)花菜、西蘭花、刀豆、小娃娃菜、茼蒿、菠菜等，確保市民餐桌蔬菜供應(yīng)。據(jù)了解，今夏高原夏菜專(zhuān)營(yíng)區(qū)又引進(jìn)了10余家蘭州高原品牌蔬菜，僅蘭州菜日均到貨量達(dá)到300噸左右。隨著高溫持續(xù)，預(yù)計(jì)后期，還將加大調(diào)運(yùn)高原夏菜和昆明葉菜的到貨量。
“為了延長(zhǎng)鮮嫩蔬菜的保鮮期，南環(huán)橋市場(chǎng)制冰車(chē)間加大了冰塊的生產(chǎn)�！蹦檄h(huán)橋市場(chǎng)冷鏈物流公司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“目前，市場(chǎng)制冰車(chē)間迎來(lái)生產(chǎn)旺季，目前，冰塊的生產(chǎn)量已達(dá)到每天2400條，為應(yīng)對(duì)高峰期的用冰需求，南環(huán)橋市場(chǎng)制訂計(jì)劃、周密部署，在用冰淡季提前進(jìn)行了冰塊儲(chǔ)備，冷庫(kù)共動(dòng)態(tài)儲(chǔ)備冰塊3萬(wàn)條，可根據(jù)實(shí)際需求隨時(shí)投放。針對(duì)大多蔬菜商戶(hù)需要碎好的冰渣用于蔬菜保鮮，南環(huán)橋市場(chǎng)設(shè)置了多處碎冰加工處，可現(xiàn)場(chǎng)將冰塊加工為冰渣，裝入塑料袋中供蔬菜商戶(hù)就近使用。據(jù)介紹，目前市場(chǎng)上除了鮮嫩的葉菜，西蘭花、鮮玉米等蔬菜都采用冰塊來(lái)保鮮，讓市民在高溫天氣下也能享受到新鮮、健康的綠色蔬菜。
南環(huán)橋市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，作為蘇州大的“菜籃子”，市場(chǎng)將從細(xì)從實(shí)做好貨源組織、價(jià)格監(jiān)測(cè)及高溫防汛工作，開(kāi)展多方聯(lián)動(dòng)、精準(zhǔn)服務(wù)百姓，推動(dòng)管理與業(yè)務(wù)發(fā)展互促共進(jìn)，以實(shí)際行動(dòng)提升城市保供韌性，保障市民“菜籃子”量足、價(jià)穩(wěn)、食安。