據(jù)上海是相關(guān)媒體報(bào)道，在上個(gè)月針對(duì)水產(chǎn)及相關(guān)制品的檢查中，水產(chǎn)的合格率并不理想，同時(shí)發(fā)現(xiàn)了一些新的問(wèn)題，引起了監(jiān)管部門的重視。
據(jù)上海是相關(guān)媒體報(bào)道，在上個(gè)月針對(duì)水產(chǎn)及相關(guān)制品的檢查中，水產(chǎn)的合格率并不理想，同時(shí)發(fā)現(xiàn)了一些新的問(wèn)題，引起了監(jiān)管部門的重視。
此前，市食藥監(jiān)局公布2014年一季度食品抽查結(jié)果，多家超市所售水產(chǎn)被曝查出禁用漁藥。記者走訪發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)水產(chǎn)集約化程度不高，養(yǎng)殖和運(yùn)輸過(guò)程中常用禁用漁藥，水產(chǎn)檢測(cè)力度需增加。
紫藥水能提高存活率
5月份，上海市食藥監(jiān)局共監(jiān)測(cè)Ⅰ級(jí)食品10大類34小類487件樣品，涉及11方面278個(gè)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目。其中，水產(chǎn)及其制品合格率僅為88.9%。監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，487件樣品中，22件不合格；3件畜肉和1件水產(chǎn)品分別檢出無(wú)國(guó)家或地方相關(guān)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的沙門氏菌和結(jié)晶紫，占0.8%。對(duì)問(wèn)題樣品，市食藥監(jiān)局已落實(shí)下架停售、督促整改和行政處罰等措施。
結(jié)晶紫即常說(shuō)的紫藥水，有控制腸道寄生蟲作用，如長(zhǎng)期大劑量服用會(huì)致癌。在歐美國(guó)家，結(jié)晶紫嚴(yán)禁摻入動(dòng)物飼料，不可內(nèi)服。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此次水產(chǎn)品中檢出結(jié)晶紫，多半是運(yùn)輸中防止生長(zhǎng)所用。
專家呼吁加大抽檢力度
無(wú)偶，在市食藥監(jiān)局公布的一季度水產(chǎn)抽檢結(jié)果中，家樂(lè)福曲陽(yáng)店的水產(chǎn)涉及氯霉素、孔雀石綠等不合格；麥德龍金山商場(chǎng)的水產(chǎn)涉及孔雀石綠、呋喃唑酮代謝物不合格。
上海海洋大學(xué)教授胡鯤表示，孔雀石綠一般在水產(chǎn)運(yùn)輸中添加起作用，防止魚類在低溫環(huán)境因長(zhǎng)霉斑死亡；呋喃唑酮、硝基呋喃是養(yǎng)殖中用的藥；環(huán)丙沙星一般用于人體，水產(chǎn)用后長(zhǎng)期食用會(huì)造成賴藥性，致其在人體中失效，它與氯霉素都是違規(guī)添加的抗藥。
“水產(chǎn)在養(yǎng)殖中，難免遇到疾病。國(guó)家規(guī)定有推薦使用的漁藥。不過(guò)，偷用、濫用禁藥的情況并不鮮見(jiàn)。此外，一些禁質(zhì)也會(huì)在環(huán)境接觸中產(chǎn)生，養(yǎng)殖者并沒(méi)用禁藥，但可能水有問(wèn)題�！焙H表示，目前水產(chǎn)上市的檢測(cè)并不多，應(yīng)加大抽檢力度
水產(chǎn)及其制品的質(zhì)量受到多方面因素的影響，除了養(yǎng)殖戶自身用藥上面應(yīng)該注意，水質(zhì)等同樣會(huì)影響到水產(chǎn)質(zhì)量，所以需要多部門配合，加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管。