近段時間做了一項調查，如果食物中可能含有引起過敏的物質，究竟該不該明確標注、告知消費者?在今天上午由食品科學技術學會主辦的“食品與過敏原專家研討會”上，有專家透露，目前我國正開始相關標準修訂，國家相關法規(guī)將有望要求標識過敏提示。
近段時間做了一項調查，如果食物中可能含有引起過敏的物質，究竟該不該明確標注、告知消費者?在今天上午由食品科學技術學會主辦的“食品與過敏原專家研討會”上，有專家透露，目前我國正開始相關標準修訂，國家相關法規(guī)將有望要求標識過敏提示。
一項針對3974名15至24歲健康人群的調查結果顯示：約有6%的人曾患有食物過敏。約有76%的過敏反應是由花生、大豆、牛奶、雞蛋、魚類、貝類、小麥和堅果這8種常見致敏食品引起的，其中對花生、大豆、小麥和堅果過敏的人數較少，常見的致敏食物主要為水產品、牛奶和雞蛋。過敏癥狀主要表現為皮疹、皮膚瘙癢和消化道癥狀。
目前只有個別餅干產品上有類似過敏提示的語言，據了解，以往我國食品相關的法規(guī)、標準中，均未涉及食品過敏原內容，更沒有強制性地要求食品生產加工企業(yè)予以標注。目前我國正開始在相關標準修訂及公眾科普方面過敏原內容加以重視。國家相關法規(guī)也將有望要求標識過敏提示。
據CDC營養(yǎng)與食品所樊永祥主任介紹，衛(wèi)生部于4月20日公布了將于2012年4月實施的《預包裝食品標簽通則》，與2004年版本的規(guī)定相比，增加了食品中可能含有致敏物質時的推薦標示要求。其中，對標注致敏物質做出了規(guī)定：如果用麩質的谷物、甲殼類動物、魚類、蛋類、花生類、大豆類、乳制品、堅果類等做配料，或者是加工過程中可能帶入上述食物，“宜在配料表中使用容易辨識的名稱，或在鄰近位置加以提示”。
食品科學技術學會副理事長兼孟素荷表示，隨著新版標準的實施，所規(guī)定的8大類食品及制品的標簽將面目一新，消費者將會在國內食品市場上隨處看到“食品過敏”類的標簽。