在這段時間衛(wèi)生部公告取消38類食品添加劑，這在食品界被認為是國家準備取消食品添加劑的一種信號。
在食品違規(guī)添加事故頻出的背景下，食品界正悄然刮起一股風。近期，衛(wèi)生部發(fā)文擬撤銷38種食品添加劑，國內(nèi)多家企業(yè)也“應(yīng)勢”推出食品。近日記者走訪廣州市面發(fā)現(xiàn)，各類打著“”旗號的食品遍布果蔬零食、飲料、牛奶等食品，售價均高于同類產(chǎn)品，但頗得消費者青睞。食品專家指出，食品是未來高端食品的一種趨勢。
食品價格高一倍以上
去年11月上海地區(qū)CTR調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，96%的消費者選擇把“無食品添加劑”作為購買及食用日常飲食的考慮因素。而近日，記者在廣州天河城百貨、吉之島、廣百等大型商超看到，貨架有不少在包裝上標注了“”的食品。它們多屬外國進口，價格也要比一般產(chǎn)品價格高。在天河城百貨記者看到，盒身注明是劑的1L裝的蘭諾斯全脂牛奶售價是22.8元，而1L裝的伊利純牛奶只需9.8元。
近，一些國內(nèi)食品企業(yè)也開始推出產(chǎn)品，如光明乳業(yè)推出的自主創(chuàng)新的發(fā)酵乳“如實”已于4月13日起在華東上市，主攻成熟女性消費者，隨后將推向各地。大連華冠蒜業(yè)則在華南地區(qū)正式推出“冠益達”有機黑蒜，200克售價達168元。據(jù)冠益達代理商廣東興偉公司有關(guān)負責人介紹，黑蒜原來只進高端超市，但隨著食品的流行，今年3月正式在華南啟動了超市、餐廳等大眾渠道。
判斷食品性不能只看添加劑
廣東省食品學會食品專家范瑞副教授指出，雖然食品添加劑可讓食品色香味更好或延長貨架期，但隨著生產(chǎn)工藝、設(shè)備的改進，逐漸減少一些已無必要的食品添加劑，或者用更的食品添加劑來替代，如三氯蔗糖取代糖精鈉等，具有積極意義。但他同時指出，對于食品的性評價要從食品的原料和配料、生產(chǎn)環(huán)境和工藝、包裝和儲存條件等多方面進行綜合評價，以是否添加食品添加劑來衡量性是不科學的。