乳業(yè)市場前段時間掀起的漲價潮在各地都產(chǎn)生了很大的影響，尤其是廣州等地。在12月初，廣州本地品牌液態(tài)奶價上漲，風(fēng)行、燕塘、香滿樓等齊刷刷調(diào)價約一成。有業(yè)內(nèi)人士表示，2013年飼料、運輸、人工、營銷等成本的全線上升，使得牛奶價格不斷上漲。瓶裝奶漲價有理有據(jù)。而對于眼下不斷上漲的奶價，很多網(wǎng)友紛紛表示“喝不起”。
乳業(yè)市場前段時間掀起的漲價潮在各地都產(chǎn)生了很大的影響，尤其是廣州等地。在12月初，廣州本地品牌液態(tài)奶價上漲，風(fēng)行、燕塘、香滿樓等齊刷刷調(diào)價約一成。有業(yè)內(nèi)人士表示，2013年飼料、運輸、人工、營銷等成本的全線上升，使得牛奶價格不斷上漲。瓶裝奶漲價有理有據(jù)。而對于眼下不斷上漲的奶價，很多網(wǎng)友紛紛表示“喝不起”。
市場：瓶裝奶迎來4元時代
在五羊新城的一間風(fēng)行牛奶專賣店里，記者看到全新的價目表已經(jīng)張貼出來。該品牌的所有產(chǎn)品都有約一成的漲幅。其中，瓶裝酸奶從3.5元漲到4元，鮮牛奶從3.8元漲到4.2元。同樣的，燕塘專賣店里的瓶裝奶也全部漲到4元以上。
張阿姨是住在附近的老顧客，她表示，算起來以后孫子每個月的喝奶花銷又要多十幾元了�！霸摵冗�得喝，貴點也認(rèn)了，只希望企業(yè)把質(zhì)量管好，別為了賺錢偷工減料。”
隨后，記者從市內(nèi)一家大型超市內(nèi)部人員處獲悉，本輪牛奶漲價從11月底已經(jīng)開始，陸續(xù)已接到光明、香滿樓、伊利、蒙牛等企業(yè)的調(diào)價通知，調(diào)價的品類包括鮮奶和酸奶，漲幅大約為5%―8%�！肮饷鲝纳显碌拙屯ㄖ{(diào)了，其他的基本也都在這個星期內(nèi)調(diào)。不過我們超市會先賣完存貨再調(diào)，不同產(chǎn)品的具體調(diào)價時間會稍微有不同的�！�
原因：成本大漲被迫提價
廣州風(fēng)行牛奶有限公司公關(guān)人員高先生告訴記者：“我們已經(jīng)盡量內(nèi)部消化成本上漲壓力，產(chǎn)品調(diào)價的幅度相當(dāng)保守。首先，我們只調(diào)了部分產(chǎn)品，因為再不調(diào)就要承擔(dān)虧損。這次總體平均只調(diào)了8%―9%，而且越是銷量大的產(chǎn)品越漲得少，比如盒裝鮮奶、甜牛奶都只漲了2毛錢�！�
據(jù)了解，此番風(fēng)行牛奶漲價是從本月1日開始的，平均下來每種產(chǎn)品大概漲了3至4毛錢，但是提價的并不是全部的奶制品而只是部分。例如：雙皮奶、西米露、杯裝酸奶仍然保持原價；漲幅的是鮮牛奶和乳酸菌酸牛奶，它們從5元漲到了5.8元，漲幅達到了16%。
高先生介紹，今年奶牛飼養(yǎng)成本繼續(xù)快速上漲，如玉米棒子的價格由年初230元/噸升到了320元/噸，其他雜糧也都不同程度漲價�！澳瓿鯐r廣東（每噸）原奶收購價才5000元出頭，近連北方的奶價都已經(jīng)到了5300―5400元/噸，廣東的都5600―5700元/噸了，廣東奶一直比較貴，因為質(zhì)量好�！�
記者近期從正在與牧場和奶農(nóng)進行2014年收奶價格談判的幾位企業(yè)人士處獲悉，目前奶農(nóng)對原奶價格上調(diào)要求強烈，來年的原奶價格或?qū)⒅北?000元/噸大關(guān)。
并且不僅是生產(chǎn)成本壓力的加大，不斷增加的營銷費用也都攤在了消費者身上。日前，在湖南衛(wèi)視第二季《爸爸去哪兒》廣告招標(biāo)會上，伊利以3.1199億的天價拿下該節(jié)目的冠名，刷新了《好聲音》之前創(chuàng)造的2.5億的紀(jì)錄。無疑，這些廣告費用都得均攤到伊利的每一盒牛奶里。
影響：漲價牽一發(fā)動全身
記者在采訪中還發(fā)現(xiàn)，不少市民在得知本地奶漲價后，打算網(wǎng)購進口純奶替代本地奶。市民李小姐就表示自己在網(wǎng)上團購的進口純奶，平均下來1升裝的還不到10元。記者隨后到1號店等電商查詢，發(fā)現(xiàn)不少澳洲和德國的進口純牛奶（1升裝）均在15元以下，低于國內(nèi)很多大品牌的1升裝價格。
與此同時，一些消費者將目光投向其他品種的奶制品。網(wǎng)絡(luò)上一項調(diào)查表明，早餐的選擇中，47%的人選擇豆?jié){，26%選擇牛奶，剩下的則選擇粥。
但是，一位食品行業(yè)人士同時坦言，“消費者終逃不出牛奶漲價，原因是因為牛奶作為一種基礎(chǔ)原料被廣泛應(yīng)用于加工食品中，我們平常吃的餅干、巧克力很多產(chǎn)品都離不開牛奶。”牛奶漲價真是牽一發(fā)而動全身，將帶動相關(guān)食品一并漲價。