天津市推進“5210”工程建設(shè) 打造放心食品

    昨日，2013年天津市食品藥品監(jiān)督管理工作會議隆重開幕。記者從會議上了解到，今年天津市將大力度、推進全市食品“5210”工程，確保地產(chǎn)無公害種植生產(chǎn)基地產(chǎn)品抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上，地產(chǎn)畜禽產(chǎn)品瘦肉精殘留、獸藥殘留抽檢合格率均穩(wěn)定在以上，地產(chǎn)水產(chǎn)品抽檢合格率穩(wěn)定在97%以上，地產(chǎn)生鮮乳中三聚氰胺檢測合格率達到。
    “5210”工程包括：建立健全食品監(jiān)管、風(fēng)險監(jiān)測、檢驗檢測、督導(dǎo)評估和應(yīng)急管理5大體系，搭建食品信息和宣傳教育2個平臺，繼續(xù)開展“放心饅頭、放心豬肉、放心菜基地、放心奶、放心餐館”工程，并新增“放心食品示范店、放心食用油、放心豆制品、放心面粉和放心肉雞”等共10大放心食品系列民心工程。
    據(jù)了解，目前“放心饅頭工程”正在實施中，銷售網(wǎng)點從原來的原300多個增至800多個，遍布各區(qū)縣。隨著工程的逐漸深入，天津市會將各區(qū)縣的放心饅頭納入放心饅頭工程中，逐步擴大放心饅頭體系。今年天津市將在眾品、肉聯(lián)廠等6家定點屠宰企業(yè)和華潤、易買得、人人樂、家樂福4家超市的29個連鎖門店開展豬肉流通追溯體系試點，并對全市26家定點屠宰企業(yè)實現(xiàn)遠(yuǎn)程實時監(jiān)控。形成“來源可追溯，去向可查證、責(zé)任可追究”的肉類蔬菜產(chǎn)品流通的“信息鏈”、“鏈”和“責(zé)任鏈”。天津市今年將通過放心菜基地信息管理平臺，和市—區(qū)縣—鄉(xiāng)鎮(zhèn)—基地四級監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)年產(chǎn)30萬噸的10萬畝基地放心菜質(zhì)量可追溯。放心奶工程建設(shè)啟動以來，全市放心奶生產(chǎn)企業(yè)日銷售量已達到292噸。質(zhì)監(jiān)部門針對放心奶重點項目，在國家標(biāo)準(zhǔn)以外新增了汞、鉻、氯霉素等指標(biāo)檢測。乳增加了4項檢驗項目，巴氏乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳各增加了3項檢驗項目，全市17家乳制品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品已全部進行抽查，合格率為。放心餐館笑臉標(biāo)志已達到全覆蓋并實現(xiàn)量化分級管理，目前天津市取得A級餐館1274戶（大笑標(biāo)志），B級良好餐館3867戶（微笑標(biāo)志），C級合格餐館5470戶（平臉標(biāo)志），對不合格的89戶D級餐館責(zé)令限期改正。
    同時，新增加的五大放心食品系列工程包括：放心食品示范店，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)在全市范圍內(nèi)開展放心食品示范店的遴選，有效提高食品示范店的水平；放心食用油，通過加強食用油原料的檢驗檢測，建立食用油追溯制度，確保天津市食用油；放心豆制品，通過規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、機器化、規(guī)范化生產(chǎn)經(jīng)營，以確保天津市豆制品；放心面粉，通過扶持和培育天津市面粉龍頭企業(yè)，擴大生產(chǎn)經(jīng)營范圍，滿足百姓需求；放心肉雞，通過加強對天津市范圍內(nèi)的肉雞生產(chǎn)基地的源頭監(jiān)管，全市肉雞食品。